一、秋葵炒雞蛋
使用材料：秋葵、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蒜、食用油、大紅椒
營養(yǎng)價(jià)值：
秋葵含有鐵、鈣、鋅、硒、糖類、維生素C、可溶性纖維、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸，有益于視網(wǎng)膜健康、保護(hù)視力。
雞蛋富含各類營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。常吃雞蛋健腦益智，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其所含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
秋葵和雞蛋搭配在一起溫和潤燥，可增加學(xué)生免疫力、健腦益智。
制作方法：
1.秋葵、大紅椒、蒜洗凈，大紅椒切成小塊，蒜切成蒜蓉；
2.雞蛋打入碗中，加幾滴料酒和水，充分?jǐn)噭�，鍋里放油炒出備用�?/p>
3.鍋里水燒開后加幾滴油，放入秋葵焯水，撈出過冷水后控干，切成小段；
4.鍋里留適量油燒熱，加入切好的大紅椒、蒜蓉炒出香味，隨后倒入秋葵、熟雞蛋翻炒均勻，加入適量鹽、胡椒粉入味后出鍋即可。
二、藍(lán)莓山藥
使用材料：山藥、藍(lán)莓果醬、煉乳、蜂蜜
營養(yǎng)價(jià)值：
藍(lán)莓富含維生素C，果膠含量很高，其特有的花青素抗氧化成分，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以防止眼球疲勞。藍(lán)莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍(lán)莓可增強(qiáng)腦功能活性，使行為更加協(xié)調(diào)、有活力。
山藥營養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對(duì)健腦有重要作用，其富含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦記憶力。
藍(lán)莓山藥搭配在一起酸甜爽口，可提高學(xué)生的胃口，也可補(bǔ)充生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素。
制作方法：
1.山藥去皮洗凈，上鍋蒸至熟爛；
2.把蒸好的山藥倒干水分，切小塊；
3.把適量煉乳、蜂蜜攪拌均勻，倒在山藥上；4.最后淋上藍(lán)莓果醬即可。
