回想這次在酒店培訓(xùn)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，使我對(duì)將來(lái)的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標(biāo)。
餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把
這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如餐廳服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要餐廳服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)餐廳的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
七、營(yíng)銷能力
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
隨著社會(huì)發(fā)展進(jìn)步，以患者為中心的醫(yī)療護(hù)理模式開(kāi)始運(yùn)行，提倡以病人為中心，強(qiáng)化基礎(chǔ)護(hù)理，全面落實(shí)護(hù)理責(zé)任制，深化護(hù)理專業(yè)內(nèi)涵，整體提升服務(wù)水平的優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)。護(hù)理禮儀在其中占據(jù)重要作用。非常感謝大科護(hù)理長(zhǎng)xx老師在百忙之中為我們培訓(xùn)護(hù)理禮儀，正因?yàn)槟覀儾胖雷o(hù)理禮儀對(duì)護(hù)理工作的重要性。
在培訓(xùn)中老師為我們講述禮儀的原則，護(hù)理形象要求，儀容內(nèi)涵，護(hù)理儀表禮儀，電話禮儀，舉止禮儀等。護(hù)理工作是一種精細(xì)的藝術(shù)，這種藝術(shù)美，是通過(guò)言行、舉止、儀容儀表來(lái)體現(xiàn)的。護(hù)理在護(hù)理工作中應(yīng)當(dāng)注意自己的禮儀，這反映出自己敬崗、愛(ài)崗、對(duì)崗位工作的高度責(zé)任心和事業(yè)心。禮儀服務(wù)還可以帶給對(duì)方一個(gè)整潔、舒適的居住環(huán)境，同時(shí)創(chuàng)造一個(gè)友善、親切、健康向上的人文環(huán)境。微笑是我們護(hù)理形象的外在表現(xiàn)，微笑服務(wù)能夠?yàn)樽o(hù)理塑造良好的職業(yè)形象，一個(gè)簡(jiǎn)單的微笑，在我們臨床工作中，能夠給患者心靈上基本的安慰。
在培訓(xùn)中老師邊講述邊示范，她讓四位同學(xué)上臺(tái)做示范，下面的同學(xué)學(xué)著做，老師就在一旁手把手的糾正錯(cuò)誤，在老師的指導(dǎo)下，我們認(rèn)真完成好每一個(gè)動(dòng)作。
通過(guò)這次培訓(xùn)讓我懂得：護(hù)理儀表和風(fēng)度是護(hù)理內(nèi)心世界的外在表現(xiàn)，是自我感情的表露，也是與病人傳遞交流信息的方式，是工作中第一語(yǔ)言。優(yōu)美的體態(tài)語(yǔ)言，是職業(yè)美與藝術(shù)美的完美結(jié)合和高度統(tǒng)一。良好的護(hù)理禮儀可以無(wú)聲地營(yíng)造完美的醫(yī)療環(huán)境，提高護(hù)理服務(wù)質(zhì)量，還能使護(hù)理人員在實(shí)踐中充滿自信心、自尊心、責(zé)任心，其優(yōu)美的儀表、端正的態(tài)度、親切的語(yǔ)言、優(yōu)雅的舉止，可以創(chuàng)造一個(gè)友善、親切、健康向上的人文環(huán)境，能使患者在心理上得以平衡和穩(wěn)定，同時(shí)對(duì)患者的身心健康將起到非醫(yī)藥所能及的效果。
培訓(xùn)中老師送給我們四句話：生命中我是快樂(lè)的，人群中我是有魅力的，生活中我是幸福的，工作中我是努力的。想要真正領(lǐng)悟和做到快樂(lè)、魅力、幸福，需要我們努力去做好每一件事。我們是普洱市人民醫(yī)院的新入職的護(hù)理，通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們將把所學(xué)的知識(shí)和禮儀都用到工作和實(shí)踐中去，不斷提升自身素質(zhì)，用優(yōu)美的護(hù)理形象去塑造我們?nèi)嗣襻t(yī)院的護(hù)理品牌。
首先感謝公司給了我外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)這兩次的學(xué)習(xí)讓我學(xué)到了不少關(guān)于銷售，人生知識(shí)，相信在以后的道路上能給我指引方向，少走彎路。
