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營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題專題：權(quán)威提供營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題，營(yíng)養(yǎng)師模擬試題及答案，歡迎收藏?zé)o憂考網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)師考試欄目獲取更多最新營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題信息。【CTRL+D 收藏備用】

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2017公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)理論模擬（二）

【導(dǎo)語】無憂考網(wǎng)整理了“2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師理論全真模擬卷及答案”，更多公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題，請(qǐng)?jiān)L問無憂考網(wǎng)公共營(yíng)養(yǎng)師考試頻道！1在社區(qū)給糖尿病老人講座，這屬于社區(qū)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的那一性質(zhì)：⑴實(shí)踐性⑵客觀性⑶社會(huì)性⑷經(jīng)濟(jì)性答案：(!)(2)詳見社區(qū)營(yíng)養(yǎng)...2017-11-15
2017公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)理論模擬（一）

【導(dǎo)語】無憂考網(wǎng)整理了“2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師理論全真模擬卷及答案”，更多公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題，請(qǐng)?jiān)L問無憂考網(wǎng)公共營(yíng)養(yǎng)師考試頻道！1.電視節(jié)目健康大講堂既可獨(dú)立成為科普演講，有屬于A.營(yíng)養(yǎng)宣教演講B.學(xué)術(shù)演講C.政治演講D.禮儀演講2.根據(jù)2000年《中國(guó)...2017-11-15
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試預(yù)測(cè)卷3

2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試預(yù)測(cè)卷31、營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，從食物蛋白質(zhì)的含量、()和被人體利用程度三個(gè)方面來全面地評(píng)價(jià)食品蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(A)被消化吸收程度(B)蛋白質(zhì)種類(C)氨基酸分類(D)蛋白質(zhì)的生物價(jià)標(biāo)準(zhǔn)答案：a2、食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用()，測(cè)定食物中...2017-04-28
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試預(yù)測(cè)卷2

2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試預(yù)測(cè)卷21.二噁英事件屬于食物的。A 放射性污染 B 微生物污染 C 化學(xué)性污染 D 昆蟲污染2. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。A 添加含淀粉類的食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補(bǔ)充維生素D D 補(bǔ)充維生素C3. 以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白...2017-04-28
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試預(yù)測(cè)卷1

1.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問A 平均每次使用量 B 進(jìn)食次數(shù) C 是否食用 D 精確攝入量2. 下列對(duì)于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。A 牛乳的乳糖含量低于母乳 B 牛乳的鈣含量低于母乳C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D 牛乳的脂肪含量低于母乳3. ...2017-04-28
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷6

2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷61.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時(shí)將增加至出生時(shí)的3倍，出生到1周歲稱為()期。A新生兒B嬰兒C嬰幼兒D乳兒答：B2.()是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。A.母乳B.母乳化奶粉C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕D.營(yíng)養(yǎng)米...2017-04-28
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷5

2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷51、食品污染種類按其性質(zhì)可分為以下哪三類(ACD)(A)生物性污染(B)農(nóng)藥污染(C)放射性污染(D)化學(xué)性污染2、食品****變質(zhì)的原因主要有(ACD)(A)環(huán)境因素(B)存放時(shí)間太長(zhǎng)(C)微生物作用(D)食品本身的組成和性質(zhì)3、下列哪些是...2017-04-28
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷4

2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷4不定項(xiàng)選擇題 1、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(A B D)(A)維生素A(B)維生素D(C)維生素B1(D)維生素E2、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須...2017-04-28
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷3

不定項(xiàng)選擇題 1、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(A B D)(A)維生素A(B)維生素D(C)維生素B1(D)維生素E2、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性...2017-04-28
2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷2

2017年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷21、營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行健康教育活動(dòng)中，哪種說法不符合職業(yè)道德的是(A B) (A)為了引起大家的重視可適當(dāng)夸張，信口開河(B)為了達(dá)到活動(dòng)的運(yùn)作維持，可適當(dāng)推薦保健品(C)講座方式可以五花八門，講授內(nèi)容可以適當(dāng)擴(kuò)展(D)授課地...2017-04-28
2017年度二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷1

