【為什么早餐很重要】
俗話說：“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。
”為什么要這么安排呢?每當我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個小時，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。
因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。
早晨，當我們經(jīng)過8個小時的睡眠后，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。
但是，許多人為了趕時間，就把早餐“省略了”。
其實，這是一個很不明智的選擇。
不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經(jīng)過胃，把食物一點一點地磨碎，達到消化吸收。
當胃里沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。
另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。
這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。
日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。
因此，不吃早餐的人也容易發(fā)胖。
所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。
早餐應提供多少能量?
一頓好的早餐應能提供能量2500千焦、蛋白質(zhì)24克、鈣250毫克、鐵5毫克、維生素c30毫克、維生素a200微克等。
如：一杯牛奶(豆?jié){)加面包或稀飯加油條，基本上可以滿足需要，如果再加一個雞蛋、一個水果，則更可以提高早餐質(zhì)量。
【肥肉絕對不能吃嗎】
肥肉中含有大量的動物脂肪。
許多媒體都在告誡人們少吃肉，尤其是肥肉，這是對的，但就怕輿論導向走向極端，讓人視肥肉如魔鬼。
有些人擔心吃肥肉會引發(fā)高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病，因此對肥肉避而遠之。
特別是一些年輕女性，害怕吃肥肉會使身體發(fā)胖，而且嫌肥肉太過油膩，所以從來都不敢吃。
其實，一點不吃肥肉對人體健康也不利。
脂肪是人體的重要組成部分，對維持人體生理功能具有重要作用。
例如，脂肪是人體熱能的重要來源，正常人每天需要攝入30〜40克脂肪才能滿足身體的需要，而對于體力勞動者來說，對脂肪的需求量將會更高。
動物脂肪中含有-種叫做髙密度脂蛋白(膽固醇)的物質(zhì)，它非但不會引起動脈硬化，反而可預防心血管疾病。
而且，人體所必需的一些維生素，如維生素A、維生素B、維生素E、維生素K等，只有溶解在脂肪中才能被人體所吸收。
另外，大腦發(fā)育所必不可少的腦瞵脂和卵磷脂，也只有通過攝入脂肪才能獲取。
如果嬰幼兒時期脂肪攝入量不足，將會影響大腦和整個身體的生長發(fā)育。
最后，若血中膽固醇含量過低，還可能誘發(fā)某些癌癥。
總之，在日常的膳食中應適當吃一些肥肉，以獲取必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也有利于身體健康。
【為什么霧天忌做運動】
霧是飄浮在地球表面低空中的細小水珠，水珠中溶解了,酸、鹽、胺、苯、酚等各種有害物質(zhì)，同時還黏附一些塵埃和病原微生物等有害的固體微粒。
在霧中做運動，如長跑，會使身體的某些敏感部位接觸這些有窗物質(zhì)，可能引起氣管炎、喉炎、眼結(jié)膜炎和過敏性疾病如果吸入密度大的285mm霧氣，肺泡內(nèi)的氣體交換就會受到影響，進而引起人體供氧不足。
霧中跑步也會感到胸中憋悶，有壓迫感，容易疲乏，因此，霧天早晨忌做劇烈運動。
【為什么沒煮熟的豆?jié){不能喝】
豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)，但是食用沒有煮熟的豆?jié){，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀。
生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)比較耐熱。
通常，鍋內(nèi)豆?jié){出現(xiàn)泡沫沸騰時，溫度只有80℃～90℃，這種溫度尚不能將豆?jié){內(nèi)的毒素完全破壞。
此時應減小火力，以免豆?jié){溢出，再繼續(xù)煮沸5～10分鐘后，才能將有毒物質(zhì)徹底破壞。
此外，營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){經(jīng)煮沸、煮透后，還可提高其中大豆蛋白的營養(yǎng)價值。
