這篇關(guān)于兒童飲食專題：雞子黃1+1營養(yǎng)課堂，是©無憂考網(wǎng)特地為大家整理的，希望對(duì)大家有所幫助！
1營養(yǎng)輔食添加
一、 課堂模塊名稱
1、營養(yǎng)輔食添加;
2、嬰幼兒營養(yǎng);
3、寶寶營養(yǎng)食譜;
4、常見問題Q&A;
5、生長發(fā)育指標(biāo);
6、產(chǎn)品安全性
二、 課堂內(nèi)容
1、 營養(yǎng)輔食添加
(1)為什么要給寶寶添加營養(yǎng)輔食?
雖然母乳是寶寶好的食物，但是為寶寶添加輔助食品，對(duì)于4個(gè)月的寶寶來說是非常必要,也是非常重要的。這不僅是為了滿足寶寶營養(yǎng)的需求，而且還有其他方面的好處。其原因有以下幾方面。
一是寶寶滿4個(gè)月以后，從乳類食物中獲得的營養(yǎng)成分已逐漸不能滿足生長發(fā)育的需要，必須及時(shí)添加一些食品，以補(bǔ)充牛乳中營養(yǎng)素的不足，幫助寶寶健康成長。
二是添加營養(yǎng)輔助食品，可以為寶寶以后的斷乳做好準(zhǔn)備，輔食并不完全是指在斷奶時(shí)所攝入的食品，而是指從單一的母乳(或牛乳)喂養(yǎng)到完全斷乳這一階段內(nèi)所添加的食品。
三是為了訓(xùn)練寶寶的吞咽能力。習(xí)慣于吃奶類(流質(zhì)液體)的寶寶，要逐漸過渡到吃固體食物，這需要有一個(gè)適應(yīng)的過程，這個(gè)過程要有半年或更長的時(shí)間，寶寶要先從吃糊狀、細(xì)軟的食品開始，后逐步適應(yīng)到接近成人的固體食物。
四是為了訓(xùn)練寶寶的咀嚼功能。隨著寶寶的長大，齒齦的黏膜逐漸堅(jiān)硬，尤其長出門牙之后，寶寶會(huì)用齒齦或牙齒去咀嚼食物，然后吞咽下去，所以及時(shí)添加輔食有利于寶寶咀嚼功能的訓(xùn)練，有利于頜骨的發(fā)育和牙齒的萌出。
(2)應(yīng)該從什么時(shí)候開始給寶寶添加輔食?
寶寶添加輔食一般從4-6個(gè)月開，早不能早于4個(gè)月，晚不能晚于8個(gè)月。輔食添加太早易引起過敏、腹瀉等問題。輔食添加太晚會(huì)導(dǎo)致嬰兒不能及時(shí)補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)。另外，半歲左右嬰兒進(jìn)入味覺敏感期，及早添加輔食讓孩子接觸多種質(zhì)地或味道的食物，對(duì)日后避免偏食挑食有幫助。
(3)為什么要給寶寶添加蛋黃?
“蛋黃”中蘊(yùn)藏著雞蛋所有的核心營養(yǎng)，里面包含孕育整個(gè)生命的精華物質(zhì)，是嬰兒添加輔食的首要食物。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽堿、磷脂型DHA、鐵等天然營養(yǎng)成分，有助于寶寶的腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
(4)輔食添加量應(yīng)該如何掌握?第一餐添加多少合適呢?
添加輔食的量要根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需要和消化系統(tǒng)的成熟程度而定，并且實(shí)際上不同寶寶的食物攝入量和消化吸收情況還存在比較大的差異。
總體上，輔食添加一定要從少量開始，比如為寶寶添加蛋黃，可以從每天1次，每次1/4個(gè)蛋黃開始逐漸增加到1個(gè)以上蛋黃。
(5)寶寶不愛吃輔食，怎么辦?
添加輔食對(duì)寶寶是一種新的嘗試，媽媽需要以大的耐心幫助寶寶學(xué)習(xí)和適應(yīng)這個(gè)過程。
剛開始給寶寶添加輔食時(shí)，大多數(shù)寶寶都將經(jīng)過舔、勉強(qiáng)接受、食物在口中打轉(zhuǎn)、吐出、再喂直到成功吞咽的過程，有時(shí)要反復(fù)幾次到十幾次，并經(jīng)過好多天的反復(fù)嘗試寶寶才能接受一種新的食物。
寶寶初的一兩次拒絕并不能說明他不接受該食物，父母也不要輕易給寶寶扣上“挑食”或者“不吃XX”食物的帽子。如果寶寶表示出不愿意吃某種新食物時(shí)，不要強(qiáng)迫他，可以隔1～2頓甚至隔幾天再嘗試。
(6)如何安排寶寶輔食添加的時(shí)間?
添加輔食的時(shí)間初應(yīng)該選擇在兩頓奶之間，從每天1次增加到每天2次，并逐漸增加每次的量，終過渡到可以替代1～2頓奶。建議6月齡初添輔食的寶寶每天嘗試輔食1～2次;7～9月齡的寶寶可每天1餐飯(谷類蔬菜動(dòng)物類食物)、1份小點(diǎn)心(水果、面包片、小餅干等);10～12月齡的寶寶可每天2餐飯、1份小點(diǎn)心。
2嬰幼兒營養(yǎng)
2、 嬰幼兒營養(yǎng)
(1)吃什么會(huì)讓寶寶更聰明?
