1.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜與做法
1、西紅柿雞腳湯
配料：鳳爪、西紅柿、大白菜、胡蘿卜、豆芽、歐芹、洋蔥、柿子椒、鹽、油。
做法：把所有食材洗干凈，雞腳放入水中煮5分鐘，然后撈出再?zèng)_洗干凈，其它材料根據(jù)自己的喜好切好，將雞腳放入鍋中，倒入水大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，然后加入其它食材，繼續(xù)燉15分鐘，用油、鹽調(diào)味食用。
這款湯開(kāi)胃有營(yíng)養(yǎng)，而且不油膩，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是非常合適的，能補(bǔ)充大量維生素、蛋白質(zhì)，雞腳還有強(qiáng)健筋骨的作用。
2、淮山瘦肉鴿子湯
食材：鴿子、瘦肉、干淮山、蓮子、姜、蔥、鹽。
做法：把鴿子洗凈去皮，放入鍋中加入姜片、水，煮開(kāi)后3分鐘取出，再洗凈。瘦肉洗凈切成塊。鍋內(nèi)加水、鴿肉、瘦肉、山藥、蓮子、生姜，燉一個(gè)小時(shí)食用。
這個(gè)食譜有補(bǔ)氣血、健脾胃、滋養(yǎng)肝腎的作用，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵、維生素B，能夠預(yù)防孕期貧血。
3、銀魚(yú)炒飯
食材：銀魚(yú)、豌豆、雞蛋、米飯、生姜、蔥、鹽、油、料酒、生抽。
做法：豌豆放入開(kāi)水煮熟。銀魚(yú)洗凈，放進(jìn)開(kāi)水中加入姜片、料酒焯水。熱鍋加入油，倒入打散的蛋液，煎至凝固的時(shí)候撒上蔥花，再把豌豆、銀魚(yú)放進(jìn)去翻炒，然后加入米飯翻炒拌勻。淋上少許生抽，炒至米飯清透，顏色鮮亮，加入少許鹽、胡椒粉翻炒即可食用。
這個(gè)食譜里面的銀魚(yú)含有豐富的氨基酸，有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎的作用。
4、南瓜海鮮煲
材料：南瓜、蟹腳肉、白蝦、鹽、黑胡椒粉。
做法：將南瓜去皮切塊，放入攪拌機(jī)里面加入一碗水?dāng)嚢璩珊隣�，然后倒入鍋中小火煮開(kāi)，加入蝦、蟹肉，煮熟后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味食用。
孕婦不僅要注意增加營(yíng)養(yǎng)，更要注意飲食結(jié)構(gòu)、食物的選擇。懷孕期間，胎兒需要充足的營(yíng)養(yǎng)供給，但增加營(yíng)養(yǎng)不是吃得越多越好，而是注重飲食營(yíng)養(yǎng)均衡全面。身體虛弱的孕婦需要吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，但不能太有營(yíng)養(yǎng)。注意飲食的組合和平衡，不能只注重肉類(lèi)而忽視水果和蔬菜的攝入。
2.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜與做法
菠菜炒雞蛋
原料：菠菜100克，雞蛋2個(gè)，蔥絲、鹽、植物油各適量。
做法：
1.將菠菜揀去老葉冼凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開(kāi)水分。
2.雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤(pán)。
3.鍋中放入油燒熱后，用蔥絲熗鍋，然后倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。
4.再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。
海米菠菜粥
大米洗凈，海米泡發(fā)，菠菜洗凈焯一下，切成段。鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，略煮即可。
姜汁菠菜
將菠菜去根、黃葉，用清水洗凈，放在沸水鍋中焯一下，放在冷水中過(guò)涼，撈出瀝干水分，切成段;生姜去皮，用清水洗凈，切成絲后再剁成末，倒入菠菜。再將鹽、醬油、醋、香油和菠菜一起攪拌均勻即可食用。
杞子二肚湯
魚(yú)肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調(diào)料適量制作方法：把豬肚洗凈，切片，魚(yú)肚發(fā)開(kāi)，和杞子等同放鍋中，加入清水適量煮到二肚熟后即成。用法：飲湯食肚及杞子，可使用調(diào)味品拌服。功效：補(bǔ)血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動(dòng)不安、煩躁等。
安胎鯉魚(yú)粥
活鯉魚(yú)1條(約500克左右)苧麻根20～30克糯米50克蔥姜油鹽各適量制作方法：鯉魚(yú)去鱗及腸雜，洗凈切片煎湯。再取苧麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鯉魚(yú)湯中，并加糯米和蔥、姜、油、鹽各適量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁熱食，3～5天為一療程。功效：安胎，止血，消腫。適用于胎動(dòng)不安、胎漏下血、妊娠浮腫。
阿膠雞蛋湯
阿膠10克雞蛋1個(gè)食鹽適量制作方法：阿膠用水1碗烊化，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食鹽調(diào)味服。
