【#教育# #師生家長請查收！夏日食品安全注意事項#】食品安全是生命安全的保障，是健康生活的基石。無論是在學校還是在家中，我們都要注重食品安全。這篇關于《師生家長請查收！夏日食品安全注意事項》文章是©無憂考網(wǎng)為您搜集的，希望對大家有所幫助！

1.學校食堂 篇一

　　01、全面排查隱患

　　對食堂食品處理區(qū)、就餐區(qū)、輔助區(qū)進行全面清理、清潔和消毒；維護食品加工、貯存等設施設備，清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施；檢查庫房和加工場所內(nèi)食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，尤其是大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材。

　　02、落實主體責任

　　嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制、集中用餐陪餐制度；配齊配足食品安全總監(jiān)、食品安全員，結合學校實際制定風險隱患清單并動態(tài)調(diào)整，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

　　03、加強原料管理

　　從正規(guī)渠道進貨，按規(guī)定索證索票，留存每筆購物或送貨憑證，并做好入庫查驗和記錄；分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放食品；貯存散裝食品時，標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容；遵循先進、先出、先用的使用原則。

　　04、強化人員管理

　　確保每個從業(yè)人員持有有效的健康證明；嚴格落實從業(yè)人員晨（午）檢制度，嚴防從業(yè)人員帶病上崗；從業(yè)人員需要保持個人衛(wèi)生，工作衣帽清潔，不得披散頭發(fā)、留長指甲、做美甲、佩戴外露首飾。

　　05、規(guī)范加工制作

　　避免交叉污染，不同類型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品）分開存放，其盛放容器和加工制作工具分類管理、分開使用，定位存放；加強餐飲具洗消管理;不制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品。

　　06、做好食品留樣

　　每餐次的食品成品均應留樣，按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，并在專用冷藏設備中存放48小時以上，留樣量不少于125克。

2.家長和師生 篇二

　　01、日常飲食要均衡

　　注重營養(yǎng)搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維和維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品，盡量少食或不食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物，做到低油低鹽低糖。

　　02、外出就餐要留心

　　在外就餐時，應選擇有《食品經(jīng)營許可證》，衛(wèi)生環(huán)境良好、設施齊全的餐飲服務單位。

　　03、飲食衛(wèi)生要注意

　　保持個人衛(wèi)生，飯前飯后勤洗手，不喝生水、不吃不潔食物，降低“病從口入”的風險，減少在公共場所與公用物品和部位的接觸。

　　04、文明餐桌要踐行

　　做“光盤行動”、“文明餐桌”的實踐者和推行者，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，養(yǎng)成按需取餐、公筷公勺的健康就餐習慣。

3.夏天，還有這些事項要注意 篇三

　　夏季如何處理、選擇食物，避免食物中毒，保障食品安全？

　　夏季預防食源性疾病，要遵循食品安全的5個基本原則，包括保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度以及使用安全的水和原材料。具體如下：

　　第一，選擇新鮮食品，清水洗凈后及時加工，盡量現(xiàn)買現(xiàn)做，現(xiàn)做現(xiàn)吃。加工食物時要充分燒熟煮透。

　　第二，妥善儲存和處理食物。沒用完的食材和剩余的飯菜要及時放入冰箱進行冷藏或冷凍，冷藏時要生熟分開，防止交叉污染。不建議購買大量食物放在冰箱里。從冰箱里取出的剩飯菜一定要充分加熱后再吃。

　　第三，不采、不買、不吃野生蘑菇。

　　萬一出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及出現(xiàn)幻覺等食物中毒癥狀，應立即停止食用可疑食物，并盡快救治�？梢栽诩抑邢炔扇【o急催吐等自救措施，并及時到就近醫(yī)院進行專業(yè)治療。

　　夏季是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，個人應從哪些方面進行預防？

　　首先是保持良好的手衛(wèi)生。

　　二是注意食品衛(wèi)生。

　　三是確保飲用水的安全。

　　四是保持居家及環(huán)境衛(wèi)生。

　　五是身邊有腹瀉、嘔吐患者時，要注意做好個人防護，對患者糞便、嘔吐物進行消毒處理，避免造成交叉感染。