孕晚期是胎兒腦細(xì)胞發(fā)育的高峰期，準(zhǔn)媽媽要注意補(bǔ)充含有磷脂型DHA、卵磷脂、膽堿和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素豐富的食物，例如蛋黃、魚、核桃、堅(jiān)果以及奶類等食物。
0-3歲是寶寶大腦發(fā)育的黃金階段，腦細(xì)胞體積增大，功能完善，寶寶就更聰明，對(duì)寶寶大腦發(fā)育非常重要的營養(yǎng)素有：DHA、卵磷脂、膽堿、ARA、�；撬岷蛢�(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
(2)如何預(yù)防寶寶發(fā)生缺鐵性貧血?
鐵缺鐵性貧血發(fā)病高峰在嬰兒4—6月齡至2歲左右，因?yàn)槿轭愂澄锸秦氳F的，而且其中所含鐵的利用率較低，所以在寶寶4個(gè)月以后要為寶寶添加含鐵豐富或者強(qiáng)化鐵的輔食。含鐵豐富的食物有蛋黃、動(dòng)物肝臟、紅色肉類、木耳、紅棗等，可根據(jù)寶寶的月齡為寶寶選擇可食用的食物，另外為寶寶制作的輔食產(chǎn)品許多都是進(jìn)行鐵強(qiáng)化的，也可以為寶寶選擇。
一旦發(fā)現(xiàn)寶寶有缺鐵性貧血的癥狀如：生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、煩躁易怒、面色蒼白、頭發(fā)干枯、皮膚干燥等，要及時(shí)帶寶寶到醫(yī)院就診，并遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑。
(3)如何為寶寶選擇DHA產(chǎn)品?
DHA產(chǎn)品從來源上分為三類：魚油DHA、藻油DHA和蛋黃DHA。魚油DHA是從深海魚油中提取，雖然含量高，但是含有不符合寶寶生理需要的EPA，而且容易被重金屬濡染;藻油DHA具有DHA含量高，EPA含量低，無污染的優(yōu)勢;但是魚油DHA和藻油DHA都不可直接食用，需要利用化學(xué)溶劑進(jìn)行分離提取純化之后才可以食用，殘留的化學(xué)溶劑會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生危害，而且這兩種DHA的吸收率只有20%-50%。
相比之下蛋黃中的DHA是純天然的，安全，而且食用方便， 吸收率高。蛋黃中的DHA是磷脂型的DHA吸收率接近100%，而且蛋黃中富含卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以與DHA互相促進(jìn)，對(duì)寶寶的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育起到更好的促進(jìn)作用。
(4)寶寶的鈣、鐵、鋅能不能一起補(bǔ)?
鈣和鐵的吸收載體相似，所以有競爭，好不一起補(bǔ)，鐵和鋅也是競爭吸收的，但鈣和鋅不競爭，可一起補(bǔ)。小兒多見微量元素缺乏，好找找原因。營養(yǎng)補(bǔ)充劑可見效，但平常飲食更應(yīng)該注重均衡，多吃海產(chǎn)品、新鮮水果、蔬菜可獲益良多。佝僂病關(guān)鍵是多曬太陽，適量補(bǔ)充維生素D制劑。缺鐵的話，可選擇含鐵豐富的食物如：蛋黃、肉類等，好一周吃兩次動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血，平常經(jīng)常吃牛肉、木耳、紅棗等食物。
(5)寶寶便秘，應(yīng)該給寶寶吃什么呢?
如果寶寶發(fā)生便秘現(xiàn)象，首先要給寶寶補(bǔ)充適量的水分，特別是人工喂養(yǎng)的寶寶比較容易發(fā)生便秘，其次可以為寶寶按摩腹部，每天定時(shí)在孩子肚臍周圍按順時(shí)針方向，用手掌輕輕按摩，可以刺激腸的蠕動(dòng)，幫助寶寶順利排便。
如果寶寶的便秘是因?yàn)槟c道菌群的失調(diào)引起的，也可以給寶寶吃一些益生菌或者益生元的產(chǎn)品。
(6)需要為寶寶補(bǔ)充維生素嗎?
