1.蛋白質(zhì)
對大腦的作用：
含量占腦干總量的30%~35%，是人的大腦負(fù)責(zé)智力活動中不可缺少的基本物質(zhì)，缺乏會引起胎兒大腦發(fā)育障礙，影響智能水平。
富含蛋白質(zhì)的食物推薦：肉、動物內(nèi)臟、魚、蝦、蛋、乳類、豆類食物、谷類、堅果等。
2.脂肪
對大腦的作用：
占腦重的50%~60%，在大腦活動中起著不可代替的作用。其中含有對大腦發(fā)育最重要的是不飽和脂肪酸、卵磷脂。
富含脂肪的食物推薦：食用油、核桃、魚、蝦、動物內(nèi)臟等。
3.糖類
對大腦的作用：
是大腦活動能量的來源，具有刺激大腦活動能力的作用。
富含糖類的食物推薦：白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿卜、主食、紅薯、大棗、甜菜及水果等。
4.維生素A
對大腦的作用：
可以促進腦的發(fā)育，缺少會導(dǎo)致智力低下。
富含維生素A的食物推薦：肝臟、魚、海產(chǎn)品、雞蛋、牛奶等。
5.維生素B
對大腦的作用：
通過幫主蛋白質(zhì)代謝而促進腦部活動
富含維生素B的食物推薦：蘆筍、杏仁、肉、蛋、花生、牛奶、動物肝臟、五谷雜糧、綠葉蔬菜等。
6.維生素C
對大腦的作用：
在胎寶寶大腦發(fā)育期起到提高腦功能敏銳的作用。
富含維生素C的食物推薦：櫻桃、獼猴桃、西蘭花、草莓、柿子、檸檬、番茄、苦瓜等。
7.維生素E
對大腦的作用：
具有保護細(xì)胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。
富含維生素E的食物推薦：堅果、植物油、麥芽、谷類、新鮮綠色蔬菜、動物內(nèi)臟、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等。
8.鈣
對大腦的作用：
具有保證大腦頑強工作以及對大腦產(chǎn)生異常興奮起到抑制，使細(xì)胞避免有害刺激的作用。
富含鈣的食物推薦：牛奶、乳酪、綠色蔬菜、大豆、小魚干、芝麻等。
