1.孕前營(yíng)養(yǎng)建議補(bǔ)充的物質(zhì)
1.懷孕前補(bǔ)碘
孕前碘補(bǔ)充對(duì)懷孕期間補(bǔ)充碘的下一代腦的發(fā)育具有更顯著的影響。碘是一種智力營(yíng)養(yǎng)素，是合成甲狀腺素不可或缺的原料。甲狀腺素在大腦發(fā)育過(guò)程中參與腦細(xì)胞的增殖和分化，并且是不可或缺的決定性營(yíng)養(yǎng)成分。建議準(zhǔn)備懷孕的婦女測(cè)試尿碘水平，以確定身體是否缺碘。碘缺乏者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用碘酸鉀營(yíng)養(yǎng)藥，食用含碘鹽，常食富含碘的食物，如海帶、海帶、裙帶菜、海參、牡蠣、枸杞、扇貝、海蜇等等，以滿足身體對(duì)碘的需求，從而促進(jìn)胎兒腦部的充分發(fā)育，使孩子的智力和身體發(fā)育不會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)的起跑線上失去。
2.補(bǔ)充葉酸
葉酸是B族維生素，在核酸，氨基酸和蛋白質(zhì)的細(xì)胞分離，生長(zhǎng)和合成中發(fā)揮重要作用。因此，葉酸是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。如果不注意孕前和補(bǔ)充葉酸，會(huì)影響胎兒腦和神經(jīng)管的發(fā)育，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)管畸形，嚴(yán)重者可引起脊柱裂或無(wú)腦畸形。因此，孕前和早孕應(yīng)注意充足攝入富含葉酸的食物，如紅韭、菠菜、生菜、蘆筍、油菜、卷心菜、豆類、酵母、動(dòng)物肝臟、香蕉、橙汁和等等。
3.注意補(bǔ)鋅
鋅是人體中超過(guò)一百種酶或激活劑的組分，并且在胎兒發(fā)育中起重要作用，特別是胎兒大腦。因此，孕前和孕婦應(yīng)多攝入含鋅豐富的食物，如牡蠣、貝類、海帶、大豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。
2.孕前營(yíng)養(yǎng)食譜精選
一、早餐
成分：谷物+牛奶，豆制品+水果
推薦食譜：花生紫米糊
配料：大米50克，紫米20克，花生仁30克，水800毫升
第1步：準(zhǔn)備材料并全部清洗。
第2步：將花生洗凈并浸泡過(guò)夜。
第3步：洗凈紫米。
第4步：倒入豆?jié){機(jī)，等待聲音結(jié)束。
二、中餐
配料：肉類+蔬菜+貝殼
推薦食譜：羊肉冬瓜湯
配料：大骨頭，羊肉，瓜，料酒，鹽，胡椒粉
配料：羊肉300克，大骨100克，冬瓜200克，料酒1湯匙，鹽2茶匙，少許胡椒粉
步驟1：將羊肉洗凈，切成小塊，用少量料酒腌制一段時(shí)間。
步驟2：大骨頭洗干凈后，把它們放入水中，放入沸水中稍微加熱。然后將其取出并沖洗掉浮動(dòng)泡沫。
步驟3：將葫蘆剝離并切成大塊。
步驟4：取一湯鍋，放大骨頭，倒入適量淡水，加入甜瓜和腌羊肉。
步驟5：火后沸騰，換成小火，煮1.5-2小時(shí)。
步驟6：然后加入鹽并拌勻。
步驟7：將煮熟的羊肉湯放入碗中。
三、晚餐
配料：魚(yú)+肉+蔬菜
推薦食譜：皮蛋粥
配料：大米150克，豬肉100克，皮蛋2個(gè)，姜1個(gè)，洋蔥1個(gè)，芝麻油1/2茶匙(3毫升)，鹽1茶匙(5克)，以及2升淡水。
第一步：清洗干凈米飯，加水，倒入麻油，攪勻，放在一邊，浸泡30分鐘。
第二步：生姜去皮切成細(xì)絲，切碎的蔥。把雞蛋切成小塊。
第三步：先將肉切成碎片，然后將其切碎，最后切成小顆粒。放入碗中，加1/4茶匙(1克)鹽，腌20分鐘。
第四步：將清水倒入鍋內(nèi)。大火煮沸后，將小球倒入沸騰的水中一段時(shí)間。當(dāng)表面浮起泡沫時(shí)，用勺子蘸干，然后倒入一半的皮蛋，倒入姜中。
第五步：煮約2分鐘后，倒入浸泡過(guò)的米飯，改為煨40分鐘。每5分鐘用同一方向的勺子攪拌，以防止皮蛋粘在鍋底上。
第六步：最后倒入剩余的一半皮蛋，繼續(xù)烹飪10分鐘。
第七步：在進(jìn)食前加入剩余的鹽和韭菜。
3.孕前營(yíng)養(yǎng)食譜
一、雙耳牡蠣湯
材料：水發(fā)木耳、牡蠣各100克，水發(fā)銀耳50克，料酒10克，蔥姜汁20克，精鹽3克，雞精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高湯500克。
做法：
1、將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、另在鍋內(nèi)加高湯燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。
3、下入焯好的牡蠣，加入精鹽、醋煮熟，加入味精、胡椒粉調(diào)勻，出鍋裝碗即成。
滋補(bǔ)功效：
