1.孕前營(yíng)養(yǎng)建議補(bǔ)充的物質(zhì)
1.懷孕前補(bǔ)碘
孕前碘補(bǔ)充對(duì)懷孕期間補(bǔ)充碘的下一代腦的發(fā)育具有更顯著的影響。碘是一種智力營(yíng)養(yǎng)素,是合成甲狀腺素不可或缺的原料。甲狀腺素在大腦發(fā)育過(guò)程中參與腦細(xì)胞的增殖和分化,并且是不可或缺的決定性營(yíng)養(yǎng)成分。建議準(zhǔn)備懷孕的婦女測(cè)試尿碘水平,以確定身體是否缺碘。碘缺乏者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用碘酸鉀營(yíng)養(yǎng)藥,食用含碘鹽,常食富含碘的食物,如海帶、海帶、裙帶菜、海參、牡蠣、枸杞、扇貝、海蜇等等,以滿足身體對(duì)碘的需求,從而促進(jìn)胎兒腦部的充分發(fā)育,使孩子的智力和身體發(fā)育不會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)的起跑線上失去。
2.補(bǔ)充葉酸
葉酸是B族維生素,在核酸,氨基酸和蛋白質(zhì)的細(xì)胞分離,生長(zhǎng)和合成中發(fā)揮重要作用。因此,葉酸是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。如果不注意孕前和補(bǔ)充葉酸,會(huì)影響胎兒腦和神經(jīng)管的發(fā)育,可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)管畸形,嚴(yán)重者可引起脊柱裂或無(wú)腦畸形。因此,孕前和早孕應(yīng)注意充足攝入富含葉酸的食物,如紅韭、菠菜、生菜、蘆筍、油菜、卷心菜、豆類、酵母、動(dòng)物肝臟、香蕉、橙汁和等等。
3.注意補(bǔ)鋅
鋅是人體中超過(guò)一百種酶或激活劑的組分,并且在胎兒發(fā)育中起重要作用,特別是胎兒大腦。因此,孕前和孕婦應(yīng)多攝入含鋅豐富的食物,如牡蠣、貝類、海帶、大豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。
2.孕前營(yíng)養(yǎng)食譜精選
一、早餐
成分:谷物+牛奶,豆制品+水果
推薦食譜:花生紫米糊
配料:大米50克,紫米20克,花生仁30克,水800毫升
第1步:準(zhǔn)備材料并全部清洗。
第2步:將花生洗凈并浸泡過(guò)夜。
第3步:洗凈紫米。
第4步:倒入豆?jié){機(jī),等待聲音結(jié)束。
二、中餐
配料:肉類+蔬菜+貝殼
推薦食譜:羊肉冬瓜湯
配料:大骨頭,羊肉,瓜,料酒,鹽,胡椒粉
配料:羊肉300克,大骨100克,冬瓜200克,料酒1湯匙,鹽2茶匙,少許胡椒粉
步驟1:將羊肉洗凈,切成小塊,用少量料酒腌制一段時(shí)間。
步驟2:大骨頭洗干凈后,把它們放入水中,放入沸水中稍微加熱。然后將其取出并沖洗掉浮動(dòng)泡沫。
步驟3:將葫蘆剝離并切成大塊。
步驟4:取一湯鍋,放大骨頭,倒入適量淡水,加入甜瓜和腌羊肉。
步驟5:火后沸騰,換成小火,煮1.5-2小時(shí)。
步驟6:然后加入鹽并拌勻。
步驟7:將煮熟的羊肉湯放入碗中。
三、晚餐
配料:魚(yú)+肉+蔬菜
推薦食譜:皮蛋粥
配料:大米150克,豬肉100克,皮蛋2個(gè),姜1個(gè),洋蔥1個(gè),芝麻油1/2茶匙(3毫升),鹽1茶匙(5克),以及2升淡水。
第一步:清洗干凈米飯,加水,倒入麻油,攪勻,放在一邊,浸泡30分鐘。
第二步:生姜去皮切成細(xì)絲,切碎的蔥。把雞蛋切成小塊。
第三步:先將肉切成碎片,然后將其切碎,最后切成小顆粒。放入碗中,加1/4茶匙(1克)鹽,腌20分鐘。
第四步:將清水倒入鍋內(nèi)。大火煮沸后,將小球倒入沸騰的水中一段時(shí)間。當(dāng)表面浮起泡沫時(shí),用勺子蘸干,然后倒入一半的皮蛋,倒入姜中。
第五步:煮約2分鐘后,倒入浸泡過(guò)的米飯,改為煨40分鐘。每5分鐘用同一方向的勺子攪拌,以防止皮蛋粘在鍋底上。
第六步:最后倒入剩余的一半皮蛋,繼續(xù)烹飪10分鐘。
第七步:在進(jìn)食前加入剩余的鹽和韭菜。
3.孕前營(yíng)養(yǎng)食譜
一、雙耳牡蠣湯
材料:水發(fā)木耳、牡蠣各100克,水發(fā)銀耳50克,料酒10克,蔥姜汁20克,精鹽3克,雞精2克,味精、醋各1克,胡椒粉0.5克,高湯500克。
做法:
1、將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、另在鍋內(nèi)加高湯燒熱,放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。
3、下入焯好的牡蠣,加入精鹽、醋煮熟,加入味精、胡椒粉調(diào)勻,出鍋裝碗即成。
滋補(bǔ)功效:
