人體所需元素眾多，均衡攝取各項(xiàng)元素能讓體內(nèi)獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，也才能讓元素相互配合，使人體進(jìn)行各種作用。而鐵質(zhì)對(duì)于人體的運(yùn)作更扮演著著舉足輕重的角色。下面小編為您介紹各階段寶寶攝取鐵質(zhì)的要點(diǎn)：
1、0～6個(gè)月寶寶：哺喂母乳即可
0～6個(gè)月的寶寶哺喂母乳即能滿足寶寶的鐵質(zhì)需求量，雖然一般配方奶粉會(huì)強(qiáng)化鐵質(zhì)含量，其含鐵量比母乳高，但其吸收率卻不如母乳的吸收率，母乳經(jīng)腸胃道消化吸收后約可吸收50%，但配方奶粉中的鐵質(zhì)經(jīng)腸胃道消化吸收后，卻只有10%能被吸收，由此可知，母乳中的鐵質(zhì)含量低，但卻容易讓寶寶吸收利用，建議媽咪哺喂母乳為佳。由于寶寶的鐵質(zhì)來源是母乳，媽咪一定要補(bǔ)足自身的鐵質(zhì)，若是素食者，無法獲得人體較容易吸收的動(dòng)物性鐵質(zhì)，建議額外補(bǔ)充鐵劑，以避免無法滿足寶寶和自己的鐵質(zhì)需求量。
2、6個(gè)月后的寶寶：陸續(xù)加入其他含鐵食物
寶寶進(jìn)入第6個(gè)月后，鐵質(zhì)需求也稍微增高，此時(shí)媽咪可在寶寶副食品中選擇米麥粉或豆類，也可選用深綠色蔬菜或牛肉及肉泥。此外，多補(bǔ)充維他命C可強(qiáng)化鐵質(zhì)吸收。只要嬰幼兒飲食狀況正常，就不建議另外補(bǔ)充鐵劑，從日常生活中正常的飲食即可獲得足夠的鐵質(zhì)。不當(dāng)補(bǔ)充反而可能影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3、早產(chǎn)兒和低體重兒：視情況補(bǔ)充鐵劑
若是寶寶出生后即為早產(chǎn)兒和或低體重兒，體內(nèi)的鐵質(zhì)含量即可能不足，可能需要補(bǔ)充口服的鐵劑，并且盡量哺喂母乳，因母乳的消化吸收率較高。
4、含鐵豐富的食物
1)動(dòng)物肝臟、腎臟;
2)瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。
3)綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。
4)水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多，
5)干果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
5、動(dòng)物性食物中的鐵 較易于吸收和利用
食物中鐵的吸收率在1%～22%，動(dòng)物性食物中的鐵較植物性食物易于吸收和利用。
動(dòng)物血中鐵的吸收率，在10%～76%之間;
肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%;
蛋黃鐵的吸收率不足3%;(由于蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，與鐵結(jié)合生成可溶性差的物質(zhì))
菠菜和扁豆雖富含鐵質(zhì)，但由于是它們含有植酸(小麥粉和麥麩中也有)，會(huì)阻礙鐵的吸收，鐵的吸收率很低。
6、幫助鐵吸收的食物
維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收
吃些富含維生素C的水果及蔬菜，如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等可增加鐵的吸收。
7、抑制鐵吸收的食物
茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食應(yīng)注意食物合理搭配。
小兒補(bǔ)鐵食譜精選推薦
適合4個(gè)月——1歲寶寶的補(bǔ)鐵食譜：
雞肝芝麻粥
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
制作方法：1.將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎;2.將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀;3.大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
營(yíng)養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。有很好的補(bǔ)鐵效果哦!
適合2歲——3歲寶寶的補(bǔ)鐵食譜：
泥鰍湯粥
原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片。
制作方法：1.將泥鰍去頭，剖腹去內(nèi)臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎;2.鍋內(nèi)注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯;3.將泥鰍湯與大米同煮。
營(yíng)養(yǎng)提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶濕疹。
適合4-6歲寶寶的補(bǔ)鐵食譜：
魚泥豆腐雞蛋羹
材料：魚肉、豆腐、雞蛋
做法： 1、將魚肉洗凈，剁成泥狀;2、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎;3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個(gè)雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆?4、放到鍋里蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質(zhì)比較細(xì)嫩。
