1.孕婦一周早餐食譜
山藥香菇雞
原料：山藥100克，雞腿1個(gè)，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵，鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。
3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。
健康提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于準(zhǔn)媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.關(guān)于孕期食譜與做法
西蘭花炒雞腿
原料：雞腿3個(gè)、西蘭花1個(gè)（小型）、香菇若干、姜末、蒜末、料酒、蠔油、淀粉
做法：
1、雞腿去骨皮、肉切塊，用料酒、淀粉、水、和蠔油腌15分鐘；香菇泡發(fā)、洗凈、去根蒂、切小塊；西花蘭洗凈、撕小朵，在開水里焯下，變色后撈出過冷水，瀝干。
2、上鍋放油，油稍熱后，放姜末和蒜末爆香；再倒入雞肉塊，稍稍變色后放一點(diǎn)蠔油，繼續(xù)翻炒至雞肉外表略微焦黃，然后盛出。
3、香菇放鍋內(nèi)，煸出香味后，倒入一勺蒸魚豉油，繼續(xù)煸炒直到將香菇時(shí)的水分全部炒出；然后倒入雞肉，再放焯好的西蘭花，翻炒均勻；最后倒2勺蠔油，加點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
3.關(guān)于孕期食譜與做法
茄子魚的做法
原料：長(zhǎng)形茄子兩個(gè)、姜絲、香菜、紅椒適量
做法：將茄子削皮一分為二，做出魚的型狀，泡入水中10分鐘取出擠凈水分放入油鍋炸透撈出，鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲、紅椒絲炒香。再放入炸好的茄子魚，放入醬油、鹽、少許水煮開后，收汁勾芡出鍋撒上香菜裝盤。
4.有營(yíng)養(yǎng)的孕期食譜推薦
一、早餐
1.五谷粥
做法：黑豆、紅豆、黃豆、黑米、小米、蕓豆、蓮子、綠豆、紅皮花生、血糯米、玉米粒、糙米。這個(gè)粥就是有什么雜糧都可以放進(jìn)去煮，每樣一小把。黃豆一定要少量，懷孕期間不要吃太多，不然會(huì)導(dǎo)致胸部腫痛。薏仁米是好東西，但懷孕期間不要吃，據(jù)說會(huì)動(dòng)胎氣。吃晚餐時(shí)把五谷泡上，睡覺前放進(jìn)電沙煲里用文火去煮，到第二天早上起來就能喝了。
2.小米粥
做法：小米，紅棗五、六粒，黨參少量、黃芪小量。這幾樣放在一起，做火煮爛煮稠就可以喝了。在起鍋前十分鐘，可以加一把枸杞子進(jìn)去。這個(gè)粥補(bǔ)氣補(bǔ)血。
3.五谷豆?jié){
做法：五谷豆?jié){就是五谷粥的料同樣泡發(fā)后，放到豆?jié){機(jī)里去做成豆?jié){就可以了。
4.紅豆花生粥
做法：紅豆、黑米、紅皮花生。這三樣是非常補(bǔ)血的食品，孕婦可以多吃，一定要是紅皮花生，效果才好。
5．蔬菜面
做法：菌菇，波菜，西紅柿，豆腐，面條。所幾樣蔬菜洗凈切好，波菜先單獨(dú)過一下水，然后放在一起倒入鍋中炒熟。面條單獨(dú)用水煮熟盛到碗里，蔬菜炒好后澆在面條上拌著吃就可以了。這個(gè)蔬菜面里的蔬菜，可以搭配不同的菜。菌類是好東西，一定要常吃。
6.五谷豐登
做法：新鮮花生、馬蹄、鐵棍山藥（沒有鐵棍山藥一般的山藥也行）、紅薯或紫薯、新鮮玉米
新鮮帶殼的花生洗干凈，馬蹄洗干凈不用去皮，山藥洗凈不用去皮，和薯類、玉米一起切段，全部放在蒸鍋里蒸，一般蒸上二十分鐘肯定熟了。吃的時(shí)候馬蹄才去皮吃，鐵棍山藥不要去皮帶皮吃，據(jù)說營(yíng)養(yǎng)都在皮和須須上。這個(gè)不僅早餐可以配粥喝，也可以午餐或是晚餐當(dāng)主食吃。