傳統(tǒng)意義上的銷售，是通過(guò)一切手段把東西賣出去，把錢(qián)收回來(lái)，這里的一切手段包括坑蒙拐騙，所銷售的業(yè)績(jī)是短暫和偶然的，當(dāng)然沒(méi)有戰(zhàn)術(shù)，沒(méi)有方法的銷售也是低效率的銷售。如同拿挺機(jī)槍在馬路上亂突，倒下的戰(zhàn)利品，沒(méi)倒下的也不知其所以然。
現(xiàn)實(shí)中，銷售精英們往往是精準(zhǔn)銷售，有戰(zhàn)術(shù)，有體系，有制度，有方法，如同戰(zhàn)爭(zhēng)里面的阻擊手，往往是一顆子彈干掉一個(gè)敵人。
通過(guò)這次培訓(xùn)讓我對(duì)銷售有了更深的認(rèn)識(shí)，首先是一個(gè)企業(yè)的銷售由三個(gè)部分組成，老板營(yíng)銷力，團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷力，和個(gè)人營(yíng)銷力，老板負(fù)責(zé)營(yíng)銷系統(tǒng)，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)營(yíng)銷管理，個(gè)人講的是溝通技巧，一個(gè)企業(yè)的銷售應(yīng)該按照這個(gè)大方向來(lái)執(zhí)行，這樣銷售才會(huì)進(jìn)入良性循環(huán)，產(chǎn)品銷得好，企業(yè)有生命力。
作為個(gè)人應(yīng)該在遵守公司營(yíng)銷系統(tǒng)和營(yíng)銷流程外，努力提高個(gè)人溝通技巧，其中溝通技巧主要有兩點(diǎn)需要注意，第一就是在銷售溝通初期，能夠把銷售目標(biāo)模糊化，客戶信息清晰化：第二點(diǎn)是獻(xiàn)殷勤，其中有個(gè)詞語(yǔ)叫做感動(dòng)，盡量多的給客戶制造意料之外的事情。老師提到，營(yíng)銷有98%是經(jīng)營(yíng)人性，只有2%經(jīng)營(yíng)商品。
如何提高客戶滿意度這一點(diǎn)老師也有全面闡述，服務(wù)好壞，滿意與期望值有關(guān)，客戶的期望值與有關(guān)，所有要盡可能少的可以給太多。結(jié)合到現(xiàn)實(shí)中，許多客戶對(duì)我們公司的儀器設(shè)備挑三揀四，服務(wù)如何如何不好，仔細(xì)回想一下和當(dāng)初的就不難找到原因。
在介紹產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)該把加一些負(fù)面信息和數(shù)字信息，這樣能夠快速提高客戶的興趣，比如某某廠因?yàn)榄h(huán)保超標(biāo)罰款1000萬(wàn)RBM，某廠在海關(guān)被查等等
何老師講的銷售翻番的秘訣中，主要是對(duì)一些實(shí)際個(gè)案進(jìn)行分析講解，個(gè)人形象問(wèn)題，基本禮儀問(wèn)題，站坐行姿勢(shì)等，種種細(xì)節(jié)其實(shí)是更是我們應(yīng)該注意到的，在孤島逃生的游戲中，我學(xué)到了在分析客戶心態(tài)中，客戶所想的其實(shí)我們很多并不清楚，很多時(shí)候我們都以為客戶明白，其實(shí)客戶并不明白。在我們現(xiàn)實(shí)業(yè)務(wù)中這樣的案子太多了，行行行，其實(shí)什么都不懂，如歌了解客戶真是心態(tài)，是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)
何老師認(rèn)為每個(gè)業(yè)務(wù)都應(yīng)該有自己獨(dú)特的魅力，不管是正派還是歪門(mén)邪派，做業(yè)務(wù)怕沒(méi)個(gè)性，這點(diǎn)我認(rèn)為很對(duì)，現(xiàn)實(shí)中個(gè)性業(yè)務(wù)太少，普通業(yè)務(wù)太多，太平凡，太普通，很難獨(dú)樹(shù)一幟，這樣就容易引起客戶視覺(jué)疲勞，在個(gè)性培養(yǎng)中我覺(jué)得還有很多地方需要提高。
石老師說(shuō)人要弄清楚為何而生，才能明白人生的價(jià)值，這個(gè)問(wèn)題是在是個(gè)很大的問(wèn)題，我常思索這個(gè)問(wèn)題的答案，記得周恩來(lái)曾為中華崛起而讀書(shū)，而我們又是為什么而生活呢，希望做一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人，能夠幫助更多需要幫助的人我想應(yīng)該是我的夢(mèng)想。
學(xué)習(xí)是快樂(lè)的，收獲是愉悅的！再次感謝公司給予我這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我將在今后的生活中學(xué)以致用，不斷提高業(yè)務(wù)技能，提升業(yè)務(wù)方法，真正發(fā)揮出學(xué)習(xí)的用處！
