1.關(guān)于孕前營養(yǎng)食譜
一、雙耳牡蠣湯
材料：水發(fā)木耳、牡蠣各100克，水發(fā)銀耳50克，料酒10克，蔥姜汁20克，精鹽3克，雞精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高湯500克。
做法：
1、將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、另在鍋內(nèi)加高湯燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。
3、下入焯好的牡蠣，加入精鹽、醋煮熟，加入味精、胡椒粉調(diào)勻，出鍋裝碗即成。
滋補功效：
牡蠣是公認(rèn)的含鋅量極高的食物，每只牡蠣約含鋅15毫克，其他海產(chǎn)品，如生蠔等也是含鋅量極高的。如果夫妻不是素食主義者，就可以多吃一些牡蠣等海產(chǎn)品來補鋅，而鋅對于提高孕力有著重要的意義。
同時，牡蠣也有寧心安神的作用，對于備孕期間需要身心放松的夫婦來說尤為重要。
二、木耳海參湯
材料：海參10克，木耳(水發(fā))10克，銀耳4克，黃瓜10克，食鹽2克，雞精2克，蔥2克，姜2克，料酒4克，香油2克，胡椒粉2克，香菜4克。
做法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時。
3、然后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
滋補功效：
海參有補腎的功效，海參的鋅含量也較為豐富，同時還是女性補血效果非常好的海產(chǎn)品。
三、銀耳薏仁雙紅湯
材料：銀耳80g，紅棗5顆，薏仁一小把，紅豆一大把，冰糖適量。
做法：
1、薏仁、紅豆清洗干凈，放在密封盒里，放冰箱冷藏浸泡一晚。
2、銀耳用溫水泡發(fā)，去掉黃根及雜質(zhì)，用清水沖洗干凈后撕成小塊。
3、紅棗洗凈，去掉棗核，撕碎。
4、湯煲內(nèi)放水大火燒開。浸泡好的豆類、銀耳連同水一起倒入鍋內(nèi)，大火燒至水開。關(guān)火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。
5、放入紅棗，再次開火，大火燒至水開，用勺子把浮沫撇去。間斷用勺子順時針方向攪拌鍋里的食材，繼續(xù)大火煮制。
6、煮到湯汁粘稠，加點冰糖即可。
滋補功效：
薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁還是一種美容食品，對于備孕媽媽來說，薏仁是少不了的滋補品。
四、蓮子豬肚湯
材料：豬肚1個，水發(fā)蓮子(去心)40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。
做法：
1、將生姜去外皮，洗凈，切成細(xì)絲。
2、豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。
3、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi)，用線縫合好，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。
4、鍋置火上，放發(fā)生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調(diào)味即成。
滋補功效：
蓮子有滋養(yǎng)補虛、止遺澀精的功效。蓮子性平，味甘澀，有養(yǎng)心安神、健脾、補腎、澀精等功效。含有豐富的淀粉、糖類、蛋白質(zhì)，脂肪含量也較高，并且有維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等，對備孕夫婦，尤其是丈夫非常有利。
2.孕前營養(yǎng)補充元素
1、孕前補碘
孕前補碘比懷孕期補碘對下一代腦發(fā)育的促進(jìn)作用更為顯著。碘堪稱智力營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。而甲狀腺素參與腦發(fā)育期大腦細(xì)胞的增殖與分化，是不可缺少的決定性的營養(yǎng)成分。準(zhǔn)備懷孕的女性能檢測一下尿碘水平，以判明身體是否缺碘。缺碘者宜在醫(yī)師指導(dǎo)下服用含碘酸鉀的營養(yǎng)藥，食用含碘鹽及經(jīng)常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蛭子、干貝、海蜇等，以滿足體內(nèi)碘需求，從而促使胎兒大腦得到充分發(fā)育，使孩子的智能和體能發(fā)育不輸在競爭的起跑線上。
