1.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇一
鯽魚豆腐湯
【原料】
鯽魚1條(約250g),豆腐400g
【調(diào)味料】
黃酒5g,蔥花、姜片各3g,精鹽2g,味精1g,食油30g
【做法】
1.豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香姜片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調(diào)味后勾薄芡,并撒上蔥花。
【營養(yǎng)】
內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,鈣495mg,磷1183mg,鐵11.5mg,維生素B10.43mg,維生素B20.26mg,尼克酸8mg,能產(chǎn)熱680kcal。
溫馨提示:
鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐,益氣養(yǎng)血、健脾寬中,豆腐亦富有營養(yǎng),含蛋白質(zhì)較高,對于產(chǎn)后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
2.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇二
三鮮豆腐
【原料】
白豆腐500g,水發(fā)海參、雞蛋清各20g,蝦仁100g,冬筍50g,雞蛋35g,香菜25g,面粉15g
【調(diào)味料】
蔥花、姜絲、精鹽各3g,味精、香油各5g,醬油15g,花生油50g,雞湯200g,太白粉10g
【做法】
1.將海參、冬筍揀好,洗凈,切成蠶豆丁大,用開水氽過,放入碗中。
2.將蝦仁洗凈,切丁,用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好,用溫油滑透,撈出待用。
3.將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊,用熱油炸成金黃色后撈出,從其上面各取
一薄片,下面的一片揪成桶狀,然后將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻,分別填入豆腐內(nèi),再用摻入蛋黃的少許面粉抹在切下的豆腐片上,將豆腐蓋封好,上籠蒸10分鐘后取出,濾出湯汁,排入盤中。
4.在炒鍋中加入雞湯、[調(diào)味料],煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事
先切好的香菜即可食用。
【營養(yǎng)】
內(nèi)含蛋白質(zhì)72g,脂肪18g,碳水化合物35g,鈣1591mg,磷196mg,鐵15mg,維生素A10國際單位,維生素A原1mg,維生素B10.88mg,維生素B20.34mg,尼克酸0.6mg,維生素C11mg,能產(chǎn)熱950kcal。
【功能】
補養(yǎng)氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精,由于含蛋白高,對于產(chǎn)后身體康復極為有利,對于剖腹產(chǎn)者既可補充營養(yǎng),又因其清熱解毒之功而可預防感染,對于產(chǎn)婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便秘、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的干眼病、牙齦腫痛等又有治療作用。
3.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇三
菠菜炒豬肝
準備好食材豬肝、菠菜、老姜片、麻油、生粉、米酒。
做法:先把豬肝洗干凈要擦干,切成1公分的厚度,再加入地瓜粉,要攪拌均有,菠菜洗干凈切斷。把鍋洗干凈加熱再倒入麻油,油熱后放入姜片,再加入菠菜和豬肝要進行快炒,在加入少許米酒,炒到豬肝不見血色,就可盛起食用。
4.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇四
豬蹄湯
此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素,是產(chǎn)婦下奶佳品。
主料:
豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克,配料:白菜適量,海米少許.調(diào)料:鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各少許。
制作:
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈,放火鍋內(nèi),加水燒開,撇去浮沫,放入蔥花、姜片、花椒、料酒,湯開后改文火燜2至3小時..直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi),把白菜切成小塊,也放入鍋內(nèi),加鹽、味精,攪勻即成。
5.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇五
排骨蓮藕湯
食材:排骨(200g),蓮藕(150g),鹽(1小勺),火麻油(1小勺),姜(1小半)
步驟:
1、將材料準備好、切好清洗干凈
2、把洗好的排骨放入鍋中,倒入水,開火煮至血水出來
3、將排骨撈出清洗干凈,鍋清洗干凈后再將排骨放入
4、將切好的蓮藕也放入鍋中,加入適量的水,開大火
5、水開后,姜準備好的姜加入,然后轉(zhuǎn)小火燉一到兩個小時
6、出鍋前,加入適量的鹽、兩滴火麻油。
小貼士:產(chǎn)婦由于腸道蠕動功能減弱,就更容易引起便秘現(xiàn)象,對于這一現(xiàn)象,建議在煮湯的時候,加多兩三滴火麻油,火麻油含有親水親自,能起到保濕作用,對緩解和預防便秘有一定的效果。
6.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇六
田七燉雞
【配方】鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許。
【做法】紅棗用清水浸軟,洗凈去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗,待用。雞肉拖水后,洗凈,瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi),注入適量開水至八成滿,以大火隔水燉約2小時,加入調(diào)味料,取出,即可趁熱飲用。
7.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇七
乳鴿銀耳
乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個。
【做法】
①將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗凈。
、阢y耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗凈。
、郯堰m量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時,放入銀耳再煲半小時,下鹽調(diào)味。
8.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇八
木瓜花生
木瓜花生
【用料】木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。
【作法】
①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi),放入片糖,待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
備注:
、倌竟虾胸S富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。
②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
【功效】部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足,在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。
9.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇九
冬瓜鯽魚
【原料】:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
【制作】:
1.認真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片;
2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉;
3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,并調(diào)味,稍煮即可。
營養(yǎng)小特色:
鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸,不然會使體內(nèi)潴留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。
10.產(chǎn)后坐月子食譜及做法 篇十
蝦米粥
【食材】:蝦米30克,粳米100克。
【制作方法】:粳米如常法加水煮粥,粥煮至半熟時,加入洗凈的蝦米,米湯稠時即可食用。
【功效】:本粥營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素,中醫(yī)認為,本粥補腎壯陽,益精通乳,產(chǎn)后乳母乳汁分泌不足者宜經(jīng)常食用。