1.產品成本分析報告 篇一
一、電子商務的定價目標網上購物的成本包括上網費、信息費、網上支付、信息安全以及送商品到客戶家庭等所有費用的總和。這種費用的總和只有在低于傳統方式購物的情況下，顧客才會樂于采用。此外，商品的外觀、質量保證和送達時間、售后服務等一系列購物操作，必須能夠滿足顧客的購物心理，而且這種滿足感至少不能低于傳統方式購物的度量指標。
但總的來說，電子商務必須要讓所有的用戶體會到“更快捷、更方便、更價廉”的`基本特點，必須滿足網上交易用戶“放心、滿足”的購物心態(tài)，這是電子商務定價的終極目的。
二、電子商務的成本分析
電子商務的成本指客戶應用其中的軟硬件配置、學習和使用、信息獲得、網上支付、信息安全、物流配送、售后服務以及商品在生產和流通過程中所需的費用總和。
（一）技術成本
1、軟、硬件成本；
2、學習成本；
3、維護成本等。
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1、軟、硬件的安裝使用；
2、安全協議規(guī)章的學習；
3、培訓；
4、技術學習等。
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1、存儲費用；
2、運輸費用；
3、配送人員的開支等。
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1、上網費；
2、咨詢費；
3、交易成本；
4、操作學習費用等。
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1、網上交易糾紛的司法裁定、司法權限；跨國、跨地區(qū)網上交易時，法律的適用性、非歧視性等；
2、安全與保密、數字簽名、授權認證中心（CA）管理；
3、網絡犯罪的法律適用性：包括欺詐、防偽、盜竊、網上證據采集及其有效性；
4、進出口及關稅管理；各種稅制；
5、知識產權保護：包括出版、軟件、信息等；
6、隱私權：包括對個人數據的采集、修改、使用、傳播等；
7、與網上商務有關的標準統一及轉換：包括各種編碼、數據格式、網絡協議等。
�。╋L險成本
風險成本是一種隱形成本，成本的形成是由不好確定、不易把握的因素構成的，如網站人才的流失，病毒、黑客的襲擊，新技術的迅速發(fā)展所導致的硬、軟件的更新換代等。
三、問題分析
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四、建議與意見
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定量分析
正確進行成本分析，關鍵是定量分析。下面我簡要介紹一下定量分析的方法。
先貴單位應制定對各種產品分別制定標準成本，該標準成本應當是通過努力可以實現的，略低于平時生產的平均成本，這樣做是為了明確一個努力方向，該標準應保持相對的穩(wěn)定性。該標準成本分別按直接材料、直接人工、變動制造費用、固定制造費用四個項目制定，每一項都分解成二、三個因素標準來分別進行考核。
有了標準成本，月末就可以對成本差異進行因素分析了，方法如下：
1、直接材料成本差異分為價格差異和數量差異。
價格差異=實際數量×（實際價格―標準價格）
數量差異=（實際數量―標準數量）×標準價格
兩者相加就是直接材料成本差異。
2、直接人工成本差異分為工資率差異和人工效率差異。
工資率差異=實際工時×（實際工資率―標準工資率）
人工效率差異=（實際工時―標準工時）×標準工資率
兩者相加就是直接人工成本差異。
3、變動制造費用差異分為耗費差異和效率差異。
耗費差異=實際工時×（變動制造費用實際分配率―變動制造費用標準分配率）
效率差異=（實際工時―標準工時）×變動制造費用標準分配率兩者相加就是變動制造費用差異。
4、固定制造費用差異分為耗費差異、閑置能量差異、效率差異。
