寶寶能不能吃，年終大盤(pán)點(diǎn)!
如果寶寶出現(xiàn)以下這些表現(xiàn)應(yīng)引起家長(zhǎng)注意。最準(zhǔn)確的方法是到醫(yī)院檢測(cè)鈣的含量，如膳食鈣的測(cè)定、血清鈣的測(cè)定、尿鈣的測(cè)定及骨礦密度的測(cè)定等。
8大輕度缺鈣現(xiàn)象：
1.盜汗：睡覺(jué)、喝奶的汗多
2.易驚醒，易驚跳
3.白天常出現(xiàn)煩躁不安、好哭
4.枕禿(枕部脫發(fā)圈)
5.出牙遲或牙齒排列參差不齊
6.學(xué)步遲
7.經(jīng)常出現(xiàn)抽筋現(xiàn)象
8.指甲灰白或有白斑
4大重度缺鈣：
1.佝僂病，甚至引起各種骨骼畸形:雞胸或漏斗胸、O型腿或X型腿方顱、乒乓頭、手鐲或腳鐲、肋骨外翻等。
2.肌張力低下、運(yùn)動(dòng)機(jī)能發(fā)育落后。
3.大腦皮層功能異常、表情淡漠、語(yǔ)言發(fā)育遲緩。4.免疫力低下等�！ �1.鈣劑不可與植物性的食物同吃
植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體，從而妨礙鈣劑的吸收，果汁等也是如此。對(duì)菠菜等含草酸高的，宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡，面粉宜發(fā)酵，以降低其中的植酸。
2.補(bǔ)鈣時(shí)間應(yīng)適當(dāng)掌握
許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣，但鈣的吸收夜間處于峰值，因此，睡前補(bǔ)鈣效果更好。
3.鈣需要持續(xù)補(bǔ)充
鈣在維持骨骼健康中的作用是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，因此，補(bǔ)鈣需要長(zhǎng)久、持續(xù)地服用鈣制劑�！ �1.鈣制劑的安全性
不用動(dòng)物骨粉和海洋生物為原材料的鈣劑。目前動(dòng)物骨粉和海洋生物，如貝殼類(lèi)生物，為原料制作補(bǔ)鈣品已不被提倡，因?yàn)橹亟饘俚扔卸疚镔|(zhì)易沉積于動(dòng)物骨骼中，人若長(zhǎng)期服用，會(huì)造成無(wú)法逆轉(zhuǎn)的中毒現(xiàn)象。
2.淡奶口味
0～3歲的寶寶，母乳或牛乳是這時(shí)期的主要食物，所以奶味是最適合寶寶的味道，不要給寶寶嘗試過(guò)重的口味，不然會(huì)影響味蕾的發(fā)育，導(dǎo)致寶寶偏食挑食。所以，細(xì)心的媽媽給寶寶選擇鈣劑時(shí)，也選擇適合寶寶味覺(jué)的鈣劑。一般在6個(gè)月左右，寶寶的牙齒就開(kāi)始萌出了，直到3歲寶寶的牙齒全部長(zhǎng)齊，牙齒處于發(fā)育階段的孩子，特別是牙齒還未長(zhǎng)出的寶寶，選擇顆粒劑的補(bǔ)鈣產(chǎn)品更適合。
3.小劑量
選擇鈣劑首先應(yīng)要考慮方便寶寶服用，一小勺即可輕松搞定。一般情況5ml的水的沖調(diào)劑量恰恰符合了寶寶的發(fā)育需求，輕柔沒(méi)有壓力�！ 〗z瓜蝦皮豬肝湯
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。
DIY：
1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡;
2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛(ài)吃。對(duì)寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，并有利牙齒發(fā)育。
蝦皮炒菠菜
原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。
DIY：
1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段;干蝦皮用溫水稍泡，洗凈;
2.將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒;
3.將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。
特點(diǎn)：此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克;豬肝含豐富的維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收;絲瓜性涼有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。
胡蘿卜排骨湯
原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。
DIY：
1.將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊;
2.將鍋置中火上，加水適量。放入胡蘿卜塊、排骨塊，燉約2小時(shí);
3.將出鍋時(shí)，調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。
4.可因?qū)殞毜南埠锰砑悠渌髁�，如加入米醋，湯中鈣質(zhì)更易被吸收。
特點(diǎn)：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均鮮香適口。對(duì)行動(dòng)遲緩的寶寶、筋骨發(fā)育欠佳的寶寶都有療效。
雞肉面片
原料：加工研碎的雞肉末50～100克，薄面片適量，卷心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。
DIY：
把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟，開(kāi)鍋后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮開(kāi)后稍加一點(diǎn)香油，即可出鍋食用
牛奶蛋黃粥
原料：大米10克，牛奶50克，蛋黃1/4個(gè)，蜂蜜少許。
DIY：
1.將大米淘洗干凈，加入適量水，上火煮開(kāi)，開(kāi)鍋后改文火煮30分鐘;蛋黃用小勺背面研碎備用;
2.出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內(nèi)，再煮片刻出鍋，加入少許蜂蜜即可。
特點(diǎn)：此食譜適合于4個(gè)月剛開(kāi)始添加輔食的寶寶食用。
