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主料：牛肉100克，玉米1聽(tīng)，鮮牛奶100克
　　配料：精制鹽1克，鮮味王1克，雞蛋1個(gè)，熟豬油20克，水淀粉30克
　　做法
　　1.牛肉理去筋洗干凈，剁成細(xì)末。
　　2.雞蛋磕在小碗內(nèi)打爛備用。
　　3.炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散。
　　4.加水(500克)、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時(shí)，即下水淀粉推勻。
　　5.再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動(dòng)，淋完推勻盛大碗內(nèi)即成。