相傳漢武帝一次過(guò)生日，御膳進(jìn)面條，漢武帝很不高興，臉拉得很長(zhǎng)，御膳房的廚師嚇得面如土色，大臣東方朔連忙上前說(shuō)：“恭喜萬(wàn)歲！賀喜萬(wàn)歲！”
　　漢武帝非常生氣地說(shuō)：“有什么可喜可賀的？”東方朔不慌不忙地說(shuō)：“這是彭祖長(zhǎng)壽面，彭祖所以長(zhǎng)壽，活到八百多壽，是因?yàn)樗�臉長(zhǎng)�！澳槨本褪恰懊妗保�面長(zhǎng)即臉長(zhǎng)，且面條又細(xì)又長(zhǎng)，喻長(zhǎng)壽之意，廚師獻(xiàn)上彭祖長(zhǎng)壽面，就是�；噬祥L(zhǎng)生不老，千秋萬(wàn)歲�！�
　　漢武帝一聽(tīng)，才轉(zhuǎn)怒為喜。所以至今壽筵之上必上長(zhǎng)壽面及“壽面”。