1、如何選擇幼兒食物
1-3歲的幼兒，消化功能仍不成熟，咀嚼功能尚不熟練，生長發(fā)育快，應選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物。首先，每日應喂不少于相當350ml液態(tài)奶的幼兒配方奶粉，不宜直接喂普通液態(tài)奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。其次，食物要多樣化，粗細糧搭配，葷素菜都有。適當多選擇蛋類、魚禽肉類和豆制品等富含優(yōu)質蛋白的食物，交替食用。糧食除了大米、白面外，要常與小米、玉米、黑米等雜糧搭配。避免直接給幼兒吃豆粒、花生、瓜子等硬果食物，以防嗆入氣管引起窒息。
2、1－2歲孩子吃什么
對于1-2歲幼兒，建議每日膳食安排：蛋類、魚蝦類、家畜家禽瘦肉類共約2兩，大米、小米和面粉等糧食2兩左右，蔬菜和水果各約3兩，用適量植物油烹制上述食物。
3、2－3歲孩子吃什么
對于2-3歲幼兒，建議每日膳食安排：蛋類、魚蝦類、家畜家禽瘦肉類共約2兩，大米、小米和面粉等糧食2-3兩，蔬菜和水果各3-4兩，用半兩植物油烹制上述食物。
4、幼兒食物的選擇要點與烹調方法
幼兒膳食應單獨加工、烹調，并選用適合的烹調方法。食物應切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果類食物，應先磨碎，制成泥糊狀。烹調方式宜采用清蒸、水煮、煲燉，少吃油膩的油炸食物，盡量不吃香腸、火腿、紅腸等腌制食品和熟食。口味要清淡，不要太咸，不宜添加酸、辣、麻等刺激性的調味品，也避免放味精、雞精和糖精。此外，食物要品種多樣，外形有童趣，以提高孩子的進食興趣。
5、進餐次數(shù)和用餐時間
1-3歲孩子一般每天應進餐五次，即早、中、晚三次正餐，上、下午兩正餐之間加點心各一次。每次用餐時間在20-30分鐘左右。
6、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣
孩子應從小培養(yǎng)定點、定時、定量的飲食習慣，不隨意改變幼兒的進餐時間和進餐量，從而形成良好的進食規(guī)律。進餐場所要安靜、溫馨，用餐時不責備孩子，不*孩子進食，營造輕松愉快的進食氣氛。鼓勵和引導幼兒自己進餐。培養(yǎng)孩子集中精力進食，切忌讓孩子邊看電視邊吃飯，也要避免家長追著孩子喂飯，還要注意飲食衛(wèi)生和就餐禮儀的培養(yǎng)。
7、合理安排幼兒零食
正確選擇零食品種，合理安排零食時間，既可利于補充能量，又可避免影響正餐食欲和進食量。給予零食的時間在兩正餐之間。零食應選擇水果、乳制品等營養(yǎng)豐富的食物，控制糖果、甜飲料等含糖高的食品，以利于維持兒童能量平衡，使兒童保持合理體重增長，避免兒童瘦弱或肥胖。
8、如何選擇幼兒飲料
水是人體必需的營養(yǎng)素，1-3歲幼兒每日需水總量約為1250-2000毫升，幼兒需要的水除了食物中所含的水分（特別是奶類、湯之類食物含水較多）外，大約有一半的水需要額外補充來滿足，約需600-1000毫升。幼兒的飲料是白開水，目前市場上許多含糖飲料和碳酸飲料含有葡萄糖、碳酸、磷酸、咖啡因等物質，過多地飲用這些飲料，不僅會影響孩子的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會造成過多能量攝入，從而導致肥胖或營養(yǎng)不良等問題，不利于兒童的生長發(fā)育，應該嚴格控制攝入。為此，孩子所需的水分用白開水來補充。
