一、產教結合的教學
教學樓即酒店，教學樓一層有大堂、前臺、會議廳、咖啡廳、酒吧、餐廳和廚房。分別供教師和學生課間休息享用，既為提供用餐與服務，又是教學場地。
學校沒有一名食堂職工或廚師，學生即是服務員又是顧客，學生要輪流充當顧客與服務員角色，教師在旁指導與授課。教室實訓室二層以上備有不同課程設施的教室，如電腦、信息、餐飲、品酒、宴會、酒吧、洗滌等以及中、小型會議室和一座能容納200多座位備有多種同聲傳譯及新聞傳媒設備的國際大會議廳，處處體現著職業(yè)的環(huán)境。
二、行業(yè)前沿的師資隊伍
洛桑學院教師必須有經營酒店經歷，每隔三、五年，學校要求教師回到企業(yè)里去，不斷豐富新的經營信息，調研國際化經營中出現的新問題，從而不斷更新教學內容，提高教學質量。如此周而復始，使得教學始終與行業(yè)接軌。學校始終保持處于酒店行業(yè)開發(fā)科研的前沿;學院鼓勵教師一專多能，允許教師在企業(yè)中擔當一定的職務，甚至主動向企業(yè)推薦他們擔任兼職顧問。從而保證了教師不脫離經營管理實踐，保證了“洛�！蹦Ｊ降纳�;學校對教師要求十分嚴格，不僅要求教學結合實際，而且教學要不斷創(chuàng)新。學校行政及其領導要面臨校董會的考核，如果各系科、各部門負責人以至校長，在幾年內無所創(chuàng)新，那就難以得到續(xù)聘。普通工作人員更是在師生的共同監(jiān)督之下，要高效率地為教學服務。
三、不斷推陳出新的課程設置
近年來學校推出的“國際營銷策略”、“國際化市場學”、“全球戰(zhàn)略”等課程，很受學生的歡迎。即使是一些傳統的酒店管理課程，也要根據國際灑店行業(yè)的發(fā)展，不斷更新內容，學校還經常請國際著名企業(yè)的CEO(首席執(zhí)行官)來學校講座。
學院的教學課程一般分為三類：理論課、實踐課、語言課。實踐課設有操作性的練習課、模擬性的分析課、研究性的調查課。學生不但要親手制作產品，還要分析產品質量，有了問題還要調查原因，提出解決問題的辦法。一般情況下，學生每學完一個門類的課程，就要相應進行一段時間的實習。通過實踐鞏固理論學習的成果。在實踐中接觸管理事務，培養(yǎng)管理意識。
四、重職業(yè)素質的學生教育
洛桑的學生入學時要進行面試，且有兩位熟悉其本人的教師進行推薦，職業(yè)經歷是面試的重要內容。申請者要具備領導意識、獨創(chuàng)性、成熟性、自信、智商、寫作能力、數學概念、參與性、團隊精神和紀律條件并接受測試。對于那些對酒店行業(yè)缺少敬業(yè)精神，難以刻苦者，一律在拒收之列;洛桑每年約有半數學生在世界各地酒店實習。學生學業(yè)結束后分別發(fā)給政府認可的學士學位證、大學畢業(yè)證、國際酒店行業(yè)認可的就業(yè)證，從而使畢業(yè)生畢業(yè)后到各國高酒店可直接上崗，一般可任部門經理、助理，不必再經實習期;學校在培養(yǎng)學生的職業(yè)品行上有一系列嚴格的評分制度，為了訓練學生品行，培養(yǎng)學生的勞動觀念，新生入學后，必須經過18周的酒店基本鍛煉，每周一個課題，如餐飲備料、運輸、初加工、餐具洗滌、客房整潔、食堂服務、大堂清潔等等，這些活動多數以小組班級為單位，意在培養(yǎng)學生尊重勞動、尊重員工，善與人處、團隊精神等等�！熬礃I(yè)是職業(yè)學校的靈魂”。這是洛桑成功培養(yǎng)國際服務行業(yè)一流人才的一個要訣。
