【傾情推薦】適合孕婦的美味魚(yú)食譜四則
1、香橙烤魚(yú)
孕媽媽們想吃魚(yú)，不如試試下面這個(gè)美味的香橙烤魚(yú)，具體做法如下：
原料：新奇士橙子1個(gè)，大眼魚(yú)2條，洋蔥，蒜，小紅辣椒，鹽5g，料酒2g，熱菜，葷菜。
做法：1、魚(yú)的鱗片、內(nèi)臟去除，用水沖洗干凈。洋蔥切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、橙子切大片備用；
2、魚(yú)放入碗中，加鹽、料酒、洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、幾片橙子腌漬60分鐘；
3、用廚房紙巾擦干魚(yú)肚內(nèi)和表面的水分，平底鍋內(nèi)涂薄薄一層色拉油油，魚(yú)入鍋，每面各煎2分鐘，把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下；
4、在烤盤(pán)中墊入錫紙，將橙片均勻鋪入，再將魚(yú)上，蓋上煎出香味兒的洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片并包嚴(yán)實(shí)；5、將烤箱預(yù)熱至200度，置中層，烤18分左右。
2、參芪燒鯽魚(yú)
此款魚(yú)的做法不僅美味，還具有安胎的作用，有需要的孕媽媽們可以嘗試下。具體做法如下：
原料：黃芪10克，冬筍片15克，黨參6克，活鯽魚(yú)約750克，香菇（水發(fā)）15克，白糖、料酒、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、豬油及清湯適量。
做法：1、將活鯽魚(yú)除去鱗和內(nèi)臟后洗凈，在魚(yú)身上斜切成十字花刀。黃芪、黨參切成厚片。香菇切成對(duì)開(kāi)，姜、蔥、蒜切碎；
2、將炒鍋置火上，放花生油燒六成熟時(shí)，下鯉魚(yú)炸成金黃色，撈出去油；
3、將炒鍋置火上，放入豬油、白糖炒成棗紅色時(shí)下炸好的鯉魚(yú)。同時(shí)下黃茂、黨參，燒開(kāi)后移文火上煨。待湯汁已濃、魚(yú)已熟透時(shí)將魚(yú)撈出，放在魚(yú)盆內(nèi)。除去黃茂片、黨參，再把筍片、香菇、蔥、姜、蒜放入湯勺內(nèi)，調(diào)入味精，燒開(kāi)后撇去油沫，用水豆粉勻芡，淋上豬油即成。功效：補(bǔ)血補(bǔ)氣，除濕安胎。適用于肺氣虛所致的咳嗽氣短、婦女體弱、胎動(dòng)欲墜以及小便不利等癥。
3.清蒸鱸魚(yú)
原料：鱸魚(yú)、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油
1、鱸魚(yú)洗凈、去鱗、瀝水；蔥切段，姜切片，塞入魚(yú)腹中去腥。
2、魚(yú)內(nèi)外均勻抹上適量鹽，淋適量蒸魚(yú)豉油和料酒，腌制10分鐘。
3、取出魚(yú)腹總的蔥、姜，魚(yú)當(dāng)盤(pán)中；放入蒸鍋，撒上蔥絲，用大火蒸8分鐘，再關(guān)火燜5分鐘，取出。
4、另起鍋，燒熱市糧油，淋到魚(yú)上即可。
4.鯽魚(yú)豆腐
材料：鯽魚(yú)、豆腐、白菜、油、鹽
做法：
1、鯽魚(yú)洗凈，吸干水分，用料酒腌制10分鐘；姜切片，豆腐切小塊，白菜切長(zhǎng)段。
2、沙鍋中加適量鹽，放姜和鯽魚(yú)，翻炒下，加熱水；煮沸后加豆腐，煮開(kāi)后開(kāi)小火燉至湯奶白色，加白菜用中火煮3分鐘，加鹽調(diào)味即可。
