| 餐類 |
breakfast 早餐 to have breakfast 吃早餐 lunch 午餐 to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶(4-5點(diǎn)鐘) high tea 午茶,茶點(diǎn)(下午黃昏時(shí)) dinner, supper 晚飯 to dine, to have dinner, to have supper 吃晚飯 soup 湯 hors d\\'oeuvre (正餐前的)開(kāi)胃食品 entree 正菜 main course 主菜 sweet, dessert 甜食 snack 點(diǎn)心、小吃 helping, portion 份、客 sandwich 三明治、夾肉面包
| 食品和調(diào)味品 |
dried legumes 干菜 chips 炸薯?xiàng)l,炸土豆片 (美作:French fries) mashed potatoes 馬鈴薯泥 pasta 面條 noodles 面條,掛面 macaroni 通心粉 consomme 肉煮的清湯 broth 肉湯 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包 slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心 egg 蛋 boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋 hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 fried eggs 煎蛋 poached eggs 荷包蛋 scrambled eggs 炒雞蛋,攤雞蛋 omelet 煎蛋卷 pastry 糕點(diǎn) sponge cake 奶油雞蛋,蜂糕 tart 果焰糕點(diǎn) biscuits (英)餅干,(美)小面包 fruit 水果 ice cream 冰淇淋 compote 蜜餞 jam, preserves 果醬 marmalade 桔子醬 spices 調(diào)料 salt 鹽 vinegar 醋 sauce 醬油 oil 油 salad oil 色拉油 pepper 辣椒 mustard 芥末 clove 丁香
| 肉品類 (雞、豬、牛) |
meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 連骨肉,排骨 cutlet 肉條 stew 燉肉 roast 烤肉 pork 豬肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香腸 black pudding, blood sausage 血腸 cold meats 冷盤(pán) (美作:cold cuts) chicken 雞 turkey 火雞 duck 鴨 Fresh Grade Legs 大雞腿
Fresh Grade Breast 雞胸肉 Chicken Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀 Minced Steak 絞肉 Pigs Liver 豬肝 Pigs feet 豬腳 Pigs Kidney 豬腰 Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 沒(méi)骨頭的豬排 Pork Chops 連骨頭的豬排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮湯食用 Black Pudding 黑香腸 Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的廋肉 Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉 Joint 有骨的大塊肉 Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛絞肉 Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 帶骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderised Steak 拍打過(guò)的牛排 Roll 牛腸 Cowhells 牛筋 Pig bag 豬肚 Homeycome Tripe 蜂窩牛肚 Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam 白牛肚
| 海產(chǎn)類 |
Herring 鯡
Salmon 鮭 Cod 鱈 Tuna 鮪魚(yú) Plaice 比目魚(yú) Octopus 鱆魚(yú) Squid 烏賊 Dressed squid 花枝 Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋產(chǎn)的鱈魚(yú) Trout 鱒魚(yú)、適合蒸來(lái)吃 Carp 鯉魚(yú) Cod Fillets 鱈魚(yú)塊，可做魚(yú)羹，或炸酥魚(yú)片都很好吃 Conger (Eel) 海鰻 Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚(yú)類 Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來(lái)吃 Smoked Salmon 熏鮭* Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖* Herring roes 鯡魚(yú)子 Boiled Cod roes 鱈魚(yú)子 Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒(méi)殼的 Crab 螃蟹 rawn 蝦 Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁 King Prawns 大蝦 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小蝦米 Cockles 小貝肉 Labster 龍蝦
| 蔬果類 |
Potato 馬鈴薯
