如果要問哪一類人群大清早就想吃肉、就能吃下肉，當屬半大孩子無疑，尤其是面臨考試壓力、身心俱疲的臨考考生！
今天便奉上一款日式口味的豬排蓋澆飯——外酥里嫩的炸豬排，搭配炒至甜軟的洋蔥，吸飽了醬油和味啉的鮮、甜、咸滋味兒，就著噴香噴香的白米飯——有菜有飯、有葷有素，營養(yǎng)滿滿，能量滿滿！有了這樣一碗飯打底，即使中飯不能回家吃，也足夠一個半大孩子大
半天的消耗了。再搭配一碗簡單的湯，比如味增湯（做法在這里），這一天，做媽媽的也該放心了許多呢。早餐不吃，當做午餐便當也相當相當?shù)夭诲e啊！
高考倒計時營養(yǎng)早餐-豬排蓋澆飯
材料（兩人份，一家三口吃也夠了）：
豬里脊（約1cm厚）2片，鹽適量，胡椒粉適量；
雞蛋3個，干淀粉適量，面包糠適量，食用油適量；
洋蔥1個，大蒜2瓣，醬油1大勺，味啉2大勺（沒有可用料酒和適量糖代替），蔥花適量，香菜葉適量，清水100ml。
豬排蓋澆飯的做法

豬排蓋澆飯的做法

1、將豬里脊的筋膜略切斷，兩面均勻撒上鹽和胡椒粉，腌制15分鐘備用（如果晚上準備，可將豬排包保鮮膜放入冰箱冷藏，早起拿出來撒鹽和胡椒入味即可，不必提前入味兒）；

2、洋蔥切絲備用；

豬排蓋澆飯步驟1-2

3、大蒜切末、香蔥切粒備用；

4、將面包糠放入平盤備用；

豬排蓋澆飯步驟3-4

5、一個雞蛋磕入平盤打撒備用；

6、兩個雞蛋磕入小碗，打撒備用；

豬排蓋澆飯步驟5-6

7、腌好的豬排先均勻裹上一層干淀粉；

8、在粘裹上一層雞蛋液；

豬排蓋澆飯步驟7-8

9、最后放入面包糠中，均勻粘裹上一層面包糠，稍稍用力壓壓緊實；

10、提前蒸好的白米飯，盛入碗中（家里的電飯鍋總有預約功能哈）；

豬排蓋澆飯步驟9-10

11、起炸鍋，鍋燒熱后入油，燒至6、7成熱，下入豬排炸至兩面金黃、半熟即可撈出瀝油；

12、將炸過的豬排切成長條備用；

豬排蓋澆飯步驟11-12

13、另起炒鍋下入少許食用油，中火爆香蒜末；

14、下入洋蔥絲，翻炒至軟；

豬排蓋澆飯步驟13-14

豬排蓋澆飯(2)食材搭配小提示

地瓜和豬排能一起吃:同食去除油膩，易于入口

排骨營養(yǎng)價值

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。