1.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇一
鯽魚豆腐湯
【原料】
鯽魚1條（約250g），豆腐400g
【調(diào)味料】
黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g
【做法】
1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。
【營養(yǎng)】
內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素B20.26mg，尼克酸8mg，能產(chǎn)熱680kcal。
溫馨提示：
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時(shí)食用。鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對(duì)母體身體恢復(fù)有很好的補(bǔ)益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。
2.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇二
三鮮豆腐
【原料】
白豆腐500g，水發(fā)海參、雞蛋清各20g，蝦仁100g，冬筍50g，雞蛋35g，香菜25g，面粉15g
【調(diào)味料】
蔥花、姜絲、精鹽各3g，味精、香油各5g，醬油15g，花生油50g，雞湯200g，太白粉10g
【做法】
1．將海參、冬筍揀好，洗凈，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中。
2．將蝦仁洗凈，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用。
3．將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從其上面各取
一薄片，下面的一片揪成桶狀，然后將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內(nèi)，再用摻入蛋黃的少許面粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘后取出，濾出湯汁，排入盤中。
4．在炒鍋中加入雞湯、[調(diào)味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事
先切好的香菜即可食用。
【營養(yǎng)】
內(nèi)含蛋白質(zhì)72g，脂肪18g，碳水化合物35g，鈣1591mg，磷196mg，鐵15mg，維生素A10國際單位，維生素A原1mg，維生素B10.88mg，維生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，維生素C11mg，能產(chǎn)熱950kcal。
【功能】
補(bǔ)養(yǎng)氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由于含蛋白高，對(duì)于產(chǎn)后身體康復(fù)極為有利，對(duì)于剖腹產(chǎn)者既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又因其清熱解毒之功而可預(yù)防感染，對(duì)于產(chǎn)婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便秘、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的干眼病、牙齦腫痛等又有治療作用。
3.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇三
菠菜炒豬肝
準(zhǔn)備好食材豬肝、菠菜、老姜片、麻油、生粉、米酒。
做法：先把豬肝洗干凈要擦干，切成1公分的厚度，再加入地瓜粉，要攪拌均有，菠菜洗干凈切斷。把鍋洗干凈加熱再倒入麻油，油熱后放入姜片，再加入菠菜和豬肝要進(jìn)行快炒，在加入少許米酒，炒到豬肝不見血色，就可盛起食用。
4.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇四
豬蹄湯
此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
主料：
豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克，配料:白菜適量，海米少許.調(diào)料:鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各少許。
制作：
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，湯開后改文火燜2至3小時(shí)..直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時(shí)撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，加鹽、味精，攪勻即成。
5.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇五
排骨蓮藕湯
食材：排骨（200g），蓮藕（150g）,鹽（1小勺），火麻油（1小勺），姜（1小半）
步驟：
1、將材料準(zhǔn)備好、切好清洗干凈
2、把洗好的排骨放入鍋中，倒入水，開火煮至血水出來
3、將排骨撈出清洗干凈，鍋清洗干凈后再將排骨放入
4、將切好的蓮藕也放入鍋中，加入適量的水，開大火
5、水開后，姜準(zhǔn)備好的姜加入，然后轉(zhuǎn)小火燉一到兩個(gè)小時(shí)
6、出鍋前，加入適量的鹽、兩滴火麻油。
小貼士：產(chǎn)婦由于腸道蠕動(dòng)功能減弱，就更容易引起便秘現(xiàn)象，對(duì)于這一現(xiàn)象，建議在煮湯的時(shí)候，加多兩三滴火麻油，火麻油含有親水親自，能起到保濕作用，對(duì)緩解和預(yù)防便秘有一定的效果。
6.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇六
田七燉雞
【配方】鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。
【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。
7.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇七
乳鴿銀耳
乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個(gè)。
【做法】
�、賹⑷轼澢泻茫腥ツ_，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。
�、阢y耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。
�、郯堰m量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí)，放入銀耳再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
8.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇八
木瓜花生
木瓜花生
【用料】木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
【作法】
�、倌竟先テぁ⑷ズ�、切塊。
�、趯⒛竟稀⒒ㄉ�、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。
備注：
�、倌竟虾胸S富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。
�、诨ㄉ陡�、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
【功效】部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時(shí)會(huì)產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對(duì)增加乳汁有顯著效用。
9.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇九
冬瓜鯽魚
【原料】：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
【制作】：
1.認(rèn)真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；
2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；
3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。
營養(yǎng)小特色：
鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。
10.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇十
蝦米粥
【食材】：蝦米30克，粳米100克。
【制作方法】：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟時(shí)，加入洗凈的蝦米，米湯稠時(shí)即可食用。
【功效】：本粥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，中醫(yī)認(rèn)為，本粥補(bǔ)腎壯陽，益精通乳，產(chǎn)后乳母乳汁分泌不足者宜經(jīng)常食用。