艾葉雞蛋湯
艾葉50克雞蛋2個(gè)白糖適量制作方法：將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：溫腎安胎。適用于習(xí)慣性流產(chǎn)。
小帖士
菠菜能和豆腐一起吃嗎？
菠菜和豆腐都是含鈣比較豐富的食品，但菠菜還含有一定量的草酸，若與豆腐一起烹制容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響鈣的利用和吸收。但如果事先將菠菜焯一下就能有效去掉草酸，就可以放心地和豆腐一起食用了。
3.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜與做法
一、蝦仁紫菜餛飩湯：
【原料】鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
【制法】
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開(kāi)水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個(gè)湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
【功效】
可經(jīng)常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘，能促進(jìn)內(nèi)分泌系統(tǒng)的發(fā)育，促進(jìn)甲狀腺素的合成，有利于大腦細(xì)胞和智力的發(fā)育。
二、排骨海帶面：
【原料】排骨150克，發(fā)好海帶100克，雜面條100克，姜、食鹽適量。
【制法】
(1)排骨洗凈放在鍋中加水煮，水開(kāi)后，撇去血沫。把姜切片放入湯中同煮。
(2)海帶泡發(fā)后，洗凈，切成寬條，放進(jìn)排骨湯中一起煮。
(3)排骨、海帶九成熟時(shí)，把面條放入繼續(xù)煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
【功效】
排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含鈣量高，海帶含碘、磷、鉀等礦物質(zhì)。可預(yù)防癡呆兒的發(fā)生，對(duì)于胎兒骨骼，內(nèi)臟、大腦發(fā)育均有好處，可經(jīng)常食用。
三、棒糝南瓜粥：
【原料】南瓜150克，玉米碴50克。
【制法】
(1)南瓜洗凈切塊。
(2)煮鍋中放入玉米碴和水，用大火煮開(kāi)后，改微火煮。
(3)玉米渣煮到半熟時(shí)，把南瓜塊放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟變稠。
4.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜與做法
黃芪燉雞湯
材料：1只母雞(約1.5kg)，黃芪50g，當(dāng)歸10-15g，鹽5g，胡椒粉0.5g；
做法：活雞宰殺，用清水洗凈去毛發(fā)，挖出內(nèi)臟。然后黃芪去皮，當(dāng)歸洗凈備用。黃芪將被切成1厘米見(jiàn)方的備用小條。接著，沙缸洗凈，放入鮮水400g，放入全雞。撇去泡沫后，加入黃芪，當(dāng)歸，胡椒粉，用小火煨2小時(shí)，雞肉邊加入鹽，然后燉2分鐘即可食用。
功效：在雞湯中加黃芪，為了增強(qiáng)補(bǔ)氣的作用，加入當(dāng)歸，有促進(jìn)血液的功能。當(dāng)歸還具有止血和血液循環(huán)的作用，有益于產(chǎn)后子宮恢復(fù)和惡露消除，強(qiáng)于單一的母雞湯，因此具有益氣補(bǔ)血，補(bǔ)益內(nèi)臟，祛瘀，加速母體早期恢復(fù)的功能，也可用于產(chǎn)后腹痛和惡露引起的產(chǎn)后失血。
實(shí)胎八珍雞
材料：母雞1500克，豬肉250克(瘦肉)，黨參15克，茯苓12克，甘草5克，熟地10克，當(dāng)歸10克，白芍10克，白術(shù)10克，生姜10克，鹽8克，料酒10克。
做法：將黨參(或人參3克)，茯苓，甘草，熟地，當(dāng)歸，白芍，白術(shù)，川杜仲，洗凈，放入清潔紗布袋，扎口。然后全雞宰殺，加沸水，煮2分鐘，撈出瀝干。洗豬肉，切成塊。將雞肉，豬肉，藥袋放入大砂鍋中，先加水熬，再加蔥(切)，姜(切)，鹽，料酒，煨1小時(shí)，煲煮完成。
功效：實(shí)胎八珍雞具有固胎補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎安胎的功效，湯汁美味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。先天體弱之人吃這菜，大有裨益。習(xí)慣性流產(chǎn)或是在懷孕期間有先兆流產(chǎn)癥狀，服用此菜，有很好的預(yù)防效果。
排骨玉米湯
材料：排骨150克，玉米1條，姜、食鹽適量。
做法：
1）排骨清洗干凈，放在鍋中加水煮，水開(kāi)后，把姜切成片，放入湯中一起煮；
2）玉米清洗干凈，切成小塊，再將玉米放入煮開(kāi)的排骨湯中同煮；
3）大火燒開(kāi)后，文火再煮三十分鐘；
4）加入適量鹽調(diào)味即可。
排骨含鈣量高，對(duì)于胎兒骨骼、大腦發(fā)育均有好處。
此外，孕期當(dāng)中雞塊、蝦、魚(yú)都有不一樣的營(yíng)養(yǎng)。孕媽媽可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行食譜的定制哦，無(wú)論是炒還是煮湯都可以呢！
