法語專業(yè)覆蓋學(xué)士、碩士、博士三個層次的人才培養(yǎng)。 1982年經(jīng)國家教委批準(zhǔn)設(shè)立碩士點，2003年經(jīng)國務(wù)院學(xué)位辦批準(zhǔn)設(shè)立博士點。1997年被評為省級重點扶持學(xué)科，2003年晉升為省級重點學(xué)科。2002年被評為廣東省專業(yè)。
法語系現(xiàn)有教師18人，其中教授4人（包括2名博士生導(dǎo)師）、副教授5人，講師3人，助教5人；獲博士學(xué)位者4人，獲碩士學(xué)位者4人；正在攻讀博士學(xué)位者7人。此外，還有4位本校法語教授、聘請1位法籍專家在法語系擔(dān)任本科和研究生的教學(xué)工作。40年來，許多的教授、學(xué)者曾在法語系任教。已去世的老一輩教授如梁宗岱、李慰慈、吳緒等在國內(nèi)外學(xué)術(shù)界享有盛譽。目前仍活躍在學(xué)術(shù)界的老教授黃建華（博導(dǎo)，原廣東外語外貿(mào)大學(xué)校長）、程依榮、龔毓秀等在國內(nèi)同行中有較大的影響。中青年教授中，徐真華教授（博導(dǎo)）是中國法國文學(xué)研究會副會長，“教育部外語專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會” 委員兼任“指委會”法語組副組長，現(xiàn)任廣東外語外貿(mào)大學(xué)黨委書記、校長；鄭立華教授（博導(dǎo)）是“全國法語教學(xué)研究會”常務(wù)理事，“中國跨文化交際研究會” 常務(wù)理事，現(xiàn)任西語學(xué)院院長。
法語系現(xiàn)有在校本科生 208人、碩士研究生17人、博士研究生5人。本科每個年級現(xiàn)有2個教學(xué)班，從2005年起，每年招生3個班。
法語系在教學(xué)中，既重視專業(yè)知識的傳授，又重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，特別強調(diào)基礎(chǔ)的訓(xùn)練和良好學(xué)風(fēng)的形成。低年級綜合主干課程“基礎(chǔ)法語” 1996年被評為省級重點課程，2000年又被評為省級優(yōu)秀課程。與該課程相關(guān)的教學(xué)項目“基礎(chǔ)法語課程研究與實踐”1997年獲第三屆省級教學(xué)成果二等獎。近幾年來，圍繞培養(yǎng)在跨文化交際能力和語言實踐能力方面具有特色的應(yīng)用型外語人才的目標(biāo)，大膽進行教學(xué)改革，開設(shè)了一系列與社會需求聯(lián)系緊密的課程，廣泛開展與企業(yè)的合作， 積極引導(dǎo)、組織學(xué)生參加科研活動和服務(wù)社會的活動，使學(xué)生在社會實踐中有效地鍛煉跨文化交際能力和語言實際運用能力，在科研實踐中拓展視野，提高科研能力。在人才培養(yǎng)的定位與途徑、解決外語教學(xué)改革中專業(yè)知識學(xué)習(xí)與外語技能訓(xùn)練的矛盾、開展與企業(yè)的合作、使科研成果直接或間接服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展等方面在國內(nèi)同類專業(yè)中屬于首創(chuàng)。圍繞這一改革實踐的教改項目“教學(xué)、科研、社會服務(wù)相結(jié)合，推動外語應(yīng)用型人才培養(yǎng)” ,2000年被評為廣東省優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎，2001年又被評為高等教育教學(xué)成果二等獎。
法語教師在科研活動中取得了豐碩的成果。近五年來，合計出版專著 15部，其中5部在國外出版，譯著23部，教材8部（其中3部被國務(wù)院學(xué)位辦審定為研究生教學(xué)用書），辭書5部；發(fā)表論文136篇（其中核心刊物26篇，國外24篇）； 完成教育部項目 2 項，省級項目1 項，省教育廳項目 2 項； 完成企業(yè)委托重大橫向項目 4 項。目前承擔(dān)國家社科基金項目子項目 1 項，教育部重大項目 3 項，教育部項目 2 項，省級項目1項，省教育廳項目2項，企業(yè)委托重大橫向項目 2 項；獲優(yōu)秀教學(xué)成果獎 1 項，省級科研獎 2 項。
活躍的學(xué)術(shù)交流給法語系點注入了活力。第一、第二和第三屆“中法跨文化國際研討會”�。�1998、2000、2002），在國內(nèi)外產(chǎn)生了很大的影響。2002年與中山大學(xué)聯(lián)合舉辦了“雨果誕辰二百周年學(xué)術(shù)研討會”，又與廣州譯協(xié)聯(lián)合舉辦了 “國際翻譯日翻譯研討會”；2003年舉辦了“紀(jì)念梁宗岱百年誕辰學(xué)術(shù)研討會”。
近年來， 法語系 積極向國際化發(fā)展，與 法國南特高等管理學(xué)院和法國馬賽高等商學(xué)院簽訂了學(xué)生交換 校際合作交流協(xié)議，與 法國格勒諾布爾 -斯湯達大學(xué) 簽訂了傳播學(xué)合作培養(yǎng)項目，還與多所法國大學(xué)或商校保持長期的學(xué)術(shù)交流與合作關(guān)系。