Carrot 紅蘿卜 Onion 洋蔥 Aubergine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黃瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小紅蘿卜 Mooli 白蘿卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 蔥 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥 Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒 Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 綠花菜 Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 長(zhǎng)形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 萵苣菜 Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭 Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 綠豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高麗小菜心 Lemon 檸檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黃綠蘋(píng)果、脆甜 Granny smith 綠蘋(píng)果、較酸 Bramleys 可煮食的蘋(píng)果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠蘿 Kiwi 奇異果 Starfruit 楊桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃 Date 棗子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 無(wú)花果 F.Beverage飲料
| 飲料 |
mineral water 礦泉水
orange juice 桔子原汁 orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 檸檬原汁 lemonade 檸檬水 beer 啤酒 white wine 白葡萄酒 red wine 紅葡萄酒 claret 波爾多紅葡萄酒 cider 蘋(píng)果酒 champagne 香檳酒 cocktail 雞尾酒 liqueur 白酒,燒酒 shaohsing wine 紹興酒 yellow wine 黃酒 Kaoliang spirit 高粱酒 Wu Chia Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白蘭地 cognac 法國(guó)白蘭地 gin 琴酒 gin flzz杜松子酒 martini馬提尼酒 soda water 蘇打水 rice wine 黃酒 appetizer 餐前葡萄酒 Martini Rosso, Blanco, Dry 馬丁尼紅/干/白 Gin 金酒 Gordon’s 哥頓 Rum 郎姆酒 Bacardi 百家得 Smirnoff * Whisky 威士忌 Calvados 蘋(píng)果酒 Glenfiddich 格蘭菲迪 Bailey’s 比利酒 Budweiser 百威啤 Foster’s 福士啤 Beck’s 貝克啤 Carlsbery 加士伯啤 Guinness 健力士啤 coke, coca cola 可口可樂(lè) pepsi cola 百事可樂(lè) sprite 雪碧
相關(guān)詞匯； bar 酒吧 counter吧臺(tái) bar chair 酒吧椅 barman 酒吧男招待 barmaid 酒吧女招待 bottle opener 開(kāi)瓶刀 corkscrew 酒鉆 ce shaver 削冰器 ice maker 制冰機(jī) ice bucket 小冰桶 ice tongs 冰勺夾 ice scoop 冰勺 cocktail shaker 調(diào)酒器 pouring measure 量酒器 juice extractor 果汁榨汁機(jī) electric blender 電動(dòng)攪拌機(jī) water jug 水壺 champagne bucket 香檳桶 enamelled cup 搪瓷杯 ceramic cup 陶瓷杯 straw 吸管 decanter 酒壺 mixing glasses 調(diào)酒杯 beer mug 啤酒杯 champagne glass 香檳杯 measuring jug 量杯 wine glass 葡萄酒杯 brandy glass 白蘭地杯 tumbler 平底無(wú)腳酒杯 goblet 高腳杯 tapering glass 圓錐形酒杯
| 餐館 |
eating house 飲食店
canteen (機(jī)關(guān)單位和軍隊(duì)里的)食堂 dining hall 大餐廳,食堂 refectory (學(xué)校里的)餐廳 waiter 服務(wù)員 service 服務(wù) headwaiter, maitre d\\'hotel 餐廳領(lǐng)班 bill of fare, menu 菜單,菜譜 winelist 酒單 table 餐桌 to lay the table, to set the table 擺桌子 to wait at table 侍候用餐 to clear the table 收拾桌子,撤桌子 tablecloth 桌布 napkin, serviette 餐巾 cutlery 餐具 fork 叉 spoon 匙 teaspoon 茶匙 ladle 長(zhǎng)柄勺 knife 刀 dishes, crockery 器皿 dish, plate 碟,盤(pán) soup dish, soup plate 湯盤(pán) (serving) dish 大盤(pán)子 (美作:platter) soup tureen 盛湯蓋碗 salad bowl 色拉盤(pán) fruit dish 水果盤(pán) fruit bowl 水果缽 sauce boat, gravy boat 調(diào)味汁瓶,醬油壺 glass 玻璃杯 bottle 瓶子 carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子 saucer 小碟 sugar bowl 糖罐 glass service, glassware 玻璃器皿 tea service, tea set 茶具 teapot 茶壺 coffee service, coffee set 咖啡具 coffeepot 咖啡壺 salt shaker 鹽瓶 cruet 調(diào)味瓶架 tray 托盤(pán)
| 其他 |
Long rice 長(zhǎng)米，較硬，煮前先泡一個(gè)小時(shí)