小貼士
因?yàn)樗厥�，植物蛋白質(zhì)的攝入非常重要。如果擔(dān)心蛋白質(zhì)會(huì)攝入不夠，可以買食用酵母粉來補(bǔ)充。另外，在喝粥時(shí)，一加核桃粉和黑芝麻粉，這兩樣?xùn)|西買磨成粉的比較好吸收，多吃這兩樣?xùn)|西可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，以及讓寶寶的頭發(fā)長(zhǎng)得又黑又亮。
早餐要九點(diǎn)前吃完。早上七點(diǎn)—九點(diǎn)是腸道吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間。
二、午餐晚餐
這兩餐的重點(diǎn)就是五色菜。五色菜指的就是五種顏色的菜，紅、白、黑、綠、黃。比如，紅色的紅蘿卜、西紅柿、紅菜椒等，白色的花菜、白蘿卜、豆腐、茭白、芋頭或芋艿、芥蘭等，黑色的黑木耳、香菇、茄子、紫菜、紫苷蘭，綠色的西蘭花、芹菜、青菜、綠菜椒、豆角、海帶，黃色的土豆、黃菜椒、腐竹、玉米、黃花菜等。不同顏色的菜，對(duì)身體的功能有所不同。按顏色來搭配菜，是最簡(jiǎn)單的方法，大家選當(dāng)季的買來做就可以了。吃素要想不缺營(yíng)養(yǎng)，重點(diǎn)就是不挑食、不偏食，一定要什么都吃。大家根據(jù)這個(gè)基礎(chǔ)自己來調(diào)配就可以了，吃夠品種和數(shù)量了，就不會(huì)缺營(yíng)養(yǎng)。
舉例一：五色菜：紅蘿卜，黑木耳，芹菜，玉米粒，豆腐干。
做法：紅蘿卜去皮切片，木耳泡發(fā)濾干水，紅蘿卜用高溫炒熟（紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)一定要在高溫下才能發(fā)揮），依次放入黑木耳、芹菜、玉米粒、豆腐干，炒熟后加鹽起鍋就可以了。
五色菜可以任意搭配，我只是舉了一個(gè)例子而已，五色菜是我每餐的必備菜。芹菜和紫菜這兩樣要常吃，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵好。芹菜的纖維也可以預(yù)防懷孕期的便秘。素菜的重點(diǎn)是搭配，下面是我一些常吃的菜的搭配舉例給大家，做法都很簡(jiǎn)單，基本上以小炒為主。
舉例二：
1.紫菜西紅柿湯：紫菜+西紅柿，西紅柿切片炒熟后放水，煮開后把紫菜放進(jìn)去再煮開就可以了。
2.芹菜豆腐干：芹菜+豆腐干
3.南瓜蘑菇：小南瓜挖空清蒸，蘑菇炒后盛在小南瓜里。（蘑菇不要單一，什么菌類都放在一起。）
4.茭白菜椒：茭白+紅菜椒+綠菜椒
5.芹菜炒木耳：芹菜+黑木耳+紅綠黃菜椒
6.涼拌芹菜白蘿卜：芹菜+白蘿卜，白蘿卜切絲，芹菜過水煮一下，和白蘿卜絲一起放鹽腌掉水分?jǐn)Q干，加點(diǎn)醬油和辣椒粉香油調(diào)味就可以了。
7.黑木耳海帶：黑木耳和海帶用水煮熟，撈起濾干水份，放香油鹽醋醬油等調(diào)味。
番茄炒豆腐：番茄一個(gè)，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。
做法：番茄醬放入小碗中加少許清水稀釋。將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，毛豆洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒，最后加入豆腐炒熟，放入毛豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
