灶兒巷是贛州保留下來的眾多歷史文化街巷的一個(gè)典型代表。因?yàn)楣艜r(shí)很多衙役住在這里，而衙役統(tǒng)一穿的服裝是黑色服裝，叫皂色，所以有人把他們叫做皂役，他們住的地方就叫做“皂兒巷”。后來諧音就變成了“灶兒巷”。
灶兒巷全長(zhǎng)227.3米，保留在這條巷子里的主要有店鋪、作坊、賓館、錢莊、衙署、民居等。建筑風(fēng)格也包括贛南客家建筑、贛中天井式建筑、徽州建筑以及西洋式建筑等流派，體現(xiàn)出城市建筑的多元性。
董府原是一個(gè)錢莊，里面布局是天井式建筑，是一座比較有代表性的建筑。前幾年，這幢建筑快要倒塌時(shí)，一個(gè)董氏居民把它買下來，按照原貌加以恢復(fù)。現(xiàn)在把它用作餐館，做此贛南風(fēng)味菜。
我們現(xiàn)在所在的灶兒巷，是近幾年來各級(jí)政府撥�？钸M(jìn)行過整修的，主要是把所有的電線、電話線、閉路電視線、水管、煤氣管等全部埋在地下，掃除了一些空間障礙。路面是按照贛州市傳統(tǒng)的歷史街區(qū)的鵝卵石路面，墻面恢復(fù)了青磚烽火碼頭墻。這兩邊還住了一些居民。
義興堂在古代是一個(gè)店鋪，賣煙葉、煙絲，是煙館。這幢建筑原來是個(gè)商會(huì)，由于古代贛州城的建筑是木制建筑，經(jīng)常發(fā)生火災(zāi)，商人為了保護(hù)自己的店鋪不被火災(zāi)損毀，就成立了一個(gè)民間保安水務(wù)總局，相當(dāng)于現(xiàn)在的義務(wù)消防隊(duì)。這塊匾一直保存在這里，這個(gè)門樓是經(jīng)過整修的，現(xiàn)在是贛州市工商聯(lián)在這里辦公。這幢“同記莊”經(jīng)營(yíng)“環(huán)球洋貨”（百貨）、“零擔(dān)批發(fā)”。
筠陽賓館在古時(shí)是一個(gè)會(huì)館。會(huì)館是外地人到某座城市做生意，由于人多而專門建的一個(gè)落腳點(diǎn)，也是進(jìn)行公眾聚會(huì)的地方。贛州古時(shí)就有很多會(huì)館，如廣東會(huì)館、福建會(huì)館、南寧會(huì)館等等。有一段歌謠描寫會(huì)館情況：“南寧會(huì)館一枝花，廣東會(huì)館賽過它，安徽會(huì)館平平過，福建會(huì)館豆腐渣”。筠陽會(huì)館是一個(gè)保存歷史最久的會(huì)館，建于清朝光緒19年，是江西高安人在贛州做生意時(shí)聚集的地方。那時(shí)，高安又叫筠陽。高安人很開放，當(dāng)時(shí)這家賓館除了招待高安人外，還對(duì)外出租。
賓谷館原來是一家賓館，當(dāng)年蔣經(jīng)國(guó)先生在贛州的時(shí)候，一些重要的宴請(qǐng)都在這里舉行，這是一幢西洋式建筑，現(xiàn)在里面還住了不少人。