金針菇炒蛋

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金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

金針菇炒蛋

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將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

金針菇炒蛋

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鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

金針菇炒蛋

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倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。

金針菇炒蛋

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金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

金針菇炒蛋

金針菇炒蛋飲食特點

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”； 　　
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。