每一種維生素對(duì)寶寶的生長發(fā)育都是非常重要的，但是在寶寶出生之后早需要補(bǔ)充的是維生素A和維生素D，這兩種維生素也就是魚肝油的主要成分，魚肝油的補(bǔ)充有助于預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
在寶寶添加輔食之后，沒有特殊的需要不需為寶寶單獨(dú)補(bǔ)充維生素制品，可以通過不同的輔食為寶寶補(bǔ)充相所需微生物，如新鮮的水果和蔬菜富含維生素C，谷類、蛋類和肉類食物含有B族維生素，動(dòng)物肝臟含有維生素A等，均衡全面的輔食添加可為寶寶補(bǔ)充更全面的營養(yǎng)。
3寶寶營養(yǎng)食譜
3、 寶寶營養(yǎng)食譜
(1)雙色蛋黃泥
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，新鮮青菜100克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、新鮮青菜清洗干凈，控水，去菜幫留菜葉。開水焯透，撈出控水，自然晾涼。
3、用攪拌機(jī)攪成糊狀，用煮過的紗布將菜汁擠出。
4、用小勺子將蛋黃糊一點(diǎn)一點(diǎn)加入菜汁即可。
營養(yǎng)小貼士：新鮮的蔬菜有助促進(jìn)寶寶腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，緩解寶寶便秘，讓寶寶可以即時(shí)排除體內(nèi)毒素。
(2)胡蘿卜蛋黃糊
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，胡蘿卜20克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、將胡蘿卜洗干凈，去皮切成小塊，然后蒸熟。
3、將蒸熟的胡蘿卜用攪拌機(jī)打成泥。
4、將打好的胡蘿卜泥混入蛋黃糊中即可。
營養(yǎng)小貼士：胡蘿卜向來有“紅色人參”的美稱，富含胡蘿卜素等營養(yǎng)，胡蘿卜素可轉(zhuǎn)換成維生素A，對(duì)提高嬰幼兒的免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育有重要意義。
(3)：蛋黃土豆泥
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，土豆40克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、將土豆去皮，切成小塊，蒸熟，然后用湯匙壓成泥狀，再加入少許溫開水。
3、將蛋黃糊混入土豆泥即可。
營養(yǎng)小貼士：土豆性平，有整腸調(diào)胃、健脾益氣、消炎解毒的功效，還富含膳食纖維，有調(diào)整腸道蠕動(dòng)的功效，促進(jìn)通便。
(4)：蛋黃南瓜泥
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，南瓜50克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、南瓜去皮，切成小丁蒸熟，用湯匙壓成泥，再加入少許溫開水。
3、將蛋黃糊混入土豆泥即可。
營養(yǎng)小貼士：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
(5)黃金蔬菜粥(改善寶寶便秘)
適應(yīng)對(duì)象：八個(gè)月以上的寶寶
食材：高湯(水)一小鍋，白米1/4杯，紅薯1/4個(gè)，卷心菜一葉。
做法：
1、白米洗凈，稍事浸泡;紅薯洗凈去皮，切成小丁;卷心菜洗凈，瀝干水分切碎備用。
2、米跟紅薯放入冷高湯或冷水中一起煮成粥，用白米煮粥會(huì)久一點(diǎn)。
3、粥滾開后放入卷心菜。所有材料都熟透后，熄火放涼，即可食用
(6)豬肝蔬菜湯(補(bǔ)鐵)
適用10個(gè)月以上寶寶(一人份)
食材：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法：
1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
2、之后加入適量去油高湯煮熟。
3、后加入菠菜泥，略煮即可。
4常見問題Q&A
4、常見問題Q&A
Q1. 雞子黃速溶純蛋黃粉為什么會(huì)有腥味?
A1. 雞子黃的腥味來源是蛋雞食用的食物來源引起的。喂食豆粉的雞蛋腥味較低，喂食魚粉的雞蛋腥味較大。魚粉的DHA為甲酯型、乙酯型或甘油三酯型，人體吸收率多在20~50%。喂食魚粉能夠大大增加雞蛋黃中卵磷脂型DHA的含量，能被人體100%吸收。因此腥味正是雞子黃的原料蛋富含DHA、卵磷脂、膽堿、以及鐵質(zhì)的表現(xiàn)。
Q2. 雞子黃速溶純蛋黃粉為什么不像奶粉一樣松散?
A2. 因?yàn)榧兊包S粉中油脂的含量高達(dá)60%，脂類流動(dòng)性不好;而奶粉中脂肪含量低、且含有乳糖、糊精等碳水化合物成分做為分散劑，所以奶粉的外觀要比蛋黃粉更松散。
Q3. 寶寶幾個(gè)月開始添加健力雞子黃?
A3. 滿120天的(4個(gè)月)的寶寶開始添加蛋黃粉，開始添加時(shí)每天食用3克裝的1/2袋，
觀察3天，如無不適可逐漸過渡到正常食用量即6克，每日，持續(xù)到1歲。1歲以上寶寶的食用量：每次6克，每天1-2次。
Q4. 雞子黃正確的沖調(diào)方法?
A4. 先在奶瓶中倒入蛋黃粉，然后加入適量的溫開水，水溫控制在50℃左右,如果溫度過高或過低，都會(huì)造成蛋黃粉性狀發(fā)生改變，比如顆粒狀結(jié)塊等，一般3克蛋黃粉需加入20-30ml溫開水，6克蛋黃粉需加入50ml左右溫開水，左右晃動(dòng)奶瓶，使蛋黃粉充分溶解后形成均勻一致穩(wěn)定的乳化狀態(tài)，方可喂哺。
Q5. 為什么沖調(diào)時(shí)一定要先放蛋黃粉后加水?
A5. 因?yàn)榈包S粉中含有60%的油脂，先放入蛋黃粉后加水，是一種水包油形式，這樣更有利于蛋黃粉的分散和溶解;如果先放水，后放蛋黃粉，就會(huì)形成油包水的形式，油和水不易均勻的混合溶解在一起，但是食用時(shí)都不會(huì)影響其品質(zhì)和口味。
Q6. 蛋黃粉是如何保持新鮮品質(zhì)的?
A6. 雞子黃速溶純蛋黃粉采用的是充氮包裝，完全隔離了與空氣的接觸，阻止了產(chǎn)品被氧化，保證產(chǎn)品新鮮完好。
Q7. 雞子黃速溶純蛋黃粉如何儲(chǔ)存?
