課程設(shè)置：
目前在法國開設(shè)葡萄酒專業(yè)的院校除公立大學(xué)和高商外，還有一些專門的葡萄酒相關(guān)的學(xué)校，這些學(xué)校通常都建在法國的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，教育模式、課程安排等與普通學(xué)歷教育不同，學(xué)制也不同，目前不在教育部認(rèn)可的法國院校名單中，因此回國后文憑可能無法認(rèn)證，學(xué)生在選擇是要慎重。這里就主要介紹公立大學(xué)和高商的葡萄酒專業(yè)課程設(shè)置。
管理方向的課程：紅酒市場分析、市場分析與管理、國際貿(mào)易、法律、商務(wù)管理、金融分析、產(chǎn)品與銷售、商業(yè)集團與管理、管理與策劃;
技術(shù)方向課程：葡萄種植、葡萄酒工藝、釀酒學(xué)、品酒學(xué);
專業(yè)化研究課程：葡萄種植知識、相關(guān)管理知識、國際相關(guān)市場研究;
室外課程：學(xué)生將在勃艮第、波爾多、南部香檳區(qū)、阿爾薩斯等地區(qū)學(xué)習(xí)參觀;
企業(yè)實習(xí)：至少4個月，實習(xí)結(jié)束后學(xué)生需要提交實習(xí)報告。
專業(yè)研究方向：
葡萄酒種植和釀酒的企業(yè)管理
釀酒學(xué)及其工藝
葡萄與葡萄酒種植環(huán)境
葡萄酒經(jīng)濟
葡萄酒旅游
葡萄酒貿(mào)易
未來就業(yè)及薪資：
就業(yè)方向：
圍繞著葡萄酒專業(yè)，延展出來了一些相關(guān)職業(yè)：有生產(chǎn)酒的，比如釀酒師;有買賣葡萄酒的，比如進口商零售商采購專員;有提供葡萄酒服務(wù)的，比如侍酒師;有教葡萄酒知識的，比如講師;有宣傳葡萄酒的，比如葡萄酒記者和酒評家。就業(yè)方向非常之多，從法國大學(xué)畢業(yè)的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)生，非常受到企業(yè)青睞。
目前在國內(nèi)葡萄酒領(lǐng)域從采摘、釀造到灌裝、銷售上，都與國外有很大的差距，而且國內(nèi)葡萄酒市場的迅速崛起表明它必定是有很好的前景。
未來薪資：
目前較為成熟的紅酒專業(yè)人才年薪為10萬元，而能夠達到研發(fā)紅酒的專業(yè)人員年薪可以達到30萬元。
院校推薦：
1.波爾多大學(xué)
波爾多大學(xué)UniversitédeBordeaux葡萄酒學(xué)院的教學(xué)領(lǐng)域包括種植、釀造、市場研究和經(jīng)濟分析等，也是法國擁有釀酒師專業(yè)(Oenologie)的公立大學(xué)。學(xué)院對教學(xué)、科學(xué)研究以及技術(shù)的推廣等方面都十分重視，據(jù)悉，學(xué)院的品酒室采用了高科技隔絕一切外界的味道，葡萄栽培園區(qū)也沿用了環(huán)保的生態(tài)理念。
開設(shè)課程：
MasterSciencesdelavigneetduvin葡萄與葡萄酒科學(xué)碩士學(xué)位，該課程共分為4個研究方向，分別為葡萄酒種植和釀酒的企業(yè)管理、釀酒學(xué)及其工藝、葡萄與葡萄酒種植環(huán)境和葡萄酒旅游。
2.勃艮第大學(xué)
勃艮第大學(xué)UniversitédeBourgogneDijon是一所包括醫(yī)療健康專業(yè)并設(shè)多個分部的多學(xué)科綜合大學(xué)。學(xué)校成立于1722年，迄今已有290年的歷史。法國國內(nèi)綜合實力排名第21位，公立院校前5位。其中國際信息專業(yè)及葡萄酒釀造專業(yè)在法國所有高校中排名前三甲。
開設(shè)專業(yè)：
MasterSciencesdelavigneetduvin葡萄和葡萄酒科學(xué)碩士學(xué)位，主要學(xué)習(xí)葡萄種植和葡萄酒釀造知識。
3.第戎高等商學(xué)院
法國第戎高等商學(xué)院創(chuàng)辦于1900年的布爾格涅高等商學(xué)院集團(又名第戎高商;法文慣用縮寫"ESCDijon")是一所高等專業(yè)管理學(xué)院，為法國高等專業(yè)學(xué)院會議(CGE)成員。
第戎高商地處勃艮第大區(qū)首府，歐洲中心樞紐城市-第戎市。第戎高商擁有悠久人文傳統(tǒng)，充分領(lǐng)略法國文化精髓，開設(shè)多個當(dāng)今流行的碩士專業(yè)，英法雙語教學(xué)，從本科到MBA課程齊備，商界就業(yè)前景廣闊。
葡萄酒管理、文化管理、藥品產(chǎn)業(yè)管理、食品產(chǎn)業(yè)管理等等碩士課程，別具法國特色。
開設(shè)專業(yè)：
MSenCommerceInternationaldesVinsetSpiritueux國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易碩士該專業(yè)學(xué)生可以選擇第戎校區(qū)和巴黎校區(qū)進行學(xué)習(xí)
MScinWineBusiness葡萄酒業(yè)務(wù)碩士畢業(yè)生主要從事葡萄酒銷售及管理工作
MScinWineManagement葡萄酒管理碩士學(xué)制一年畢業(yè)生可從事葡萄酒銷售工作
4.INSEEC高等商業(yè)學(xué)院
創(chuàng)建于1975年的法國INSEEC高等商業(yè)學(xué)院如今擁有巴黎，波爾多，里昂三所分校。是當(dāng)今法國培養(yǎng)商業(yè)技術(shù)和管理專業(yè)人才的知名的高等商業(yè)學(xué)院，同時也是是法國本土學(xué)生及海外學(xué)生向往的商業(yè)之一。
其文憑得到美國和歐盟的認(rèn)同，并且也得到我國教育部的認(rèn)同。INSEEC的三萬名畢業(yè)生如今遍布世界各地，并在商業(yè)，金融，保險等領(lǐng)域取得了不菲的佳績。
開設(shè)專業(yè)：
BachelorCommercialisationdesVins&Spiritueux葡萄酒與烈酒營銷學(xué)士
MBA1reannéeWine&Spirits(Bordeaux)葡萄酒與烈酒一年制MBA
MBA2eannéeMarketingetManagementdesVins(Bordeaux)葡萄酒與烈酒二年制MBA
5.KEDGE高等商學(xué)院
KEDGE高等商學(xué)院(KEDGEBusinessSchool)，是歐洲的頂尖商學(xué)院之一，隸屬于法國精英大學(xué)系統(tǒng)。KEDGE高商于2013年7月由法國兩所頂尖商學(xué)院，波爾多高等商學(xué)院(BEM)和法國馬賽商學(xué)院(EuromedManagement)合并而成。
開設(shè)專業(yè)：
MVS-ManagementVins&SpiritueuxMVS-葡萄酒與烈酒管理本科
MVS-MScinWine&SpiritsManagementMVS-葡萄酒與烈酒管理碩士