1.與法律相比，道德在調(diào)控人與人.人與社會(huì)以及人與自然之間的各種關(guān)系時(shí)，它的(D )(A) 時(shí)效性差(B) 作用力弱(C) 操作性強(qiáng)(D) 適用范圍大2.從業(yè)人員要做到公平公正，應(yīng)(ACD )。(A) 按原則辦事(B) 見機(jī)行事(C) 不懼權(quán)勢(shì)(D) 不徇私情3.在你的職場(chǎng)中，最吸引你的方...2017-04-28
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案10

1、純母乳喂養(yǎng)至少( )月為最佳。A.滿月B.2-3C.4-6D.12參考答案：C2、母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分( )，以減少腎溶質(zhì)負(fù)荷，并促進(jìn)其吸收。A.鈣、磷、鈉B.乳糖C.脂肪D.維生素D參考答案：A3、學(xué)齡前兒童飲食習(xí)慣上主要的營(yíng)養(yǎng)問題得()。A.曝飲曝食B.飲食不定時(shí)...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案9

1、老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為( )。A.10-15%B.15-20%C.20-25%D.25-30%參考答案：B2、 60-70歲老年人的熱量較青年時(shí)期少( )。A.10-20%B.20-30%C.25-35%D.30-35%參考答案：B3、學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取方面的主要問題是( )。A.鐵、鋅、維...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案8

1. 與硒缺乏相關(guān)的疾病是( )。A.克山病B.地方性甲狀腺腫C.地方性克汀病D.以上都不是參考答案：A2.有關(guān)地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是( )。A.當(dāng)人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時(shí)，稱為地方性甲狀腺腫B.多見于山區(qū)和遠(yuǎn)離海洋的缺碘地區(qū)C.又稱為碘缺乏性甲...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案7

1.職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動(dòng)的人們，在長(zhǎng)期的職業(yè)活動(dòng)中形成的( )。A.行為規(guī)范B.操作程序C.勞動(dòng)技能D.思維習(xí)慣參考答案：A2.大豆是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。A.飽和脂肪酸B.脂肪氧化酶C.不飽和脂肪酸D.蛋白酶參考答...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案6

1.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)( )。A.添加含淀粉類的食物B.添加含鐵豐富的食物C.補(bǔ)充維生素DD.補(bǔ)充維生素C參考答案：C2.紅細(xì)胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過氧化物酶)分別代表了遠(yuǎn)期、近期、最近期的哪一種( )營(yíng)養(yǎng)素狀態(tài)的變化。A.硒B.維生素B1C.鋅D.維生...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案5

1.在職業(yè)交往活動(dòng)中，符合儀表端莊具體要求的是( )。A.著裝華貴B.鞋襪等搭配合理C.飾品俏麗D.發(fā)型要突出個(gè)性參考答案：B2.消化吸收最重要的階段在( )內(nèi)。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸參考答案：C3.人體氮的來源是( )。A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.三者都是參考答案...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案4

1.母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是( )。A.循環(huán)系統(tǒng)B.呼吸系統(tǒng)C.內(nèi)分泌系統(tǒng)D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)參考答案：D2.嬰兒在幾個(gè)月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物是( )。A.2個(gè)月B.1個(gè)月C.4個(gè)月D.6個(gè)月參考答案：C3.0-6個(gè)月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是( )。A....2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案3

1.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德的重要內(nèi)容，是指員工( )。A.熱愛自己喜歡的崗位B.熱愛有錢的崗位C.強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任D.不應(yīng)多轉(zhuǎn)行參考答案：C2.孕晚期需要增加鈣的攝入，中國(guó)居民膳食指南對(duì)鈣的推薦量為( )。A.800mg/DB.700mg/DC.600mg/DD.1200mg/D參考答案：D3.以下屬于老...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案2

1.以下公共營(yíng)養(yǎng)師業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)指導(dǎo)的注意事項(xiàng)正確的是。A 在實(shí)習(xí)指導(dǎo)中教師應(yīng)注意鼓勵(lì)學(xué)員有創(chuàng)造性的思路和想法，發(fā)揮其鉆研精神B 實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)根據(jù)不同學(xué)員具體情況，發(fā)揮自己的特長(zhǎng)而不致拘謹(jǐn)和教條C 讓掌握操作技能較快、較好的同學(xué)去幫助那些學(xué)習(xí)掌握較慢、...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題及答案1