A7. 置于陰涼干燥通風(fēng)處，未開罐或開袋的保持包裝封閉完好，聽裝蛋黃粉開罐后好1個(gè)月之內(nèi)食用完畢，袋裝蛋黃粉開袋后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)食用，長時(shí)間存放有略微結(jié)塊現(xiàn)象，但不影響產(chǎn)品品質(zhì)。
Q8. 雞子黃速溶純蛋黃粉會(huì)引起過敏嗎?
A8. 不會(huì)。正常人對(duì)蛋黃很少出現(xiàn)過敏情況，但應(yīng)注意以下問題：
(1)在寶寶初次使用蛋黃粉時(shí)，一定要從3g裝的二分之一開始，聽裝產(chǎn)品從1.5克開始試用添加,觀察三天。如無不適可逐漸過渡至正常用量。
(2)對(duì)于滿4個(gè)月的寶寶首次添加蛋黃粉時(shí)應(yīng)單獨(dú)使用(首次添加不能與奶粉混合使用)，觀察3天，如無不適可與其他食物搭配使用。
(3)如果確切對(duì)蛋黃過敏，不建議服用。
Q9. 雞子黃速溶純蛋黃粉是否可以和奶粉一起食用?
A9. 可以一起食用。蛋黃粉中的營養(yǎng)成分種類和配方奶粉相似，一起食用不影響各自營養(yǎng)成分在體內(nèi)的吸收利用。
Q9. 雞子黃速溶純蛋黃粉中的膽固醇對(duì)寶寶有哪些作用?
A9. 膽固醇是人體不可或缺的一種脂蛋白，天然存在于母乳中當(dāng)中，是構(gòu)成大腦及神經(jīng)組織等細(xì)胞膜的重要成分，是合成膽汁酸、維生素D、膽堿、激素等的重要原料，人體特別是嬰幼兒生長發(fā)育必須補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)，每人每天需從食物中攝取200mg，6g雞子黃速溶純蛋黃粉中的含量是95mg，每天6-12克蛋黃粉正好能滿足人體的需要。
Q10. 首次添加雞子黃速溶純蛋黃粉應(yīng)該怎樣添加?
A10. 首次添加蛋黃類輔食的寶寶應(yīng)選擇3克/袋包裝，且從1/2袋試用添加，觀察三天，如無不適可逐漸過渡至正常用量。
Q11. 寶寶首次添加雞子黃速溶純蛋黃粉時(shí)能與奶粉混合搭配使用嗎?
A11. 不能，對(duì)于滿4個(gè)月的寶寶首次添加蛋黃粉時(shí)應(yīng)單獨(dú)使用(首次添加不能與奶粉混合使用)，因遵循輔食添加的原則，從單一食品開始添加，單獨(dú)使用，觀察3天，如無不適可與其他食物搭配使用。
Q12. 懷孕期的媽媽使用雞子黃產(chǎn)品的重要性?
A12. 懷孕后媽媽的營養(yǎng)需求增多，他們不僅要滿足自身的需要外，還要滿足胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)供給，胎兒期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)補(bǔ)充雞子黃天然全營養(yǎng)產(chǎn)品是非常重要的，孕婦每天服用6—12克雞子黃就能滿足雙方面的需求。
5生長發(fā)育指標(biāo)和產(chǎn)品安全
5、生長發(fā)育指標(biāo)
寶寶在出生后頭半年生長發(fā)育非常迅速，體重在6個(gè)月時(shí)可達(dá)出生時(shí)的2倍，光靠喂奶已不能滿足寶寶對(duì)熱能及蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)素需求。并且，寶寶的唾液增加，唾液中含有淀粉酶，故可以給寶寶開始添加蛋黃和淀粉類輔食。又如母乳含鐵較低，嬰兒一般在出生后4個(gè)月時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵已基本耗盡。如不適時(shí)補(bǔ)充含鐵豐富的輔食就容易出現(xiàn)缺鐵，進(jìn)一步則會(huì)發(fā)展為缺鐵性貧血。另外，光吃母乳，鋅和鈣等礦物質(zhì)以及多種維生素的攝入量也會(huì)不足，需要靠添加輔助食物來補(bǔ)充。同時(shí)，添加輔食可以促進(jìn)寶寶消化、吸收以及咀嚼機(jī)能的發(fā)育，輔食可增進(jìn)消化酶的分泌，提高寶寶的消化吸收能力。
6、產(chǎn)品安全性
a.采用自有無公害認(rèn)證養(yǎng)殖基地的優(yōu)良品種，100%天然純蛋黃;
b.保證所有雞蛋達(dá)到新鮮度高等級(jí)AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，AA級(jí)指生產(chǎn)48小時(shí)之內(nèi)、新鮮度為72(哈夫值)以上的雞蛋;
c.經(jīng)過十年研發(fā)，并獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利;
d.在生產(chǎn)環(huán)境潔凈度達(dá)到GMP10萬級(jí)制藥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);
e.生產(chǎn)設(shè)備采用全部進(jìn)口世界先進(jìn)的，全程冷鏈運(yùn)輸， 生產(chǎn)過程0添加;
f.蛋黃液經(jīng)過高溫、均質(zhì)、噴霧、干燥72小時(shí)新鮮成粉，所有環(huán)節(jié)全程可追溯;
g.產(chǎn)品出廠時(shí)還要經(jīng)過5天多達(dá)37項(xiàng)的嚴(yán)格檢驗(yàn) , 確保出廠的所有產(chǎn)品100%合格。
1營養(yǎng)輔食添加
一、 課堂模塊名稱
1、營養(yǎng)輔食添加;
2、嬰幼兒營養(yǎng);
3、寶寶營養(yǎng)食譜;
4、常見問題Q&A;
5、生長發(fā)育指標(biāo);
6、產(chǎn)品安全性
二、 課堂內(nèi)容
1、 營養(yǎng)輔食添加
(1)為什么要給寶寶添加營養(yǎng)輔食?
