我老家在湘南農村，說起過年，我還是喜歡家鄉(xiāng)的年味。它，古樸、厚重、傳統(tǒng)，已經融化在我的心里，久久不能忘懷。
農村有一句俗話：二十五打豆腐，二十六稱魚買肉，炒七不炒八，二十八殺雞殺鴨，二十九樣樣有，三十夜，燭花謝。這是幾千年沿襲下來的老傳統(tǒng)，年年如此，都是這樣按部就班有條不紊地進行著。
趕年集是家鄉(xiāng)最熱鬧的時節(jié)。每逢臘月的集市，大姑娘小伙子會你一幫我一團，穿行于熙熙攘攘的集市人群里，尋找著各自心意的那份過年禮物，即便沒有可心的物品，也會趕上幾個時辰，圖個趕年集的痛快。話雖這樣說，其實，一次年集下來，兩手空空而歸的幾乎少之又少。走在集市上，看看貨攤上的一件件物品，什么都想買，哪件都需要，盡管挑來選去，該買或不該買的，最終還是滿滿地收入囊中。
臘月的每一天里，走進家鄉(xiāng)的村莊，不時地會從四面八方傳來鞭炮的轟鳴聲，一股股芳香的鞭炮煙火氣味撲鼻而來。只見一個個調皮嬉戲的孩子，帶著滿臉的稚氣，狂跑在小村莊里的那些大街小巷，手里、衣兜里到處塞滿了各式花樣的禮花禮炮，盡享著那份期盼已久的年的味道。此時家鄉(xiāng)里家家戶戶的老人們，一個個也都在各自的那片家園里，料理著里里外外的家務，清掃房墻屋頂，拆洗舊衣舊被，讓這個家，在這個即將到來的年份里，來個除舊迎新，來個舊貌變新顏。此時的村里那些知名手藝人，也都開始忙活了起來，忙著為家家戶戶趕 寫對聯(lián)，剪貼年畫，一直忙到除夕那天，天天忙得不可開交。
除夕夜迎著無數的鞭炮回家，窗外震耳欲聾的鞭炮讓我們不得不大聲喊著說話，每個人的臉上都洋溢著幸福和喜悅。還是媽媽的一聲招呼，我才留意到滿桌的豐盛——五顏六色的菜肴擺成各種圖案，像一件件藝術品。中國人的年夜飯，講究的是吉利，各盤菜都有各自的寓意，每道菜都蘊含著對新一年的祝福，對新一年的期待。
紅色的是魚——年年有余。魚可是年夜飯中的大菜，代表著年年有余，中國人熱愛紅色，紅燒魚就意味著紅紅火火、喜氣洋洋了。它正擺在桌子的正中，是富貴典雅的象征，那高傲地翹起來的尾巴，高昂地翹起的頭，就如飛躍的玉龍，欲跳龍門仰頭張望的模樣。那晶瑩欲滴的醬紅，全部都掛在了魚身上，紅醬既不稠也不稀，與炸出來的金黃交相輝映，令人垂涎。
金色的是年糕——年年高。年糕是年夜飯中的必需品，代表著年年升高，中國歷代喜愛金色，而油亮亮黃澄澄亮晶晶的年糕正是金色的象征。每塊年糕上都有一個紅艷艷的棗，既好看，又讓糯糯的年糕不再像白面似的無味，而夾雜棗的甜膩。蒸好的年糕費嚼，卻是我們的最愛。抓起一塊扔進嘴里，像嚼泡泡糖，卻越嚼越有味道。奶奶做的年糕，愈嚼愈有那淡淡的糯米味道，奶奶的心血就全都揉在這團面中，溫馨的年味就靜靜散發(fā)出來，充斥了整個口腔。
翠碧的是餃子——富貴吉祥。餃子是中國歷代帝王的美食，是年夜飯中的“壓軸菜”，代表著富貴吉祥，大財大運。媽媽做餃子的水平可不含糊，晶亮的皮兒，斑斕的餡兒，翡翠似的韭菜中還有嫩紅的蝦仁，咬一口，便露出里面的雜樣兒，還有盈盈的湯兒，一點點滲在舌尖、味蕾，難道不是享受嗎？當然，在滿鍋熱氣騰騰的餃子中，有一個是水果糖做的餡兒，如果誰吃到了，必手舞足蹈，讓甜蜜融化在幸福中，讓幸運降臨在歡樂中，下一年必是甜蜜的一年。
晶瑩的是湯圓——團團圓圓。也許你會問——湯圓是元宵節(jié)的代表呀，怎么會出現(xiàn)在年夜飯中呢？因為湯圓是我們喜愛的美食，又有團團圓圓的美意，一個瓷碗中正好盛八個，圓滾滾的在里面翻滾著，哧哧地冒著熱氣，代表對下一年圓滿開端的祝愿。湯圓中香香甜甜的餡兒，入口即化，甜而不膩，好吃又吉利，當然成為年夜飯中的佳品了。
一頓年夜飯，是全家人一下午的準備，小孩子對過年的期盼，是團圓夜中的美味佳肴，是大年初一的紅包。熱鬧的一家人，笑著說著，伴著隆隆的鞭炮聲，美味一點點融在歡快的笑聲中，融化在每個人的心里，值得留戀，值得回味。
