1.營養(yǎng)保健安全教育內(nèi)容
(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的物質(zhì)，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
2.兒童常見飲食安全知識
1.小朋友要勤洗手
洗手是預(yù)防呼吸道傳染病和食源性傳染病的重要措施。大小便后應(yīng)洗手，購物、活動后也要注意洗手，防止“病從口入”。
2.水果生食洗干凈
水果表面殘留有大量農(nóng)藥，應(yīng)在食用前清水浸泡10—20分鐘，或用1%—2%的食用堿清洗或用淘米水浸泡，最后用清水沖洗干凈才安全。
3.每天堅(jiān)持吃早餐
早餐是睡眠后第一次進(jìn)餐，消化道已基本排空，應(yīng)吃飽吃好，不吃早飯的人學(xué)習(xí)效率降低，中餐時常過度進(jìn)食，反而容易肥胖，甚至增加患糖尿病和心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。
4.少吃路邊攤食品
路邊攤食物往往含有較多的細(xì)菌、灰塵，甚至可能有寄生蟲，缺乏衛(wèi)生保障，因此孩子不要購買那些食物。
5.過期食品不能買
家長不要把過期食品放在家里。兒童要學(xué)會認(rèn)識生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)過期應(yīng)扔掉。如果是沒有包裝的食品，吃前應(yīng)先看看、聞聞，如果腐爛、變味應(yīng)趕快扔掉。
6.少吃巧克力、糖果
巧克力吃多了會不易消化，使食欲下降。糖果熱量大，吃多了會導(dǎo)致齲齒和肥胖。
7.冷飲過量傷脾胃
夏天過量食用冷飲會使胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。同時夏天吃冷飲，要注意不買三無產(chǎn)品。
8.膨化食品要少吃
膨化食品含鉛量較高，兒童對鉛的吸收量是成人的5倍，對鉛的排泄能力又較弱，所以容易蓄積在兒童體內(nèi)。
3.兒童口腔保健小知識
1、幫助兒童養(yǎng)成良好的刷牙習(xí)慣
尤其是2—6歲年齡段，除了選擇適齡的兒童牙膏，還應(yīng)注意，飯后用溫開水漱口，早晚各刷牙一次。這個年齡段牙齒處于自由生長期，刷牙的次數(shù)不能太多，多了反而會損傷牙齒，刷牙的力度也不應(yīng)過重，至于刷牙時間，以色列C齒兒童牙膏發(fā)起的三分鐘刷牙活動受到普遍關(guān)注，絕大多數(shù)的刷牙實(shí)踐顯示，通常人刷牙實(shí)踐1分鐘，平均為1。38分鐘，實(shí)際上，刷牙時間應(yīng)維持在3分鐘左右，口腔及牙齒上的細(xì)菌才能得到充分清除。
2、樹立正確的刷牙方法
順著牙，豎著刷，刷完里面再刷外面。不可橫向來回用力刷，否則會損傷牙齦。
3、平時要注意牙齒衛(wèi)生
平時要少吃糖果。尤其是臨睡前不要吃糖，預(yù)防齲齒的關(guān)鍵。此外要注意寶寶衛(wèi)生習(xí)慣，不咬手指頭，不咬鉛筆頭等異物，不用舌頭舐牙齒。
4、鼓勵兒童多吃纖維性食物
兒童應(yīng)注意平衡膳食、不挑食，多吃蔬菜和新鮮水果等纖維含量高、營養(yǎng)豐富的食物，這樣，既利于牙齒的自潔作用、不易患齲病，又有利于口腔頜面的生長發(fā)育，促使牙齒排列整齊，增強(qiáng)咀嚼功能。
5、睡前刷牙后不再進(jìn)食
睡眠時人的口腔唾液分泌量最少，口腔的自潔作用差，如果刷牙后睡前再進(jìn)食食物，那刷牙就沒有意義啦。此外，兒童應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律飲食的習(xí)慣，除每日三餐外，盡量少吃零食。
4.兒童營養(yǎng)補(bǔ)充吃什么比較好
1、早餐食譜之雞蛋核桃羹。
雞蛋是良好的滋補(bǔ)之物，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠給兒童提供生長發(fā)育足夠的營養(yǎng)；核桃有豐富的脂類，還有大量的微量元素，能夠保證兒童每日所需的能量，還有助于提高兒童的免疫力，起到強(qiáng)身健體的作用。雞蛋核桃羹是極好的早餐食譜，沒有嘗試過的家長不妨試試。
2、午餐食譜之白菜花炒西紅柿。
白菜花水分充足，熱量低下，兒童中午食用白菜花可以補(bǔ)充身份流失的水分，還有緩解疲勞的作用，白菜花更有豐富的維生素C和磷，促進(jìn)皮膚的微循環(huán)。菜花炒西紅柿無論是口感上，還是營養(yǎng)上都適合兒童適用。
3、午餐食譜之牛肉炒豆角。
兒童的午餐也是重點(diǎn)，需要給兒童提供足夠的`蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，促進(jìn)身體生長發(fā)育等等。牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和鐵、鈣質(zhì)，還有豐富的微量元素，是兒童不錯的滋補(bǔ)之物，牛肉炒豆角口感爽脆、無油膩感，適合兒童適用，還能改善午后的困乏感。
4、晚餐食譜之玉米瘦肉粥。
俗話說晚餐要吃的像乞丐，但是兒童的晚餐不能如此做，因?yàn)閮和幱谏L發(fā)育的高峰期。晚餐給兒童準(zhǔn)備玉米瘦肉粥，不僅易于消化，還能補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，瘦肉有豐富的蛋白質(zhì)和其他微量元素，玉米有大量的植物纖維，能夠促進(jìn)兒童的腸胃蠕動，預(yù)防便秘。
5、晚餐食譜之西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面口感新鮮，營養(yǎng)豐富，熱量低下，有大量的維生素C，有利于兒童心血管、皮膚的健康。西紅柿雞蛋面較為清淡，易消化，可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，能夠促進(jìn)兒童睡眠質(zhì)量的提高。