耗費差異=固定制造費用實際數―固定制造費用標準分配率×生產能量。
閑置能量差異=固定制造費用預算數―實際工時×固定制造費用標準分配率。
效率差異=實際工時×固定制造費用標準分配率―標準工時×固定制造費用標準分配率，三者相加就是固定制造費用差異。
2.產品成本分析報告 篇二
根據公司**授權，我部聯同綜合部一起于20xx年12月6日全面對公司食堂進行成本核算，我們從肉類、蔬菜類、糧油食品及其它副食品親自采購，并從公司財務部借出1萬元作為食材采購的流動資金，豬肉、雞、鴨等肉類的入貨由楊秀群負責，其它蔬菜、燃料、糧油等副食品由盧永文負責。我們通過對12月6日至12月21日這16天的食品采購成本核算，公司食堂非但沒有利潤，還虧損了400多元，這只是食品的成本，還沒有計算人工，造成虧損的主要原因有以下幾個方面：一、天氣方面和物價上漲
今年以來，市區(qū)多以陰天下雨天氣為主，特別是入冬以來雨水增多，陽光不足，造成本地蔬菜生產緩慢，市場供應不足，致使本地蔬菜價格急升，普遍蔬菜批發(fā)價都在2。8元至4元間，即便我們聯絡了本地菜農從第一手入貨，批發(fā)價也要2。5元左右，我們唯有懇請公司協助派車到南郊蔬菜批發(fā)市場批發(fā)北方大棚蔬菜。為保證肉類和蔬菜的新鮮，我們兩天入青菜，肉類更是每天從市場第三市場肉檔送來，即便如此，這段時間的肉價和蔬菜價格依然未能降下來。
二、人工和投料增加
**來人工價格上升，為了保證員工的收入，不得已在成本方面下功夫，肉類方面，除豬肉和魚是新鮮的之外，雞和排骨都是批發(fā)的冰鮮；投料方面也比較節(jié)省（我們接手后在投料方面用料十足）。據了解，食堂的幾位員工收入每月在1600元左右（含公司900元的補貼工資），扣除社保后拿到手的工資其實只有1300元至1400元左右，楊宇要保證發(fā)出工資就只有在成本方面想辦法了。
三、食品采購途徑
食品采購主要在本地蔬菜的批發(fā)中心之一，食堂每天要投入各種蔬菜，需要提前與批發(fā)商預約，批發(fā)商根據楊宇要求，每天從各菜農手上收菜，再二次批發(fā)并送貨上門，從中會賺取幾毛到一元以上的差價，這就增加了成本。豬肉和魚是新鮮肉，每天由固定的檔主送來，其它糧油等副食品會從市場批發(fā)或固定商鋪等入貨。
四、對食堂整改意見和建議
廚房設備由于每天使用頻繁，每個月都有這個或那個設備出問題要維修；我們與食堂員工談心如何改變現狀，她們認為現在物價高，又要保證食材新鮮，又要便宜，工資又要保證，確實難度很大，吃冰鮮件**職工有意見，吃新鮮肉菜大家的工資就無法開出。現在外面的快餐檔，據我們了解和知情人說，無可能是新鮮肉，大部份都是冰鮮肉，原來有幾家經營快餐店的都已提價（快餐是7元——9元），不提價就要關門，無法經營下去。
基于現狀，若維持現在的價格，則要將現在的投料改為（一肉二素）；而要按現在的投料（二肉二素）和保證員工每日都可以吃到新鮮飯菜，我們建設將現在的快餐價格提高到6.5元/份，公司的補貼不變，員工多出1元，從明年起開始實施，食堂靠優(yōu)質服務，可口的飯菜留住員工，同時也提高她們的工作積極性。
由于這16天出現的虧損，我們建議在這個星期向員工提前告知食堂快餐提價通知，20xx年1元6日起實施新的快餐價格，肉類采購渠道實施定點檔口來保證新鮮度，蔬菜種類要多樣化，公司的打卡結算再另行調整。
3.產品成本分析報告 篇三
××分部201×年××月責任成本管理分析報告工程概況
簡要說明項目的工期、主要施工任務、主要工程數量、工期。
一、本月經營成果分析
詳細說明本期完成工程任務情況、局指計量撥款情況、成本支出情況、債權債務情況及目前的贏虧情況。
二、對勞務隊、架子隊計量撥款分析
詳細說明對外部勞務隊、內部架子隊的驗工計量及撥款情況，著重分析有無超計價、超撥款現象。并查找有無合同外計量、超合同單價計量等現象，并說明原因。