2、補充葉酸
葉酸是一種B族維生素，對細(xì)胞的分 裂、生長及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用。因此葉酸是胎兒生長發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)素。若不注意孕前與孕期補充葉酸，會影響胎兒大腦和神經(jīng)管的發(fā)育，有可能造成神經(jīng)管畸形，嚴(yán)重者可致脊柱裂或無腦畸形兒。所以孕前及孕早期尤應(yīng)注意適量攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、豆類、酵母、動物肝、香蕉、橙汁等。
3、注意補鋅
鋅是人體一百多種酶或者激活劑的組成成分，對胎兒尤其胎兒腦的發(fā)育起著不可忽視的作用。因此孕前及孕期婦女宜多攝入富鋅食物，如牡蠣、貝、海帶、黃豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。
3.孕前飲食調(diào)理何時開始
孕前3個月至半年就可開始注意飲食調(diào)理，每日要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、微量元素和適量脂肪，這些營養(yǎng)物是胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外要注意避免攝入以下食物：
1、避免辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性較大，多食可引起正常人便秘。若計劃懷孕或已經(jīng)懷孕的孕婦食用大量這類食品后，同樣會出現(xiàn)消化功能的障礙。因此，建議盡可能避免攝入此類食品。
2、避免飲酒：酒精是導(dǎo)致胎兒畸形和智力低下的重要因素。
3、避免吃過多的糖：若經(jīng)常食用高糖食物，常常會引起糖代謝紊亂，甚至成為潛在的糖尿病患者。如果這種習(xí)慣維持到懷孕之后，那就更危險了，極易出現(xiàn)孕期糖尿病。這不僅會危害孕婦本人的健康，還可能造成胎兒在母體內(nèi)發(fā)育或代謝障礙，出現(xiàn)胎兒高胰島素血癥及巨大兒。
4、避免吃腌制食品：這類食品雖然美味，但內(nèi)含亞硝 酸鹽等，對身體很不利。
5、過敏性體質(zhì)的人慎食致敏食品：食用可能致敏食物對胎兒的影響尚未引起人們的重視，但事實上，致敏食品很可能會引起流產(chǎn)、早產(chǎn)，導(dǎo)致胎兒畸形等多種惡性后果。
6、避免吃各種“污染”食品：食物從其原料生產(chǎn)直至食用前的全過程中，會經(jīng)歷很多必須的環(huán)節(jié)，可能會不同程度地受到污染，給人的身體帶來危害。因此，要防止食物污染，應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免食用含添加劑、色素、防腐劑的食品；蔬菜應(yīng)充分清洗干凈，水果去皮后再食用，以避免農(nóng)藥污染。
4.孕婦每周營養(yǎng)食譜
1、孕媽媽周一營養(yǎng)食譜
早飯:小米粥,蛋餅,早中飯:豆?jié){,包子,中飯:番茄煮牛肉,空心菜,海帶豆腐湯,米飯晚飯:燉豆角,雞翅膀,黃瓜炒蛋,紅豆粥。
2、孕媽媽周二營養(yǎng)食譜
牛奶大米粥1碗、胡蘿卜燉牛腩、爽口白菜、蘋果1個。中餐:米飯2小碗、清蒸大蝦、肉絲榨菜湯、香蕉1根。晚餐:小花卷2個、玉米面粥1碗、豆腐燉蘿卜海帶、橘子1個。
3、孕媽媽周三營養(yǎng)食譜
早飯:地瓜粥,煎雞蛋,早中飯:芝麻糊,餅干,中飯:娃娃菜粉絲,熘肉段,紅薯、白米粥,晚飯:紅燒鱸魚,燒茄子,山藥炒木耳,蘿卜排骨湯,米飯。
4、孕媽媽周四營養(yǎng)食譜
早飯:南瓜粥,花生米,早中飯:麥片,脆谷樂,中飯:香芋排骨,西芹百合,大馇粥,晚飯:炒豆芽,韭黃炒蛋,炒墨魚,鴨血粉絲湯,米飯。
5、孕媽媽周五營養(yǎng)食譜
早飯:黑米粥、包子,早中飯:豆?jié){、蛋餅,中飯:蘑菇炒肉,卷心菜炒番茄,南瓜飯,晚飯:回鍋肉,炒萵筍,麻婆豆腐,豬肚包雞湯,米飯。
6、孕媽媽周六營養(yǎng)食譜
早飯:綠豆粥,包子/饅頭,早中飯:牛奶,面包、煮雞蛋,中飯:番茄炒蛋,西蘭花,肉絲湯面,晚飯:豬肝,青椒土豆絲,西葫蘆炒肉,白米粥。
7、孕媽媽周日營養(yǎng)食譜
早飯:瘦肉粥,高粱饅頭,早中飯:豆?jié){,脆谷樂,中飯:糖醋排骨,香菇炒白菜,鯽魚豆腐湯,冬瓜蝦皮,二米飯,晚飯:油爆蝦,紅燒帶魚,蘿卜炒肉絲,排骨粉絲湯,米飯。
