【第一篇：土豆燉牛肉】
主料：牛肉200克，土豆600克
輔料：洋蔥250克，胡蘿卜130克
調(diào)料：色拉油少許，醬油45克，料酒45克，白砂糖30克，蘑菇精2克，水100毫升
做法：
1.取平底鍋，倒入色拉油等油熱之后，將牛肉煸炒至變色取出
2.把土豆、洋蔥切成4厘米左右塊狀，胡蘿卜切成3厘米左右塊狀
3.將1和2倒入電壓力鍋內(nèi)，再加入調(diào)料A，菜單選擇“肉類”，高壓5分鐘
4.烹飪完畢等自然泄壓后，打開鍋蓋拌勻即可
【第二篇：柴雞燉口蘑】
主料：柴雞1只，口蘑150克
調(diào)料：食鹽5克，蔥5克，姜3片，蒜5瓣，花椒5克，干辣椒5個(gè)，料酒5克，胡椒粉5克，植物油1湯匙
做法：
1.干口蘑提前兩小時(shí)用水泡發(fā)后洗凈備用，熱植物油爆香姜蒜蔥、花椒、干辣椒
2.下入柴雞塊炒至變色，加入料酒和胡椒粉、鹽
3.炒好后轉(zhuǎn)入燉鍋，加入適量的清水大火煮開轉(zhuǎn)中火燉三十分鐘，加入口蘑再燉二十分鐘即可
【第三篇：香菇蝦仁滑蛋燴飯】
主料：米飯 200克
輔料：香菇 50克，西紅柿 1個(gè)雞蛋，1個(gè)青蒜40克，蝦仁 100克，
調(diào)料：食鹽 3克蒜，5克料酒，5克香油，適量水淀粉，適量白糖 5克
做法：
1.蝦仁加料酒、1克鹽，腌10分鐘
2.香菇洗凈、切丁，番茄洗凈、切丁，青蒜洗凈、切末
3.蛋打散成蛋液備用
4.鍋中入少許油，下入蝦仁略炒，發(fā)白定型后盛出備用
5.鍋中入少許底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒
6.下入番茄丁，翻炒至番茄軟爛
7.放入腌好的蝦仁，加入少許清水，煮滾后調(diào)入鹽、糖，煮1分鐘
8.將水淀粉慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋汁順時(shí)針方向淋入鍋中，蛋煮熟后，關(guān)火，出鍋時(shí)，淋香油，撒青蒜末，即可澆在米飯上食用。
【第四篇：荔枝蝦球】
主料：蝦300克，荔枝300克
調(diào)料：食鹽1小勺，雞精1小勺，姜1塊，料酒1小勺，淀粉1小勺，胡椒粉1小勺，植物油適量
做法：
1.準(zhǔn)備好食材;荔枝去皮，去核
2.大蝦去頭、去皮 、去尾成蝦仁;在蝦背切一刀，去除蝦線，沖洗干凈
3.蝦仁中加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘;鍋中注入油，爆香姜絲
4.下入腌制好的蝦仁，煸炒均勻
5.倒入荔枝快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可