雖然母乳是寶寶好的食物，但是為寶寶添加輔助食品，對(duì)于4個(gè)月的寶寶來說是非常必要,也是非常重要的。這不僅是為了滿足寶寶營養(yǎng)的需求，而且還有其他方面的好處。其原因有以下幾方面。
一是寶寶滿4個(gè)月以后，從乳類食物中獲得的營養(yǎng)成分已逐漸不能滿足生長發(fā)育的需要，必須及時(shí)添加一些食品，以補(bǔ)充牛乳中營養(yǎng)素的不足，幫助寶寶健康成長。
二是添加營養(yǎng)輔助食品，可以為寶寶以后的斷乳做好準(zhǔn)備，輔食并不完全是指在斷奶時(shí)所攝入的食品，而是指從單一的母乳(或牛乳)喂養(yǎng)到完全斷乳這一階段內(nèi)所添加的食品。
三是為了訓(xùn)練寶寶的吞咽能力。習(xí)慣于吃奶類(流質(zhì)液體)的寶寶，要逐漸過渡到吃固體食物，這需要有一個(gè)適應(yīng)的過程，這個(gè)過程要有半年或更長的時(shí)間，寶寶要先從吃糊狀、細(xì)軟的食品開始，后逐步適應(yīng)到接近成人的固體食物。
四是為了訓(xùn)練寶寶的咀嚼功能。隨著寶寶的長大，齒齦的黏膜逐漸堅(jiān)硬，尤其長出門牙之后，寶寶會(huì)用齒齦或牙齒去咀嚼食物，然后吞咽下去，所以及時(shí)添加輔食有利于寶寶咀嚼功能的訓(xùn)練，有利于頜骨的發(fā)育和牙齒的萌出。
(2)應(yīng)該從什么時(shí)候開始給寶寶添加輔食?
寶寶添加輔食一般從4-6個(gè)月開，早不能早于4個(gè)月，晚不能晚于8個(gè)月。輔食添加太早易引起過敏、腹瀉等問題。輔食添加太晚會(huì)導(dǎo)致嬰兒不能及時(shí)補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)。另外，半歲左右嬰兒進(jìn)入味覺敏感期，及早添加輔食讓孩子接觸多種質(zhì)地或味道的食物，對(duì)日后避免偏食挑食有幫助。
(3)為什么要給寶寶添加蛋黃?
“蛋黃”中蘊(yùn)藏著雞蛋所有的核心營養(yǎng)，里面包含孕育整個(gè)生命的精華物質(zhì)，是嬰兒添加輔食的首要食物。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽堿、磷脂型DHA、鐵等天然營養(yǎng)成分，有助于寶寶的腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
(4)輔食添加量應(yīng)該如何掌握?第一餐添加多少合適呢?
添加輔食的量要根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需要和消化系統(tǒng)的成熟程度而定，并且實(shí)際上不同寶寶的食物攝入量和消化吸收情況還存在比較大的差異。
總體上，輔食添加一定要從少量開始，比如為寶寶添加蛋黃，可以從每天1次，每次1/4個(gè)蛋黃開始逐漸增加到1個(gè)以上蛋黃。
(5)寶寶不愛吃輔食，怎么辦?
添加輔食對(duì)寶寶是一種新的嘗試，媽媽需要以大的耐心幫助寶寶學(xué)習(xí)和適應(yīng)這個(gè)過程。
剛開始給寶寶添加輔食時(shí)，大多數(shù)寶寶都將經(jīng)過舔、勉強(qiáng)接受、食物在口中打轉(zhuǎn)、吐出、再喂直到成功吞咽的過程，有時(shí)要反復(fù)幾次到十幾次，并經(jīng)過好多天的反復(fù)嘗試寶寶才能接受一種新的食物。
寶寶初的一兩次拒絕并不能說明他不接受該食物，父母也不要輕易給寶寶扣上“挑食”或者“不吃XX”食物的帽子。如果寶寶表示出不愿意吃某種新食物時(shí)，不要強(qiáng)迫他，可以隔1～2頓甚至隔幾天再嘗試。
(6)如何安排寶寶輔食添加的時(shí)間?
添加輔食的時(shí)間初應(yīng)該選擇在兩頓奶之間，從每天1次增加到每天2次，并逐漸增加每次的量，終過渡到可以替代1～2頓奶。建議6月齡初添輔食的寶寶每天嘗試輔食1～2次;7～9月齡的寶寶可每天1餐飯(谷類蔬菜動(dòng)物類食物)、1份小點(diǎn)心(水果、面包片、小餅干等);10～12月齡的寶寶可每天2餐飯、1份小點(diǎn)心。
2嬰幼兒營養(yǎng)
2、 嬰幼兒營養(yǎng)
(1)吃什么會(huì)讓寶寶更聰明?
