進(jìn)行斷乳過(guò)程的第一步就是讓嬰兒熟悉和接受食物的味道，接受輔食。斷乳期是嬰兒對(duì)食物形成第一印象的重要時(shí)期，反過(guò)來(lái)，輔食的添加則有利于嬰兒斷乳，可幫助嬰兒順利地自然斷乳。

母乳是嬰兒的食品，但母乳喂養(yǎng)時(shí)間有限，一般4~6個(gè)月后母乳的營(yíng)養(yǎng)就不能完全滿足嬰兒的需求了，即使是人工喂養(yǎng)，也因胃容量有限，不能單靠奶粉或牛乳來(lái)滿足其營(yíng)養(yǎng)需要；若不添加輔食，可致嬰兒食欲下降或食欲異常，體重減輕，發(fā)生各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，影響嬰兒智力發(fā)育，故必須適時(shí)斷乳，并添加輔食。

輔食可以改變嬰兒食物的質(zhì)量，滿足其生理需要，為斷乳做好準(zhǔn)備。乳類是流質(zhì)食品，適合于無(wú)齒及消化能力尚不成熟的初生嬰兒，3個(gè)月以上的嬰兒消化能力逐漸成熟，可逐步添加半流質(zhì)輔食，6個(gè)月起牙齒漸漸萌出，胃的容量也大大增加，需過(guò)渡到軟食和固體食物，這樣才能在斷乳時(shí)不至于引起消化功能紊亂，也有利于咀嚼功能的訓(xùn)練。