潮州石雕以產(chǎn)石區(qū)桑浦山一帶為著稱，雖然近年隨著閩南的石料的流入且質(zhì)量超過(guò)本土而被逐漸取代，但從宋代王大寶墓前的石雕群到明代鳳凰塔基座的石雕屏，都反映出潮州石雕工藝的水平。至于遠(yuǎn)近聞名的從熙公祠“門(mén)樓肚”石雕屏的牛索和屋檐的石花籃，已成為旅游、參觀的“”。
　　老鼠荔枝葡萄石雕：長(zhǎng)110厘米、高38厘米。是用青色花崗巖石雕成，原為潮州一古建筑上的構(gòu)件。藝人采用鏤空為主和深淺浮雕相結(jié)合的手法，雕出一群老鼠爬在結(jié)滿荔枝、葡萄的樹(shù)叢中偷吃果實(shí)。每只老鼠形態(tài)各異，生動(dòng)有趣。葡萄藤蔓纏繞，雕工精細(xì)纖巧，玲瓏剔透，表現(xiàn)了潮州石雕藝人的精湛技藝，為潮州石雕中的精品。廣東民間工藝博物館藏。