Pudding rice or short rice 短米，較軟 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰國(guó)香米 Glutinous rice 糯米 Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麥面粉 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用） dark Brown Sugar 紅糖（感冒時(shí)可煮姜湯時(shí)用） Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面條 Instant noodles 方便面 Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種 Vinger 醋 Cornstarch 太白粉 Maltose 麥芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蠔油 Pepper 胡椒 Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬 Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油 Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚(yú)干 Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉 Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角 Tantalizing 誘人的 Dining hall 餐廳 Banquet hall 宴會(huì)廳 Bar 酒吧 Snack bar 快餐廳 Coffee shop; café 咖啡館 Buffet 自助餐 Cabbage 白菜 Cauliflower 菜花 Celery 芹菜 Turnip 蘿卜 Carrot 胡蘿卜 Lettuce 萵苣 Cucumber 黃瓜 Tomato 蕃茄 Potato 土豆 Sweet potato 紅薯 Lotus root 藉 Mushroom 蘑菇 Asparagus 蘆筍 Bamboo shoots 竹筍 Winter shoots 冬筍 Cane shoots 茭白 Pickles 泡菜 Onion 洋蔥 Garlic 大蒜 Spicy beancurd 麻婆豆腐 Sautéed bean sprouts 沙豆芽 Sautéed green peppers 生煸青椒 Meat 肉 Braised pork in brown sauce 紅燒肉 Steamed pork 扣肉 Sliced pork 肉片 Spiced diced pork 辣子肉 Shredded pork 肉絲 Sweet-and-sour tenderloin 糖醋里脊 Pork chop 豬排 Curried beef 咖啡牛肉 Beef steak 牛排 Greasy 油膩的 Steamed mutton 生扒羊肉 Mongolian fire pot(instant boiled rinsed lamb) 涮羊肉 Deep-fried fish 炸魚(yú) Braised fish in brown sauce 紅燒魚(yú) Steamed mandarin fish 清蒸桂魚(yú) Sweet-and-sour carp 糖醋鯉魚(yú) Stir-fry 炒 Fragrant 香噴噴的 Carp with noodles in sweet and sour sauce 鯉魚(yú)焙面 Clear simmered soft-shelled turtle 清燉甲魚(yú) Jellyfish 海蜇 Sea cucumber 海參 Squid 魷魚(yú) Sautéed crab meat 炒蟹肉 Shrimp with tomatoes 鮮番茄蝦仁 Dried shrimp 蝦米 Steamed chicken 清蒸雞 Roast Beijing duck 北京烤鴨 Stir-fried eggs with tomato 西紅柿炒雞蛋 Fried egg 煎雞蛋 Boiled egg 煮雞蛋 Quail 鵪鶉 Bear’s paw 熊掌 Snail 蝸牛 Snake 蛇 Frog 蛙 Nanjing pressed duck 南京板鴨 Apple 蘋(píng)果 Banana 香蕉 Pear 梨 Peach 桃子 Mango 芒果 Pineapple 葡萄 Cherry 櫻桃 Orange 橙子 Tangerine 桔子 Persimmon 柿子 Chinese dates 棗子 Watermelon 西瓜 Haw山楂 Strawberry 草莓 Hami melon 哈蜜瓜 Lanzhou melon 白蘭花 Peanut 花生 Chestnut 栗子 Walnut 核桃 Cake 蛋糕 Noodles 面條 Porridge 稀飯 Fried rice 米飯 Steamed bun 饅頭 Deep-fried dough sticks 油條 Dumplings餛燉 Stuffed steamed bun 包子 Sweet dumplings 元宵 Bread 面包 Sandwich 三明治 Pie 餡餅 Pudding 布丁 Cookie 小甜餅 Dessert 甜點(diǎn) Hot dog 熱狗 Hamburger 漢堡包 Spaghetti 實(shí)心面條 Macaroni 空心面條 Black coffee 清咖啡 Iced coffee 冰咖啡 Coca-cola 可口可樂(lè) Milk 牛能 Cheese 乳酪 Spicy 辣的 Available 可吃到的 Butter 黃油 Ice-cream 冰淇淋 Black tea 紅茶 Green tea 綠茶 Strong tea 濃茶 Weak tea 淡茶 Wulong tea 烏龍茶 Loungjing tea 龍井茶 Jasmine tea 茉莉花茶 Beverage 飲料 Juice 果汁 Orange juice 橙汁 Soft drinks 不含酒精飲料 Soda water 汽水 Mineral water 礦泉水 Ice water 冰水 Chinese wines 中國(guó)酒 Special Fine Brandy 金獎(jiǎng)白蘭地 Red wine 紅葡萄酒 Vermouth 味美思,苦艾酒 Whisky 威干忌 Champagne 香檳酒 Cocktail 雞尾酒 Gin 杜松子酒 Bowl 碗 Cup 杯 Cutlery 刀叉用具 Knife 刀 Fork 叉 Dish 盤(pán),碟 Glass 玻璃杯 Spoon 匙 Coffee pot 咖啡壺 Milk jug 牛奶壺 Soup ladle 湯勺