牡蠣是公認(rèn)的含鋅量極高的食物，每只牡蠣約含鋅15毫克，其他海產(chǎn)品，如生蠔等也是含鋅量極高的。如果夫妻不是素食主義者，就可以多吃一些牡蠣等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)鋅，而鋅對(duì)于提高孕力有著重要的意義。
同時(shí)，牡蠣也有寧心安神的作用，對(duì)于備孕期間需要身心放松的夫婦來(lái)說(shuō)尤為重要。
二、木耳海參湯
材料：海參10克，木耳(水發(fā))10克，銀耳4克，黃瓜10克，食鹽2克，雞精2克，蔥2克，姜2克，料酒4克，香油2克，胡椒粉2克，香菜4克。
做法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)。
3、然后放入海參，加胡椒粉燒開(kāi)后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
滋補(bǔ)功效：
海參有補(bǔ)腎的功效，海參的鋅含量也較為豐富，同時(shí)還是女性補(bǔ)血效果非常好的海產(chǎn)品。
三、銀耳薏仁雙紅湯
材料：銀耳80g，紅棗5顆，薏仁一小把，紅豆一大把，冰糖適量。
做法：
1、薏仁、紅豆清洗干凈，放在密封盒里，放冰箱冷藏浸泡一晚。
2、銀耳用溫水泡發(fā)，去掉黃根及雜質(zhì)，用清水沖洗干凈后撕成小塊。
3、紅棗洗凈，去掉棗核，撕碎。
4、湯煲內(nèi)放水大火燒開(kāi)。浸泡好的豆類、銀耳連同水一起倒入鍋內(nèi)，大火燒至水開(kāi)。關(guān)火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。
5、放入紅棗，再次開(kāi)火，大火燒至水開(kāi)，用勺子把浮沫撇去。間斷用勺子順時(shí)針?lè)较驍嚢桢伬锏氖巢�，繼續(xù)大火煮制。
6、煮到湯汁粘稠，加點(diǎn)冰糖即可。
滋補(bǔ)功效：
薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁還是一種美容食品，對(duì)于備孕媽媽來(lái)說(shuō)，薏仁是少不了的滋補(bǔ)品。
四、蓮子豬肚湯
材料：豬肚1個(gè)，水發(fā)蓮子(去心)40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。
做法：
1、將生姜去外皮，洗凈，切成細(xì)絲。
2、豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。
3、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi)，用線縫合好，放入盤(pán)內(nèi)，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。
4、鍋置火上，放發(fā)生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調(diào)味即成。
滋補(bǔ)功效：
蓮子有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精的功效。蓮子性平，味甘澀，有養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎、澀精等功效。含有豐富的淀粉、糖類、蛋白質(zhì)，脂肪含量也較高，并且有維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等，對(duì)備孕夫婦，尤其是丈夫非常有利。
4.孕前營(yíng)養(yǎng)必吃食物
1、多吃魚(yú)類。幫助寶寶的大腦發(fā)育做的第一件事就是多吃各種有質(zhì)檢保證的海產(chǎn)品，如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、墨魚(yú)、青魚(yú)。我們知道，胎兒的大腦60%是脂肪，而魚(yú)類富含的脂肪正是胎兒大腦發(fā)育所需的脂肪。
2、多吃堅(jiān)果。堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)密度的食物之一，富含蛋白質(zhì)、健康脂肪、膳食纖維、維生素E、鈣。你可能會(huì)問(wèn)，堅(jiān)果不是熱量很高的嗎？是的，但是他們的熱量是最健康的熱量。堅(jiān)果是大自然最完美的食物。孕婦可以吃核桃、瓜子等。
3、綠色蔬菜。蔬菜顏色鮮艷你，種類繁多，而且是胎兒最愛(ài)的食物。在有孕后期，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)的食物并不是肉、魚(yú)等食品，而是蔬菜。雖然只是吃蔬菜，也能夠很好地為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。其中深綠色蔬菜比如菠菜、西藍(lán)花等，都是孕婦所需維生素和礦物質(zhì)的極佳來(lái)源。而且綠色蔬菜可緩解便秘，對(duì)媽媽的眼睛也很好。
