1.冬季幼兒營養(yǎng)保健安全常識
1.注意健康飲食
冬天尤其要注意飲食的清淡健康，家長不要給寶寶做太油膩的食物，而要讓寶寶多吃蔬菜，尤其是綠色蔬菜，不僅能增強抵抗力還能增加粗纖維的攝入。對于那些不愛吃蔬菜的小朋友來說，家長可以將蔬菜換一種做法烹飪。
2.注意預防甲肝
冬天是甲肝病毒的高發(fā)期，要是寶寶在吃上不講究的話，很容易被傳染。家長不光要注意食物 清潔、碗筷的消毒，還要多給寶寶做些菌類藻類的食物。像香菇、雞腿菇、木耳、紫菜這樣的食物能增強抵抗力，預防疾病侵襲。
3.注重飲食搭配
飲食的搭配也是十分重要，家長需要關注食物的粗細搭配和營養(yǎng)搭配。在吃細糧的同時輔以粗糧和豆類食物。粗糧里含有大量的粗纖維，能幫助寶寶增強免疫功能，預防病菌侵襲。
4.不要隨意滋補
家長要注意不要隨意為寶寶滋補。尤其是對于飲食文化非常繁榮的廣東人來說，他們最喜歡在冬季燉湯滋補。但是寶寶的狀況和成年人是不同的，寶寶是不適合過度滋補的。寶寶的身體在成長發(fā)育階段，本身營養(yǎng)和陽氣是非常充足的。要是過度滋補的話，會適得其反，引起營養(yǎng)過剩、無法消化等病癥。不僅不能起到滋補的效果，還會產(chǎn)生對身體健康不利的癥狀。
5.補充維生素和礦物質
（1）補充維生素
冬季過低的溫度讓寶寶外出的機會減少了，曬太陽的時間也大大降低了，長此以往，寶寶會缺乏維生素D，導致營養(yǎng)不均衡。家長要多給寶寶含有維生素的食物，比如動物肝臟、水果蔬菜等。四歲到六歲間的寶寶每星期可以補充肝類食物30克左右，同時由于新陳代謝的需要，還要補充富含維生素B1、B2的食物。維生素A和C有利于增強寶寶的抗寒、耐寒能力，因此也要注意補充。
�。�2）補充礦物質
有時候寶寶過度畏寒是因為體內缺乏無機鹽，家長要及時給寶寶提供含有礦物質的食物。比如蔬菜、水果和粗糧，可以給寶寶吃些玉米和棒子面做的粥。
6.適當增加飲食量
（1）適當增加熱量
冬季是寶寶熱耗比較大的季節(jié)，家長要注意在寶寶的飲食中加入補充熱量的成分。同時要明確一點，增加熱量絕對不等于增加過多富有蛋白、高脂肪的食物。飲食要營養(yǎng)平衡，否則會適得其反。
�。�2）增加清淡食物
寶寶在冬季很容易感冒，這時家長要給寶寶增加口味清淡的食物，是流質或半流質的，利于寶寶消化吸收，像菜湯、果汁、面條、粥都寶寶很適合。每一次要少吃，多吃幾頓。剛剛感冒痊愈的寶寶不要吃太油膩的食物，否則會對身體有損害。
2.寶寶冬季保健湯品食譜
(一)寶寶冬季湯品：雪梨燉冰糖
作用：清心潤肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。
用料：雪梨2個，冰糖適量。
做法：
1、雪梨去心切片
2、與冰糖同放入瓦盅內
3、加少量開水，燉30分鐘便可食用。
(二)寶寶冬季湯品：蘋果蜜棗瘦肉湯
作用：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。
用料：蘋果1—2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：
1、蘋果去皮、心，切片
2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里
3、加適量清水，煲1小時便可食用。
(三)寶寶冬季湯品：紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯
作用：清熱潤燥、滋養(yǎng)皮膚。是秋季氣候干燥，調養(yǎng)身體的佳品。
用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(約300克)
做法：
1、紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個去鰓洗凈
2、用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色，加入少量開水，然后與上料同放入鍋內
3、再加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可飲用。
(四)寶寶冬季湯品：南瓜紅棗排骨湯
作用：南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯(lián)陽益通髓，有滋陰調燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功。
用料：南瓜700克，豬排骨(大排)500克，棗(干)100克，干貝25克，姜3克，鹽3克
做法：
1、南瓜去皮去核，洗凈切厚塊
2、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈
3、紅棗洗凈，去核
4、干貝洗凈，用清水浸軟，約需一小時
5、水11杯或適量放入煲內煲滾，放入排骨，干貝，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
3.寶寶冬季飲食注意事項
1、攝取適量的高蛋白、高脂肪食物
一些媽媽錯誤地認為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣;而事實上，現(xiàn)代科學研究證實：在寒冷氣候下，機體的內分泌系統(tǒng)也被調動起來，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此,冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大。無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。
2、注意補充維生素
寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D，每周2～3次，每次400單位。
寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時補充。維生素A能增強人體的耐寒力，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，并且對血管具有良好的保護作用。因此,在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。
3、不可忽略的無機鹽
有醫(yī)學研究表明，如果體內缺少無機鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵御寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
4、冬季熱食的飲食調節(jié)
冬天的食物應以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。
另外，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快，如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同。
4.寶寶冬季的健康生活指南
1.隨時更迭衣服
衣服要及時更迭，在進行體育運動的時候要穿得輕薄、輕便一些，方便肢體伸展。而從寒冷的室外進入室內的話，要及時減衣服，防止過熱造成熱傷風。
2.適當曬太陽
小朋友可以躺在客廳沙發(fā)上曬太陽，也可以由家長帶著到戶外去接受日光照射。
3.營養(yǎng)均衡、科學食療
家長要注意寶寶飲食的粗細搭配和營養(yǎng)均衡，水果蔬菜絕對不能少，豬肉牛肉等肉類食物也要多吃。對于一些身體較為虛弱的小朋友而言，冬季可以適當?shù)耐ㄟ^食療進行滋補。如果寶寶有口臭、便秘等消化道疾病的話，家長可以先給他服用藿香、黃連、陳皮等清熱解毒的藥物，接著服用調和滋補的中藥。如果寶寶氣虛盜汗的話，可以吃太子參、白術等藥物補充能量。但要注意不能過度滋補，否則會適得其反，引起營養(yǎng)過剩、無法消化等癥狀。
4.創(chuàng)建舒適環(huán)境
�。�1）不要緊閉門窗：家長千萬不要一味地為了穩(wěn)定室溫而將門窗緊閉，要注意開窗通風，讓室內空氣流通，寶寶會感覺更舒適。
�。�2）保持正常室溫：冬天的室溫須高于18°，但不宜過高，因此家長要謹慎使用空調。
�。�3）加強空氣流動：家長要每天給寶寶的房間和客廳開窗通風，但注意不要吹過堂風。
�。�4）注意房間朝向：如果冬天沒有接受足夠的光照的話，寶寶會因為維生素D含量不足而產(chǎn)生佝僂病。所以家長要注意將向陽的房間安排給寶寶。
5.進行戶外運動
�。�1）注意堅持：寶寶無論進行何種戶外運動，都要堅持下去。
�。�2）個體差異：寶寶們的體質是不同的，因此在為寶寶安排體育運動項目的時候，要注意量體裁衣。
�。�3）循序漸進：所謂循序漸進是指不要從一開始就讓寶寶做強度太高、難度太大的鍛煉項目，要從最簡單的運動開始。
（4）注意保暖：寶寶在運動后會出汗，這時候就要注意保暖。家長要趕快為寶寶套上厚衣服，把寶寶帶回家里，避免受風。
