大米洗凈后加少許油拌勻,腌制30分鐘;板栗去殼,雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟,撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲,用少許油和鹽腌制片刻;
板栗雞絲粥
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鍋中倒入適量清水,大火燒開后放入腌制好的大米和板栗,再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘;待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里,用勺子攪拌均勻,繼續(xù)用小火再煮5分鐘,最后加鹽調(diào)味即可。
板栗雞絲粥
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小帖士:1、用雞腿肉代替雞胸肉口感會(huì)更滑嫩,以后我堅(jiān)決不用冷凍雞胸肉來煮粥了,口感很渣還無味,尤其是這種冷凍的雞胸肉,口感和新鮮的差很多,還不如買新鮮的豬肉好,要是拿來做炸雞排還是可以的。2、要是給小寶寶吃,可以把板栗都壓成蓉了一起吃很香甜。3、據(jù)說大米用油腌制30分鐘后再煮會(huì)很容易爛,我試過了確實(shí)是。
板栗雞絲粥
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秋天早晚溫差大,氣候干燥,容易患感冒等呼吸道疾病。因此,秋天飲食應(yīng)以滋陰潤燥為主。粥具有易消化、易吸收的特點(diǎn),而板栗又具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效,可以說是老少皆宜的一道滋補(bǔ)粥。
板栗雞絲粥
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板栗去皮的簡單方法:先在每一顆板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口,然后放入水中煮一分鐘,關(guān)火后不要打開鍋蓋,讓板栗在熱水里繼續(xù)浸泡5分鐘,乘熱拿出來就可以很輕松的剝皮了。