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　　篇一

　　臘月二十三這天，我們家鄉(xiāng)的風(fēng)俗和外地一樣，稱(chēng)之為小年。這一天，除了要放鞭炮外，還有一樣重要的儀式——祭灶神。

　　祭灶神這一風(fēng)俗早就有了，但各地方法卻千差萬(wàn)別，有的是僅用幾碗飯菜和點(diǎn)心來(lái)祭拜，而我們那里有一樣重要的祭品——糖瓜。由于糖太粘，在傳統(tǒng)文化中，有灶王爺吃了糖瓜可以粘住嘴，上天之后不說(shuō)壞話之說(shuō)。于是，“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天�！边@句民俗就廣為流傳，也反映了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗。

　　我們家鄉(xiāng)早先盛產(chǎn)大麥和小米，因此，就地取材，就用這兩種原材料而制作的，制作前要先泡麥芽，即要使大麥生芽。然后則為熬糖稀。將粉碎了的大麥芽和蒸熟的小米拌勻，倒入發(fā)酵缸內(nèi)發(fā)酵后生成飴糖，然后添加開(kāi)水，使經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的糖溶于熱水之中，飴糖沉入底部，渣子會(huì)漂浮上來(lái)。然后將澄清的糖漿放入鍋中，再溶入一定比例的白糖，用旺火燒開(kāi)至滿(mǎn)鍋冒泡，并開(kāi)始攪拌，防止糊鍋，攪拌的過(guò)程也叫炒糖。在水分完全蒸發(fā)后，把糖舀出。

　　然后就可以進(jìn)行拔糖了。大鍋內(nèi)放水加溫，蓋好鍋蓋并留出氣孔，出氣孔上掛一木鉤，待水燒開(kāi)，出氣孔上有蒸汽時(shí)，把炒好的糖拔出一塊，掛在木鉤上，開(kāi)始用手拔，邊拔邊在出氣。

　　口的蒸汽上蒸，越拔越白，直至松軟潔白。然后則將拔好的糖，三個(gè)人像拉拉面一樣，來(lái)回拉幾次，形成糖片，再經(jīng)過(guò)合縫吹脹形成糖管子，再用細(xì)繩把一個(gè)個(gè)糖管子截?cái)�，用篩子晃動(dòng)，使其冷卻、定型。最后即要粘芝麻。把成型的糖瓜再放到出氣孔周?chē)�，讓成型的糖瓜有粘性，放入炒好的芝麻中，使其粘滿(mǎn)芝麻，糖瓜就做成了。

　　糖瓜制作在冬季，但在熬糖稀、拔糖過(guò)程中，由于爐火旺盛，蒸汽滿(mǎn)屋，所以糖瓜作坊里會(huì)看到大冬天里穿著短袖衣服拔糖炒糖的場(chǎng)景，也就不足為怪了。糖瓜制作過(guò)程需要十多人，投入也相對(duì)大，加之季節(jié)性強(qiáng)，村民一般采用合伙的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)。

　　糖瓜不僅在我的家鄉(xiāng)有，在關(guān)中大地上也有出產(chǎn)糖瓜的地方。但像我們那，一個(gè)村子聯(lián)合起來(lái)制作糖瓜卻是難以看見(jiàn)的。

　　糖瓜的特點(diǎn)是香、甜、粘。既是祭祖祭宗、饋贈(zèng)朋友的禮品，又是小孩子愛(ài)吃的東西。一個(gè)小小的糖瓜在孩子們的眼中甚至是互相炫耀的玩物。糖瓜形狀多為圓型，有的個(gè)頭很大但是重量很輕很薄，有的個(gè)頭小，卻皮厚，拿到手里沉甸甸的。由于糖易于成型，也衍生出了各種糖的品種，糖豆，糖塊，麻花糖。雖然沒(méi)有現(xiàn)在超市的糖制品漂亮，但是這純粹的手工傳統(tǒng)工藝制作的糖瓜，吃到嘴中似乎有著一種純粹的麥芽的香氣，在鼻腔中，蜿蜒縈繞，讓每一個(gè)鼻毛都暢快。

　　糖瓜似乎也是有講究的，吃時(shí)不能將其打碎，一塊塊的吃，而要一整塊的吃，糖瓜似乎有些硬，因此不會(huì)在吃時(shí)弄碎，但其也有著圓滿(mǎn)、幸福的意味。

　　糖瓜制作始于清朝同治年間，也距今有了一百多年的歷史了，但它既是富有家鄉(xiāng)風(fēng)味的特色小吃，也是家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化，其悠久的文化韻味讓我們流連忘返、難以忘懷。

　　篇二

　　春節(jié)是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日，這在世界上也是最精彩，最豐富，最盛大的節(jié)日之一。