孕晚期是胎兒腦細(xì)胞發(fā)育的高峰期，準(zhǔn)媽媽要注意補(bǔ)充含有磷脂型DHA、卵磷脂、膽堿和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素豐富的食物，例如蛋黃、魚、核桃、堅(jiān)果以及奶類等食物。
0-3歲是寶寶大腦發(fā)育的黃金階段，腦細(xì)胞體積增大，功能完善，寶寶就更聰明，對(duì)寶寶大腦發(fā)育非常重要的營養(yǎng)素有：DHA、卵磷脂、膽堿、ARA、�；撬岷蛢�(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
(2)如何預(yù)防寶寶發(fā)生缺鐵性貧血?
鐵缺鐵性貧血發(fā)病高峰在嬰兒4—6月齡至2歲左右，因?yàn)槿轭愂澄锸秦氳F的，而且其中所含鐵的利用率較低，所以在寶寶4個(gè)月以后要為寶寶添加含鐵豐富或者強(qiáng)化鐵的輔食。含鐵豐富的食物有蛋黃、動(dòng)物肝臟、紅色肉類、木耳、紅棗等，可根據(jù)寶寶的月齡為寶寶選擇可食用的食物，另外為寶寶制作的輔食產(chǎn)品許多都是進(jìn)行鐵強(qiáng)化的，也可以為寶寶選擇。
一旦發(fā)現(xiàn)寶寶有缺鐵性貧血的癥狀如：生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、煩躁易怒、面色蒼白、頭發(fā)干枯、皮膚干燥等，要及時(shí)帶寶寶到醫(yī)院就診，并遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑。
(3)如何為寶寶選擇DHA產(chǎn)品?
DHA產(chǎn)品從來源上分為三類：魚油DHA、藻油DHA和蛋黃DHA。魚油DHA是從深海魚油中提取，雖然含量高，但是含有不符合寶寶生理需要的EPA，而且容易被重金屬濡染;藻油DHA具有DHA含量高，EPA含量低，無污染的優(yōu)勢;但是魚油DHA和藻油DHA都不可直接食用，需要利用化學(xué)溶劑進(jìn)行分離提取純化之后才可以食用，殘留的化學(xué)溶劑會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生危害，而且這兩種DHA的吸收率只有20%-50%。
相比之下蛋黃中的DHA是純天然的，安全，而且食用方便， 吸收率高。蛋黃中的DHA是磷脂型的DHA吸收率接近100%，而且蛋黃中富含卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以與DHA互相促進(jìn)，對(duì)寶寶的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育起到更好的促進(jìn)作用。
(4)寶寶的鈣、鐵、鋅能不能一起補(bǔ)?
鈣和鐵的吸收載體相似，所以有競爭，好不一起補(bǔ)，鐵和鋅也是競爭吸收的，但鈣和鋅不競爭，可一起補(bǔ)。小兒多見微量元素缺乏，好找找原因。營養(yǎng)補(bǔ)充劑可見效，但平常飲食更應(yīng)該注重均衡，多吃海產(chǎn)品、新鮮水果、蔬菜可獲益良多。佝僂病關(guān)鍵是多曬太陽，適量補(bǔ)充維生素D制劑。缺鐵的話，可選擇含鐵豐富的食物如：蛋黃、肉類等，好一周吃兩次動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血，平常經(jīng)常吃牛肉、木耳、紅棗等食物。
(5)寶寶便秘，應(yīng)該給寶寶吃什么呢?
如果寶寶發(fā)生便秘現(xiàn)象，首先要給寶寶補(bǔ)充適量的水分，特別是人工喂養(yǎng)的寶寶比較容易發(fā)生便秘，其次可以為寶寶按摩腹部，每天定時(shí)在孩子肚臍周圍按順時(shí)針方向，用手掌輕輕按摩，可以刺激腸的蠕動(dòng)，幫助寶寶順利排便。
如果寶寶的便秘是因?yàn)槟c道菌群的失調(diào)引起的，也可以給寶寶吃一些益生菌或者益生元的產(chǎn)品。
(6)需要為寶寶補(bǔ)充維生素嗎?
