1、食品生產加工企業(yè)如何保證原材料的質量，質量技術監(jiān)督部門對原材料實行監(jiān)督檢查的主要內容有哪些？
　　原材料質量是生產企業(yè)保證最終產品質量的一個重要控制點。食品生產加工企業(yè)應當建立原材料進貨驗貨制度。生產企業(yè)應當查驗原材料供應商提供的、有效的檢驗報告，或者生產企業(yè)應當檢驗（沒有檢驗能力的，應當委托法定的檢驗機構進行檢驗），檢驗合格的方可使用。質量工程師報名時間
　　質量技術監(jiān)督部門對其進行監(jiān)督檢查，主要是看企業(yè)的原材料進貨驗貨制度是否有效運行、是否有有效的原材料檢驗合格報告和記錄；監(jiān)督檢查企業(yè)是否有使用過期的、失效的、變質的、污*不潔的或者非食用的原材料生產加工食品的行為。
　　2、國家對食品生產加工企業(yè)計量標準器具的使用有什么規(guī)定？
　　計量標準器具簡稱計量標準，是指標準度低于計量標準，用于檢定其他計量器具或工作計量器具的計量器具，包括社會共用計量標準、部門計量標準和企事業(yè)單位計量標準�！吨腥A人民共和國計量法》規(guī)定，企業(yè)根據(jù)需要，可以建立本單位使用的計量標準器具，其各項計量標準器具經有關人民政府計量行政部門考核合格后使用。也就是說，只要是生產、科研和經營需要，食品生產企業(yè)就可以建立相應的計量標準器具，建什么項目，建哪個等級，都由企業(yè)自行決定。但是，企業(yè)的各項計量標準器具，必須按規(guī)定進行強制檢定�！吨腥A人民共和國計量法實施細則》規(guī)定，企業(yè)的各項計量標準，未經有關人民政府計量行政部門考核合格而開展計量檢定的，由計量行政部門責令停止使用，可并處1000元的罰款。