　　從那大大小小的商場(chǎng)里，都擠滿(mǎn)了瘋狂采購(gòu)年貨的人們。就可以看得出來(lái)，年在中國(guó)人的意識(shí)里，還是一個(gè)非常重要的節(jié)日，是其它任何節(jié)日所不能替代的。其中蘊(yùn)染了濃濃的親情，厚厚的友情，兒孫繞膝的天倫之樂(lè)，全家團(tuán)圓的融融樂(lè)趣，朋友相聚的喜悅滿(mǎn)懷。所有情的意味也因年的到來(lái)而彌漫起了溫暖厚重的氣息。

　　坐車(chē)路過(guò)五岔路口的時(shí)候，司機(jī)對(duì)我說(shuō)：“今天過(guò)小年，圖個(gè)喜慶，帶你鉆個(gè)龍門(mén)吧”。“行啊，那就從龍門(mén)下過(guò)吧”。我也笑笑對(duì)好心的司機(jī)說(shuō)。雖然春節(jié)還未到，元宵燈節(jié)的龍門(mén)已經(jīng)帶著年的喜氣亭亭玉立起來(lái)了，它在向人們驕傲的宣稱(chēng)：古城的朋友們，我們又見(jiàn)面了。

　　今天是臘月二十三，又稱(chēng)"小年"，是民間祭灶的日子。從今天開(kāi)始，年的氣氛真正的開(kāi)始濃了起來(lái)。雖然過(guò)年的日子越來(lái)越近，可是過(guò)年的感覺(jué)卻越來(lái)越淡。

　　雖然是小年，外面放鞭炮的還真不少，從早晨一直到現(xiàn)在，一直都能聽(tīng)到時(shí)續(xù)時(shí)斷噼噼叭叭的鞭炮聲，有小鞭、也有很響的二踢腳，滿(mǎn)地的鞭炮皮，滿(mǎn)天的煙花飛；一定是心急如焚，盼望著過(guò)年的孩子們，已經(jīng)在迫不及待的開(kāi)始放鞭炮了。從空氣中飄來(lái)的火藥的味道里，告訴我們，年的氣氛已經(jīng)濃濃的走來(lái)了。聽(tīng)著窗外的爆竹聲，看著閃耀著飛散的煙花，節(jié)日的氣氛透過(guò)窗子，慢慢浸透著思維，心境不知不覺(jué)地也被感染著，也變得快樂(lè)起來(lái)。

　　隨著年的到來(lái)，慶祝年的形式越來(lái)越五花八樣，而人們心里的興奮與喜悅卻越來(lái)越少。隨著時(shí)代的變遷，傳統(tǒng)的過(guò)年方式好像正在慢慢地淡化，有些還正在呈遞減的趨勢(shì)，就像報(bào)紙上評(píng)論年年隆重的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)一樣，卻讓人感覺(jué)越來(lái)越乏味�，F(xiàn)在，除了興高彩烈地期盼著過(guò)年的孩子們，還有多少人真正的在盼望過(guò)年呢？其實(shí)真正盼望的卻是，在這幾天里能好好的休息幾天，讓緊張了一年的神經(jīng)好好的松馳幾天。然而忙忙碌碌的走親串友活動(dòng)，也讓這幾天成了一年里最忙最累的日子。

　　誠(chéng)然，不管你愿意不愿意，歲月的手，都將牽著我們，從一個(gè)年走向另一個(gè)年，日積月累，周而復(fù)始，雖然是每一個(gè)年里的沿途所看風(fēng)光有所不同，但是，我們的生命就在那一個(gè)接一個(gè)年的疊加里，一步一步走向歲月的終點(diǎn)。

　　人生有的時(shí)候就象是一串長(zhǎng)長(zhǎng)的省略號(hào)，最后那個(gè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的園點(diǎn)就是生命的終點(diǎn)，遙遙地望過(guò)去，似乎有幾分無(wú)奈，幾分蒼涼。每每年到來(lái)時(shí)，想起孩提時(shí)對(duì)過(guò)年的盼望和喜悅，過(guò)年的溫暖和快樂(lè)，心中不免又對(duì)那時(shí)的過(guò)年多了幾分懷念，幾分溫暖。在時(shí)斷時(shí)續(xù)的鞭炮聲中想念著快樂(lè)的回憶，懷想著歲月里的感受，酸甜苦辣盡在其中，悲喜交加盡融其懷。只是又在心懷里，為逝去了的歲月那幅畫(huà)上，又抹上了一筆濃重的色彩。

　　小年過(guò)后就很快要到大年了，時(shí)間過(guò)的好快啊。這一年里有很多的收獲，很多的失落，很多的感慨。流失的歲月，在心底里記憶，新的一年，已經(jīng)開(kāi)始走近身邊，路就在腳下，在年的推動(dòng)下，腳不知不覺(jué)地朝著來(lái)年的方向又邁開(kāi)了步伐。

　　春天就要來(lái)了，新的一年在玻璃上漸漸的被放大，打開(kāi)一扇窗戶(hù)，讓心中的一個(gè)夢(mèng)，在冬天里展開(kāi)翅膀放飛出去。