每一種維生素對(duì)寶寶的生長發(fā)育都是非常重要的，但是在寶寶出生之后早需要補(bǔ)充的是維生素A和維生素D，這兩種維生素也就是魚肝油的主要成分，魚肝油的補(bǔ)充有助于預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
在寶寶添加輔食之后，沒有特殊的需要不需為寶寶單獨(dú)補(bǔ)充維生素制品，可以通過不同的輔食為寶寶補(bǔ)充相所需微生物，如新鮮的水果和蔬菜富含維生素C，谷類、蛋類和肉類食物含有B族維生素，動(dòng)物肝臟含有維生素A等，均衡全面的輔食添加可為寶寶補(bǔ)充更全面的營養(yǎng)。
3寶寶營養(yǎng)食譜
3、 寶寶營養(yǎng)食譜
(1)雙色蛋黃泥
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，新鮮青菜100克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、新鮮青菜清洗干凈，控水，去菜幫留菜葉。開水焯透，撈出控水，自然晾涼。
3、用攪拌機(jī)攪成糊狀，用煮過的紗布將菜汁擠出。
4、用小勺子將蛋黃糊一點(diǎn)一點(diǎn)加入菜汁即可。
營養(yǎng)小貼士：新鮮的蔬菜有助促進(jìn)寶寶腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，緩解寶寶便秘，讓寶寶可以即時(shí)排除體內(nèi)毒素。
(2)胡蘿卜蛋黃糊
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，胡蘿卜20克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、將胡蘿卜洗干凈，去皮切成小塊，然后蒸熟。
3、將蒸熟的胡蘿卜用攪拌機(jī)打成泥。
4、將打好的胡蘿卜泥混入蛋黃糊中即可。
營養(yǎng)小貼士：胡蘿卜向來有“紅色人參”的美稱，富含胡蘿卜素等營養(yǎng)，胡蘿卜素可轉(zhuǎn)換成維生素A，對(duì)提高嬰幼兒的免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育有重要意義。
(3)：蛋黃土豆泥
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，土豆40克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、將土豆去皮，切成小塊，蒸熟，然后用湯匙壓成泥狀，再加入少許溫開水。
3、將蛋黃糊混入土豆泥即可。
營養(yǎng)小貼士：土豆性平，有整腸調(diào)胃、健脾益氣、消炎解毒的功效，還富含膳食纖維，有調(diào)整腸道蠕動(dòng)的功效，促進(jìn)通便。
(4)：蛋黃南瓜泥
食材：雞子黃純速溶蛋黃粉6克，南瓜50克，水適量。
做法：
1、將一小袋(或一小勺)雞子黃純速溶蛋黃粉倒入干凈的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調(diào)成糊狀備用。
2、南瓜去皮，切成小丁蒸熟，用湯匙壓成泥，再加入少許溫開水。
3、將蛋黃糊混入土豆泥即可。
營養(yǎng)小貼士：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
(5)黃金蔬菜粥(改善寶寶便秘)
適應(yīng)對(duì)象：八個(gè)月以上的寶寶
食材：高湯(水)一小鍋，白米1/4杯，紅薯1/4個(gè)，卷心菜一葉。
做法：
1、白米洗凈，稍事浸泡;紅薯洗凈去皮，切成小丁;卷心菜洗凈，瀝干水分切碎備用。
2、米跟紅薯放入冷高湯或冷水中一起煮成粥，用白米煮粥會(huì)久一點(diǎn)。
3、粥滾開后放入卷心菜。所有材料都熟透后，熄火放涼，即可食用
(6)豬肝蔬菜湯(補(bǔ)鐵)
適用10個(gè)月以上寶寶(一人份)
食材：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法：
1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
2、之后加入適量去油高湯煮熟。
3、后加入菠菜泥，略煮即可。
4常見問題Q&A
4、常見問題Q&A
Q1. 雞子黃速溶純蛋黃粉為什么會(huì)有腥味?
A1. 雞子黃的腥味來源是蛋雞食用的食物來源引起的。喂食豆粉的雞蛋腥味較低，喂食魚粉的雞蛋腥味較大。魚粉的DHA為甲酯型、乙酯型或甘油三酯型，人體吸收率多在20~50%。喂食魚粉能夠大大增加雞蛋黃中卵磷脂型DHA的含量，能被人體100%吸收。因此腥味正是雞子黃的原料蛋富含DHA、卵磷脂、膽堿、以及鐵質(zhì)的表現(xiàn)。
Q2. 雞子黃速溶純蛋黃粉為什么不像奶粉一樣松散?
A2. 因?yàn)榧兊包S粉中油脂的含量高達(dá)60%，脂類流動(dòng)性不好;而奶粉中脂肪含量低、且含有乳糖、糊精等碳水化合物成分做為分散劑，所以奶粉的外觀要比蛋黃粉更松散。
Q3. 寶寶幾個(gè)月開始添加健力雞子黃?
A3. 滿120天的(4個(gè)月)的寶寶開始添加蛋黃粉，開始添加時(shí)每天食用3克裝的1/2袋，
觀察3天，如無不適可逐漸過渡到正常食用量即6克，每日，持續(xù)到1歲。1歲以上寶寶的食用量：每次6克，每天1-2次。
Q4. 雞子黃正確的沖調(diào)方法?
A4. 先在奶瓶中倒入蛋黃粉，然后加入適量的溫開水，水溫控制在50℃左右,如果溫度過高或過低，都會(huì)造成蛋黃粉性狀發(fā)生改變，比如顆粒狀結(jié)塊等，一般3克蛋黃粉需加入20-30ml溫開水，6克蛋黃粉需加入50ml左右溫開水，左右晃動(dòng)奶瓶，使蛋黃粉充分溶解后形成均勻一致穩(wěn)定的乳化狀態(tài)，方可喂哺。
Q5. 為什么沖調(diào)時(shí)一定要先放蛋黃粉后加水?
A5. 因?yàn)榈包S粉中含有60%的油脂，先放入蛋黃粉后加水，是一種水包油形式，這樣更有利于蛋黃粉的分散和溶解;如果先放水，后放蛋黃粉，就會(huì)形成油包水的形式，油和水不易均勻的混合溶解在一起，但是食用時(shí)都不會(huì)影響其品質(zhì)和口味。
Q6. 蛋黃粉是如何保持新鮮品質(zhì)的?
A6. 雞子黃速溶純蛋黃粉采用的是充氮包裝，完全隔離了與空氣的接觸，阻止了產(chǎn)品被氧化，保證產(chǎn)品新鮮完好。
Q7. 雞子黃速溶純蛋黃粉如何儲(chǔ)存?
