【#教育# #校園食堂存在哪些安全隱患？#】學(xué)校食堂的就餐人群與一般的飯店、酒樓不同，學(xué)生識別食品是否安全的能力較弱，學(xué)校食堂安全防范措施就顯得尤為重要，要時刻預(yù)防學(xué)生中毒事件的發(fā)生，同時還要對食堂衛(wèi)生進(jìn)行很好的管理。食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。校園本身就是讓孩子們成長的地方，相對于嘈雜的社會，校園是個安全，平和，更加純粹的地方。所以食品安全問題更不應(yīng)該出現(xiàn)在校園中，不應(yīng)該成為孩子們成長路上的絆腳石。以下內(nèi)容是®無憂考網(wǎng)為大家準(zhǔn)備的相關(guān)內(nèi)容。

　　(1)地面上盡可能保持地板清潔干凈。若盤子、玻璃器皿、液體或食物濺落在地板上時，要立刻擦拭，或在清除前放置一張桌子或椅子于污點處。

　　(2)在濕滑的地板上漬以防滑劑，以保行走的安全。風(fēng)雨時，要特別留意所有進(jìn)口的內(nèi)外。

　　(3)清洗地板時，每次僅弄濕一小塊地方以拖布擦干后再清洗他處地板。倘有客人尚未離去，隔開清洗的地方，以使客人遠(yuǎn)離此區(qū)域。

　　(4)雨天使用門口墊席時，要確實鋪平，不可皺摺，人行道上鋪放墊席時要密切注意行人，不可用硬紙板鋪地板。

　　(5)在進(jìn)出配餐間或廚房時，按規(guī)定的路線及指定的門進(jìn)出，當(dāng)只有一扇門時，應(yīng)小心開啟，以免碰及從另一方來的人。

　　(6)器皿盤碗類，不能草率地疊放盤碗及玻璃容器或費置過高而且參差不齊，否則常會造成不必要的破損和意外。

　　(7)碗盤要妥當(dāng)?shù)胤胖糜谕斜P上，以免端送時滑落。在托盤上不可放置過重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住視線，以免造成意外和無謂的破損。

　　(8)破損的玻璃不可放置于水槽或洗盤機(jī)，以免手被割傷。破損的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分開，并且放置于收拾此物的容器內(nèi)。清除時使用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要盡快清除。

　　(9)以足夠的時間安全而妥善地服務(wù)食物，不輕易加快，拿取刀叉或其他銳利物時，不可掉以輕心。

　　(10)用過的碗盤容易滑落，要小心拿取，特?zé)岬谋P子或把柄時，應(yīng)用服務(wù)巾，以免燙傷。

　　(11)開閉抽屜柜門時，應(yīng)保持握拳以免手指被卡注；或免于櫥柜門半開致易撞及受傷。

　　(12)如遇不安全之事，桌椅損壞或器材失調(diào)；或遇可疑人物滋事，應(yīng)立即報告主管處理。