牡蠣是公認(rèn)的含鋅量極高的食物,每只牡蠣約含鋅15毫克,其他海產(chǎn)品,如生蠔等也是含鋅量極高的。如果夫妻不是素食主義者,就可以多吃一些牡蠣等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)鋅,而鋅對(duì)于提高孕力有著重要的意義。
同時(shí),牡蠣也有寧心安神的作用,對(duì)于備孕期間需要身心放松的夫婦來(lái)說(shuō)尤為重要。
二、木耳海參湯
材料:海參10克,木耳(水發(fā))10克,銀耳4克,黃瓜10克,食鹽2克,雞精2克,蔥2克,姜2克,料酒4克,香油2克,胡椒粉2克,香菜4克。
做法:
1、將海參洗凈切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、姜切片,香菜切段備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)。
3、然后放入海參,加胡椒粉燒開(kāi)后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和香菜,淋少許香油即可。
滋補(bǔ)功效:
海參有補(bǔ)腎的功效,海參的鋅含量也較為豐富,同時(shí)還是女性補(bǔ)血效果非常好的海產(chǎn)品。
三、銀耳薏仁雙紅湯
材料:銀耳80g,紅棗5顆,薏仁一小把,紅豆一大把,冰糖適量。
做法:
1、薏仁、紅豆清洗干凈,放在密封盒里,放冰箱冷藏浸泡一晚。
2、銀耳用溫水泡發(fā),去掉黃根及雜質(zhì),用清水沖洗干凈后撕成小塊。
3、紅棗洗凈,去掉棗核,撕碎。
4、湯煲內(nèi)放水大火燒開(kāi)。浸泡好的豆類、銀耳連同水一起倒入鍋內(nèi),大火燒至水開(kāi)。關(guān)火,蓋好鍋蓋燜20分鐘。
5、放入紅棗,再次開(kāi)火,大火燒至水開(kāi),用勺子把浮沫撇去。間斷用勺子順時(shí)針?lè)较驍嚢桢伬锏氖巢,繼續(xù)大火煮制。
6、煮到湯汁粘稠,加點(diǎn)冰糖即可。
滋補(bǔ)功效:
薏仁性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁還是一種美容食品,對(duì)于備孕媽媽來(lái)說(shuō),薏仁是少不了的滋補(bǔ)品。
四、蓮子豬肚湯
材料:豬肚1個(gè),水發(fā)蓮子(去心)40粒,花生油、精鹽、生姜、味精各少許,面粉適量。
做法:
1、將生姜去外皮,洗凈,切成細(xì)絲。
2、豬肚用面粉、鹽分別揉搓,反復(fù)清洗干凈。
3、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi),用線縫合好,放入盤(pán)內(nèi),隔水燉至肚熟,取出晾涼后切塊。
4、鍋置火上,放發(fā)生油燒熱,下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒,用精鹽調(diào)味即成。
滋補(bǔ)功效:
蓮子有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精的功效。蓮子性平,味甘澀,有養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎、澀精等功效。含有豐富的淀粉、糖類、蛋白質(zhì),脂肪含量也較高,并且有維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等,對(duì)備孕夫婦,尤其是丈夫非常有利。
4.孕前營(yíng)養(yǎng)必吃食物
1、多吃魚(yú)類。幫助寶寶的大腦發(fā)育做的第一件事就是多吃各種有質(zhì)檢保證的海產(chǎn)品,如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、墨魚(yú)、青魚(yú)。我們知道,胎兒的大腦60%是脂肪,而魚(yú)類富含的脂肪正是胎兒大腦發(fā)育所需的脂肪。
2、多吃堅(jiān)果。堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)密度的食物之一,富含蛋白質(zhì)、健康脂肪、膳食纖維、維生素E、鈣。你可能會(huì)問(wèn),堅(jiān)果不是熱量很高的嗎?是的,但是他們的熱量是最健康的熱量。堅(jiān)果是大自然最完美的食物。孕婦可以吃核桃、瓜子等。
3、綠色蔬菜。蔬菜顏色鮮艷你,種類繁多,而且是胎兒最愛(ài)的食物。在有孕后期,對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)的食物并不是肉、魚(yú)等食品,而是蔬菜。雖然只是吃蔬菜,也能夠很好地為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。其中深綠色蔬菜比如菠菜、西藍(lán)花等,都是孕婦所需維生素和礦物質(zhì)的極佳來(lái)源。而且綠色蔬菜可緩解便秘,對(duì)媽媽的眼睛也很好。