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2014年公共營養(yǎng)師考試大綱

2014年公共營養(yǎng)師考試大綱公共營養(yǎng)師考試大綱三級(jí)技能第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)第一節(jié)食物攝入量調(diào)查一、能力要求1、能設(shè)計(jì)回顧法和記賬法食物量登記表2、能用記賬法進(jìn)行人群食物消耗量調(diào)查3、能用24小時(shí)回顧法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查4、能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和人日數(shù)換算...2014-10-17
2013國家公共營養(yǎng)師考試大綱

以下是無憂考網(wǎng)為大家整理的2013國家公共營養(yǎng)師考試大綱，僅供參考。...2013-04-18
公共營養(yǎng)師考試大綱：國家公共營養(yǎng)師考試四級(jí)技能大綱

公共營養(yǎng)師考試大綱：國家公共營養(yǎng)師考試四級(jí)技能大綱四級(jí)技能第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)第一節(jié)食物攝入量調(diào)查一、能力要求1、能估計(jì)食物份的重量以及常用餐具的容量2、能設(shè)計(jì)稱重法記錄表3、能用稱重法進(jìn)行食物攝入量稱重和記錄二、相關(guān)知識(shí)1、食物份量相關(guān)知識(shí)2、...2013-04-15
營養(yǎng)師教學(xué)復(fù)習(xí)大綱

第一部分營養(yǎng)學(xué)概述授課內(nèi)容大綱要求第一章營養(yǎng)素第一節(jié)碳水化合物了解碳水化合物的基本理化特性、分類，掌握其營養(yǎng)學(xué)意義、食物來源和供給量。第二節(jié)蛋白質(zhì) 了解蛋白質(zhì)的基本理化性質(zhì)、分類，掌握必需氨基酸的定義，掌握其營養(yǎng)學(xué)意義，掌握食物蛋白質(zhì)的...2009-05-25
助理營養(yǎng)師考試大綱（2）

四、食品安全與衛(wèi)生001食品安全的定義食品對(duì)人體無毒，無害，對(duì)人體的機(jī)體無危害002食品衛(wèi)生的定義食品應(yīng)當(dāng)做到無毒，無害，符合應(yīng)當(dāng)有的色、香、味等感官性狀，并滿足營養(yǎng)要求。003食品衛(wèi)生法為板正食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素的危害，保障人民身體健康...2009-05-25
助理營養(yǎng)師考試大綱（3）

2．堅(jiān)持每天喝一杯牛奶，吃一個(gè)雞蛋，吃適量的魚、禽、瘦肉和海產(chǎn)品。因?yàn)檫@些食物可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝有重要作用。 3．少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)心、內(nèi)臟、魚卵等食品，因?yàn)檫@些食物含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高，這...2009-05-25
助理營養(yǎng)師考試大綱（1）

一、職業(yè)道德001職業(yè)道德的基本內(nèi)涵職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)職業(yè)勞動(dòng)的人們，在特定的工作和勞動(dòng)中以其信念特殊社會(huì)手段來維系的，以善惡進(jìn)行評(píng)價(jià)的心理意識(shí)、行為原則和行為規(guī)范的總和，它是人們?cè)趶氖侣殬I(yè)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制。其...2009-05-25
最新公共營養(yǎng)師考試教學(xué)復(fù)習(xí)大綱(一)

第一部分營養(yǎng)學(xué)概述授課內(nèi)容大綱要求第一章營養(yǎng)素第一節(jié)碳水化合物了解碳水化合物的基本理化特性、分類，掌握其營養(yǎng)學(xué)意義、食物來源和供給量。第二節(jié)蛋白質(zhì)了解蛋白質(zhì)的基本理化性質(zhì)、分類，掌握必需氨基酸的定義，掌握其營養(yǎng)學(xué)意義，掌握食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)...2009-04-14
最新公共營養(yǎng)師考試教學(xué)復(fù)習(xí)大綱(二)

第二部分各類人群的營養(yǎng) 授課內(nèi)容大綱要求第一節(jié)孕婦的營養(yǎng)與膳食了解孕婦的生理特點(diǎn)，了解妊娠期與哺乳期營養(yǎng)素特點(diǎn)，掌握孕婦的膳食要求和原則，了解其膳食安排及飲食禁忌，以及常見的飲食營養(yǎng)誤區(qū)。第二節(jié)乳母的營養(yǎng)與膳食掌握乳母的膳食要求原則。第三...2009-04-14
最新公共營養(yǎng)師考試教學(xué)復(fù)習(xí)大綱(三)

第四部分營養(yǎng)師實(shí)戰(zhàn)操作部分授課內(nèi)容大綱要求血糖生成指數(shù) 血糖生成指數(shù)的定義、使用方法，何如根據(jù)血糖指數(shù)選擇食物。一.血糖生成指數(shù)大綱(一)意義: 食物血糖生成指數(shù)是一個(gè)新的調(diào)節(jié)血糖新槪念.具有很強(qiáng)的營養(yǎng)和臨床醫(yī)學(xué)實(shí)踐意義.(二)目的:目前在部分營養(yǎng)和...2009-04-14
最新公共營養(yǎng)師考試教學(xué)復(fù)習(xí)大綱(四)

熟悉1.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)居民膳食指南和食物寶塔2.食譜設(shè)計(jì)的計(jì)算法.份交換法了解食物成分表的運(yùn)用食譜的編制和安排掌握食譜編制的原則，了解食譜的構(gòu)成要素，掌握各年齡段人群食譜編制的特點(diǎn)，要求能自我設(shè)計(jì)自身的食譜。營養(yǎng)咨詢的理論和實(shí)踐掌握營養(yǎng)咨詢的定義...2009-04-14

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