補(bǔ)鈣套餐內(nèi)容：主食+葷菜+素菜+湯羹+點(diǎn)心
主食：白米爛飯
葷菜：奶香魚(yú)條
原料：凈魚(yú)肉350克、蛋清1個(gè)。
調(diào)料：鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。
制作方法：
(1)將魚(yú)肉斬成魚(yú)茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤(pán)中，上籠蒸熟后取出，冷卻后改刀成條。
(2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開(kāi)后放入魚(yú)條，水淀粉勾芡，淋上少許麻油即可。
特點(diǎn)：色澤白凈，奶香味濃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魚(yú)肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富。牛奶富含鈣質(zhì)，容易消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。
素菜：萵筍炒三絲
原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。
調(diào)料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。
制作方法：
(1)洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。
(2)取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。
(3)炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開(kāi)后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。
特點(diǎn)：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強(qiáng)人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質(zhì)豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長(zhǎng)作用。
湯羹：胡蘿卜泥肉糜豆腐羹
原料：凈肉糜25克，胡蘿卜50克，豆腐400克。
調(diào)料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水淀粉適量。
制作方法：
(1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精制油，煸炒洋蔥出香味后放入肉末。
(2)將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開(kāi)后加鹽、雞精，勾芡即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肉富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)倍增;胡蘿卜維生素A含量高，經(jīng)常食用能增強(qiáng)寶寶體質(zhì)。
點(diǎn)心：貝貝蝦仁鮮肉酥
面團(tuán)原料：面粉300克，黃油150克，雞蛋2個(gè)。
調(diào)料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。
餡心原料：蝦仁100克，豬肉糜200克。
調(diào)料：蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許。
制作方法：
(1)油面、油酥分別成團(tuán)后鋪在兩個(gè)大小相同的方盤(pán)中進(jìn)冰箱冷凍。
(2)用四次"三折法"將冷凍的油面、油酥制成酥皮。
(3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm見(jiàn)方的面胚。
(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。
(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。
特色：香酥可口、色澤鮮艷。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、寶寶食用具有一定的補(bǔ)鈣作用。
番茄土豆雞肉粥
補(bǔ)鈣的奧秘在于：除了海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟以外，雞、鴨、魚(yú)、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且也有不錯(cuò)的補(bǔ)鋅效果。
適合人群：9個(gè)月以上寶寶。
原料：大米，雞脯肉，土豆，番茄，蔥姜少許;精鹽、植物油、味精各適量。
制作方法：
1、雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小丁;番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下，去皮切成小丁。
2、炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。
3、將大米放入鍋中加水熬成粥后，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。
4、粥好后加入少許味精和鹽即可
蝦皮碎菜包
補(bǔ)鈣的奧秘在于：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō)，10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。
制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成
香香骨湯面
補(bǔ)鈣的奧秘在于：骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。
原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
