1.下列哪些人群不適合飲茶。
　　A 體型肥胖者
　　B 體質(zhì)瘦弱者
　　C 缺鐵性貧血患者
　　D 容易失眠的人
　　E 患潰瘍病的人
　　參考答案：CDE
　　2.癩皮病的三“D"癥狀，包括哪些。
　　A 皮炎
　　B 癡呆
　　C 腹瀉
　　D 消瘦
　　E 脂溢性皮炎
　　參考答案：ABC
　　3. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。
　　A 嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應少量多次
　　B 用奶瓶進行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時間要盡量少于10min
　　C 嬰兒配方奶或代乳品在溫度60-70℃左右
　　D 每次吃多少應該由嬰兒決定
　　E 根據(jù)嬰兒大小給予喂食量
　　參考答案：ADE
　　4. 以下與新生兒低出生體重有關的是。
　　A 孕前母體體重和身高不夠
　　B 孕期增重不夠
　　C 母體孕期蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良
　　D 孕期貧血
　　E 孕期總蛋白和白蛋白水平下降
　　參考答案：ABCDE
　　5. 營養(yǎng)監(jiān)測的主要功能包括。
　　A 可直接判定營養(yǎng)素的攝入水平
　　B 監(jiān)測變化
　　C 發(fā)現(xiàn)趨勢
　　D 僅能夠?qū)υ袐D的營養(yǎng)水平作出監(jiān)測
　　E 預測變化
　　參考答案：BCE
　　6. 下列哪些狀況下機體處于負氮平衡。
　　A 兒童
　　B 疾病恢復
　　C 老年
　　D 饑餓
　　E 健康狀態(tài)
　　參考答案：BCD
　　7. 嬰兒的能量需要包括。
　　A 基礎代謝
　　B 體力活動
　　C 食物的特殊動力作用
　　D 生長發(fā)育
　　E 排泄耗能
　　參考答案：ABCDE
　　8. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括哪幾項。
　　A 合理控制總熱量
　　B 進食要定時定量
　　C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物
　　D 增加單糖及雙糖食物
　　E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入
　　參考答案：AB
　　9. 孕中期營養(yǎng)與膳食的要點包括以下哪幾項。
　　A 補充足夠的能量
　　B 注意鐵的補充
　　C 保證充分的魚、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給
　　D 足夠的膳食纖維
　　E 補充葉酸
　　參考答案：ABC
　　10. 以下哪些是錯誤的。
　　A 必需脂肪酸是我們機體不能自身合成的脂肪酸
　　B n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此攝入量越多越好
　　C 膳食中可利用碳水化合物是人類最經(jīng)濟、最主要的能量來源
　　D 碳水化合物在體內(nèi)產(chǎn)熱可有無氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意義，只是所產(chǎn)生的能量不如無氧酵解多
　　E 目前已知的條件必需氨基酸有兩種
　　參考答案：BD