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高考食譜的菜譜做法大全:豬排蓋澆飯

時間:2016-06-02 10:45:00   來源:無憂考網(wǎng)     [字體: ]
如果要問哪一類人群大清早就想吃肉、就能吃下肉,當屬半大孩子無疑,尤其是面臨考試壓力、身心俱疲的臨考考生!
今天便奉上一款日式口味的豬排蓋澆飯——外酥里嫩的炸豬排,搭配炒至甜軟的洋蔥,吸飽了醬油和味啉的鮮、甜、咸滋味兒,就著噴香噴香的白米飯——有菜有飯、有葷有素,營養(yǎng)滿滿,能量滿滿!有了這樣一碗飯打底,即使中飯不能回家吃,也足夠一個半大孩子大
半天的消耗了。再搭配一碗簡單的湯,比如味增湯(做法在這里),這一天,做媽媽的也該放心了許多呢。早餐不吃,當做午餐便當也相當相當?shù)夭诲e!
高考倒計時營養(yǎng)早餐-豬排蓋澆飯
材料(兩人份,一家三口吃也夠了):
豬里脊(約1cm厚)2片,鹽適量,胡椒粉適量;
雞蛋3個,干淀粉適量,面包糠適量,食用油適量;
洋蔥1個,大蒜2瓣,醬油1大勺,味啉2大勺(沒有可用料酒和適量糖代替),蔥花適量,香菜葉適量,清水100ml。
豬排蓋澆飯的做法


豬排蓋澆飯的做法


1、將豬里脊的筋膜略切斷,兩面均勻撒上鹽和胡椒粉,腌制15分鐘備用(如果晚上準備,可將豬排包保鮮膜放入冰箱冷藏,早起拿出來撒鹽和胡椒入味即可,不必提前入味兒);


2、洋蔥切絲備用;


豬排蓋澆飯步驟1-2


3、大蒜切末、香蔥切粒備用;


4、將面包糠放入平盤備用;


豬排蓋澆飯步驟3-4


5、一個雞蛋磕入平盤打撒備用;


6、兩個雞蛋磕入小碗,打撒備用;


豬排蓋澆飯步驟5-6

7、腌好的豬排先均勻裹上一層干淀粉;


8、在粘裹上一層雞蛋液;


豬排蓋澆飯步驟7-8


9、最后放入面包糠中,均勻粘裹上一層面包糠,稍稍用力壓壓緊實;


10、提前蒸好的白米飯,盛入碗中(家里的電飯鍋總有預(yù)約功能哈);


豬排蓋澆飯步驟9-10


11、起炸鍋,鍋燒熱后入油,燒至6、7成熱,下入豬排炸至兩面金黃、半熟即可撈出瀝油;


12、將炸過的豬排切成長條備用;


豬排蓋澆飯步驟11-12


13、另起炒鍋下入少許食用油,中火爆香蒜末;


14、下入洋蔥絲,翻炒至軟;


豬排蓋澆飯步驟13-14


豬排蓋澆飯(2)食材搭配小提示


地瓜和豬排能一起吃:同食去除油膩,易于入口


排骨營養(yǎng)價值


豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。