鋅是人體內(nèi)一系列生物化學(xué)反應(yīng)所必須的多種酶的重要組成部分，對人體內(nèi)新陳代謝活動有著重大影響。缺鋅會導(dǎo)致味覺及食欲下降，減少營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，影響生長發(fā)育。

　　近年來發(fā)現(xiàn)，鋅還具有影響垂體促性腺激素分泌，促進性腺發(fā)育和維持性腺正常機能的作用。因此，缺鋅不但可以使人體生長發(fā)育遲緩，使人身材矮小，而且可致女性*不發(fā)育，沒有月經(jīng)，男性精液中精子數(shù)減少，甚至無精子。因此，缺鋅也是導(dǎo)致男性不育和女性不孕的一個原因。

　　女性攝取足夠的鋅元素，性激素分泌增加，促進第二性征的發(fā)育，促進排卵，從而增加受孕機會。

　　植物性食物中，含鋅量比較高的食物有豆類、小米、蘿卜、大白菜；動物性食物中，以牡蠣含鋅最為豐富，其他如羊排、子雞、熏鱘魚等也含有較豐富的鋅。