A7. 置于陰涼干燥通風(fēng)處，未開罐或開袋的保持包裝封閉完好，聽裝蛋黃粉開罐后好1個(gè)月之內(nèi)食用完畢，袋裝蛋黃粉開袋后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)食用，長時(shí)間存放有略微結(jié)塊現(xiàn)象，但不影響產(chǎn)品品質(zhì)。
Q8. 雞子黃速溶純蛋黃粉會(huì)引起過敏嗎?
A8. 不會(huì)。正常人對(duì)蛋黃很少出現(xiàn)過敏情況，但應(yīng)注意以下問題：
(1)在寶寶初次使用蛋黃粉時(shí)，一定要從3g裝的二分之一開始，聽裝產(chǎn)品從1.5克開始試用添加,觀察三天。如無不適可逐漸過渡至正常用量。
(2)對(duì)于滿4個(gè)月的寶寶首次添加蛋黃粉時(shí)應(yīng)單獨(dú)使用(首次添加不能與奶粉混合使用)，觀察3天，如無不適可與其他食物搭配使用。
(3)如果確切對(duì)蛋黃過敏，不建議服用。
Q9. 雞子黃速溶純蛋黃粉是否可以和奶粉一起食用?
A9. 可以一起食用。蛋黃粉中的營養(yǎng)成分種類和配方奶粉相似，一起食用不影響各自營養(yǎng)成分在體內(nèi)的吸收利用。
Q9. 雞子黃速溶純蛋黃粉中的膽固醇對(duì)寶寶有哪些作用?
A9. 膽固醇是人體不可或缺的一種脂蛋白，天然存在于母乳中當(dāng)中，是構(gòu)成大腦及神經(jīng)組織等細(xì)胞膜的重要成分，是合成膽汁酸、維生素D、膽堿、激素等的重要原料，人體特別是嬰幼兒生長發(fā)育必須補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)，每人每天需從食物中攝取200mg，6g雞子黃速溶純蛋黃粉中的含量是95mg，每天6-12克蛋黃粉正好能滿足人體的需要。
Q10. 首次添加雞子黃速溶純蛋黃粉應(yīng)該怎樣添加?
A10. 首次添加蛋黃類輔食的寶寶應(yīng)選擇3克/袋包裝，且從1/2袋試用添加，觀察三天，如無不適可逐漸過渡至正常用量。
Q11. 寶寶首次添加雞子黃速溶純蛋黃粉時(shí)能與奶粉混合搭配使用嗎?
A11. 不能，對(duì)于滿4個(gè)月的寶寶首次添加蛋黃粉時(shí)應(yīng)單獨(dú)使用(首次添加不能與奶粉混合使用)，因遵循輔食添加的原則，從單一食品開始添加，單獨(dú)使用，觀察3天，如無不適可與其他食物搭配使用。
Q12. 懷孕期的媽媽使用雞子黃產(chǎn)品的重要性?
A12. 懷孕后媽媽的營養(yǎng)需求增多，他們不僅要滿足自身的需要外，還要滿足胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)供給，胎兒期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)補(bǔ)充雞子黃天然全營養(yǎng)產(chǎn)品是非常重要的，孕婦每天服用6—12克雞子黃就能滿足雙方面的需求。
5生長發(fā)育指標(biāo)和產(chǎn)品安全
5、生長發(fā)育指標(biāo)
寶寶在出生后頭半年生長發(fā)育非常迅速，體重在6個(gè)月時(shí)可達(dá)出生時(shí)的2倍，光靠喂奶已不能滿足寶寶對(duì)熱能及蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)素需求。并且，寶寶的唾液增加，唾液中含有淀粉酶，故可以給寶寶開始添加蛋黃和淀粉類輔食。又如母乳含鐵較低，嬰兒一般在出生后4個(gè)月時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵已基本耗盡。如不適時(shí)補(bǔ)充含鐵豐富的輔食就容易出現(xiàn)缺鐵，進(jìn)一步則會(huì)發(fā)展為缺鐵性貧血。另外，光吃母乳，鋅和鈣等礦物質(zhì)以及多種維生素的攝入量也會(huì)不足，需要靠添加輔助食物來補(bǔ)充。同時(shí)，添加輔食可以促進(jìn)寶寶消化、吸收以及咀嚼機(jī)能的發(fā)育，輔食可增進(jìn)消化酶的分泌，提高寶寶的消化吸收能力。
6、產(chǎn)品安全性
a.采用自有無公害認(rèn)證養(yǎng)殖基地的優(yōu)良品種，100%天然純蛋黃;
b.保證所有雞蛋達(dá)到新鮮度高等級(jí)AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，AA級(jí)指生產(chǎn)48小時(shí)之內(nèi)、新鮮度為72(哈夫值)以上的雞蛋;
c.經(jīng)過十年研發(fā)，并獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利;
d.在生產(chǎn)環(huán)境潔凈度達(dá)到GMP10萬級(jí)制藥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);
e.生產(chǎn)設(shè)備采用全部進(jìn)口世界先進(jìn)的，全程冷鏈運(yùn)輸， 生產(chǎn)過程0添加;
f.蛋黃液經(jīng)過高溫、均質(zhì)、噴霧、干燥72小時(shí)新鮮成粉，所有環(huán)節(jié)全程可追溯;
g.產(chǎn)品出廠時(shí)還要經(jīng)過5天多達(dá)37項(xiàng)的嚴(yán)格檢驗(yàn) , 確保出廠的所有產(chǎn)品100%合格。