1.下列哪些人群不適合飲茶。A 體型肥胖者B 體質(zhì)瘦弱者C 缺鐵性貧血患者D 容易失眠的人E 患潰瘍病的人參考答案：CDE2.癩皮病的三“D癥狀，包括哪些。A 皮炎B 癡呆C 腹瀉D 消瘦E 脂溢性皮炎參考答案：ABC3. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。A 嬰兒早期的...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題15

1. 以下酒類品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。A.白酒B.啤酒C.葡萄酒D.山楂參考答案：A2. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個(gè)基本要素的是A.教師B.學(xué)生C.教室D.知識(shí)參考答案：C3. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些A.食物名單和食用頻率B.食物名單和食...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題14

1.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問A.平均每次使用量B.進(jìn)食次數(shù)C.是否食用D.精確攝入量參考答案：D2. 下列對(duì)于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。A.牛乳的乳糖含量低于母乳B.牛乳的鈣含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題13

1、我國(guó)于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用()等農(nóng)藥。A.六六六和DDTB.有機(jī)磷C.擬除蟲菊酯D.氨基甲酸酯類參考答案：C2、重金屬中無機(jī)汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它們分別為()。A.20%、80%B.10%、90%C.5%、95%D.30%、70%參考答案：C3、幾種對(duì)食品造成污染的主要...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題12

21、若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認(rèn)為食品受人和溫血?jiǎng)游锛S便的()污染。A.陳舊B.近期C.多次重復(fù)D.既有陳舊又有近期參考答案：A22、大腸菌群可作為食品糞便污染、()的指示菌。A.雜菌B.酵母菌C.腸道致病菌D.霉菌參考答案：C23、霉菌是菌絲體()而且沒有較大子...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題11

11、主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化，所用強(qiáng)化劑有()、鐵、鈣、賴氨酸、葉酸等。A.維生素B1、B2B.維生素DC.維生素CD.維生素K參考答案：A12、強(qiáng)化食品的種類有()和副食強(qiáng)化。A.膳食補(bǔ)充劑的添補(bǔ)B.載體的選擇C.主食強(qiáng)化D.水強(qiáng)化參考答案：C13、食品的污染按其性質(zhì)...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題10

1、食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用()，測(cè)定食物中的氮含量。A.稱量法B.微量凱氏定氮法C.灰化法D.系數(shù)計(jì)算法參考答案：D2、流行病學(xué)研究表明食用家庭自制的含B(A)P能較高的()是胃癌發(fā)生的主要危險(xiǎn)性因素之一。A.大米B.熏魚C.蔬菜D.腌肉參考答案：D3、塑料制品的...2016-12-30
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題9

1. 糖尿病患者動(dòng)脈粥樣硬化并發(fā)癥主要因素是( B )的升高A.血糖B.血脂C.酮體D.乙酰輔酶A2. 治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是 ( C )A.控制飲食B.手術(shù)療法C.控制飲食+運(yùn)動(dòng)療法D.藥物治療3. 空腹血糖濃度為多少可以診斷為糖尿病( B )A.≥6.1mmol/LB.≥7.0mmol/LC.≥11....2016-12-26
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題8

11.下列物質(zhì)中的( )缺乏可導(dǎo)致貧血A.維生素CB..維生素DC.葉酸D..尼克酸參考答案：AC12.營(yíng)養(yǎng)健康教育包括( )A.心理健康教育B.最終目標(biāo)是行為的改變C.通過營(yíng)養(yǎng)健康教育把營(yíng)養(yǎng)研究成果傳達(dá)給公眾D.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)健康健康教育參考答案：ABCD13.營(yíng)養(yǎng)咨詢所包括的內(nèi)容有哪...2016-12-26
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試模擬題7

1.膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法( )A.稱量法或稱重法B.查賬法C.飲食史法D.化學(xué)分析法參考答案：ABCD2.食品污染種類按其性質(zhì)可分為以下哪三類( )A.生物性污染B.農(nóng)藥污染C.放射性污染D.化學(xué)性污染參考答案：ACD...2016-12-26

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