幼兒園飲食健康知識
一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。
二、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。
四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。
五、嚴格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。
六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。
八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。
九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。
十、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。
幼兒園飲食健康準則
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
二、粗加工管理制度
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
四、配餐制度
五、食品衛(wèi)生“五四制”
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
九、食品供應制度
十、食品留樣制度
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
十二、食堂從業(yè)人員晨檢制度
十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
十四、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急預案制度
十六、食品衛(wèi)生責任追究制度
十七、幼兒園膳食管理制度
十八、食品采購、驗收與索證制度
幼兒園飲食健康方法
一、要多次少量飲水
夏日高溫炎熱，容易出汗。身體里面的水，可能在寶寶活動中不知不覺就流失了，所以要適量補充身體所需的水分，一次不要讓寶寶喝太多水，一次太多水，會淡化胃酸，不利于食物的笑話和殺菌。寶寶應當多次少量飲水。
二、多補充些鹽分少吃糖
夏日，寶寶要補水同時也要補充鹽分。因為隨著汗液的排除，寶寶體內(nèi)的鹽分也減少了。所以，夏季飲食要注意多吃些咸味的東西。夏季寶寶不宜多吃含糖量高的食物，甜食吃多了，會讓寶寶減少食欲，影響正常的飲食，還會帶來蛀牙等不好的影響。
三、少食多餐
夏季溫度高，影響寶寶的食欲。在供餐的次數(shù)上可以少量多餐，在天氣涼爽的時段可適當加餐。
四、多吃粥少吃冰
夏季炎熱，很多孩子喜歡喝冷飲，吃冰激凌。但是，幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對冷飲的刺激尚不適應，多食冷飲，會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀。夏季進食可以多吃些粥累稀釋，既可以生津止渴，又能夠補養(yǎng)身體。
五、多吃蔬果類食品少吃煎炸類食物
在夏季飲食中，煎炸類的食物，過于油膩，不利于幼兒消化。所以，夏季幼兒可以多吃一些蔬果類食物，烹飪的時候也以清淡為主。
