民以食為天，“一天不吃就餓得慌”，因此餐飲業(yè)仍是最被看好的大眾化創(chuàng)業(yè)行業(yè)之一。另外餐飲業(yè)因投資門檻最低，也一直大受創(chuàng)業(yè)人士的歡迎。

餐飲行業(yè)專家分析，現(xiàn)階段做餐飲賺錢潛力的項目，當屬早餐店、休閑飲品店和中式特色小吃店。

早餐店與休閑飲品店具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均投資成本在2-10萬元，平均凈利25％-35％，一般6-9月可收回投資，因此是許多創(chuàng)業(yè)者首先應考慮的選擇。

行業(yè)專家建議，現(xiàn)階段這兩類店的單店形式已不太容易在較短時間內(nèi)取得較好業(yè)績，甚至在一些競爭特別激烈的地段已不太容易生存，所以創(chuàng)業(yè)者不妨考慮以加盟知名品牌的方式創(chuàng)業(yè)，但在挑選真正有競爭力的加盟總部時，一定要格外用心。

另外隨著中國很多地方的城市建設近年逐漸成形，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營思路上要改變過去以經(jīng)營“過路客”為主的思維，而應以培養(yǎng)“熟客、回頭客”、創(chuàng)造顧客忠誠度為主。

中式地方特色小吃，一直被看好。另有專家特別推薦：隨著各地百姓生活檔次的提高，相較于鍋貼、粥品等傳統(tǒng)中式小吃，2007年可能會興起沿海風味的“平價海鮮快炒店”。

平價海鮮快炒店，每盤海鮮只要三四十元的價格，能被城市居民普遍接受，據(jù)說目前已在一些城市生意興隆。但其開店成本相對較高，約20萬元左右，但如能以連鎖加盟方式經(jīng)營，可以通過壓低海鮮進價而降低成本，并提高毛利和增大贏利空間。