三、材料節(jié)超分析
1、對各種主要材料的應耗量、實耗量進行節(jié)超分析，每一種材料要有節(jié)超數據，并詳細分析說明每種材料的節(jié)超原因。
2、對各勞務隊及架子隊材料消耗進行分析，并說明對其材料節(jié)超獎罰兌現情況。
四、機械費用分析
1、分別對自有機械和租賃機械進行分析，對自有機械分析油料消耗、配件消耗、維修費用、工費支出等。對租賃機械分析租賃機械的使用效率、油料費用及租金的合理性。
2、對拌合站混凝土生產及水泥、地材、填加劑消耗量進行分析。
五、工程數量的節(jié)超分析
對比本期內已完設計工程量與對下驗工計量工程量，分析各分項工程的工程量節(jié)超情況，找出存在的差異，分析節(jié)超原因。
六、施工方案優(yōu)化執(zhí)行情況分析
列舉本期內優(yōu)化的各種方案，分析各項經濟指標的完成情況，并總結優(yōu)化經驗，提出下期將要優(yōu)化的內容。
七、工程單價節(jié)超分析
1、根據以完工程量所發(fā)生的成本，對比分析是否超過責任預算單價，并查找節(jié)超原因。
2、查找有無超合同單價計量的勞務單價，并分析原因。
八、責任預算執(zhí)行情況分析
根據項目實際的成本支出情況，分析項目責任預算執(zhí)行過程中存在的偏差，并查找原因，如果是責任預算不合理，要及時調整責任預算。
九、項目間接費分析
按照項目的間接費開支計劃，逐項對比間接費的各項實際支出，對存在偏差的子項要查找原因。對不合理的子項要及時調整。
十、資金流向分析
分析局指撥付給項目資金的主要流向，查找資金使用不合理的支出，并制定下一步資金的使用計劃，達到高效、合理使用資金的目的。
十一、本期存在的主要問題及整改措施
詳細說明項目在本期施工管理過程中存在的各種問題，并制定可行的整改措施，在今后的施工中及時整改。
十二、上期存在的問題本期整改落實情況
逐項說明上期存在問題的整改落實情況。
4.產品成本分析報告 篇四
我公司對于參加計量中心電能計量培訓室（第二期）建設項目競爭性談判報價是經過認真分析后決定得出的報價。成本是擬定價格的重要依據。成本是確定產品價格的重要依據控制成本是提高資金效益的重要手段，產品成本的高低直接影響企業(yè)的資金效益。因為企業(yè)投入等量資金，合理的成本的企業(yè)可以生產合理價格的產品，有利于擴大銷售收入，提高資金效益和市場競爭了，因此企業(yè)在市場經濟中盈利的同時立足不敗之地就必須加強成本管理�；谠搱髢r低于項目采購總價的85%，特在此做出說明分析。我公司對于投標產品的成本主要來源于采購成本、生產成本、人力成本、以及運輸成本這四個方面：
一、采購成本
1.使用集中采購的方法采購，將各個項目的需求集中起來，采購方便，并且可以較大的采購數量得到較好的數量折扣價格，規(guī)劃標準后，可取得供應商標準品的優(yōu)惠價格，庫存量也可以相對較低。
2.對于大多數企業(yè)來說，原材料的價格是波動起伏的，難以捉摸。對此我公司時時刻刻關注材料市場，準確編制全年材料采購計劃及資金預算。建立多個良好的供應應商渠道、多方位了解市場信息，根據企業(yè)自身情況，適時（在谷底）適量采購，以使采購成本與儲存成本接近低。
二、成產成本的控制
1.嚴格控制材料的使用，杜絕對于材料的浪費。領料應嚴格按銷售訂單、生產計劃消耗定額執(zhí)行，不得多領。如因生產過程出現質量問題，導致產品報廢需重新領料，則領料單須注明原因且經品管負責人、生產負責人簽名，倉管員才可以發(fā)料，并報到財務部。財務部根據領料單按企業(yè)內部制度進行索賠，減少企業(yè)損失。
2.改進工藝、降低成本。通過對工藝的不斷優(yōu)化來降低工藝損耗和浪費，縮小工藝生產的成本。
3.加強質量監(jiān)督。質量是企業(yè)的生命，一旦質量不符合要求，生產越多，損失越大。根據品管部門提供的報表，財務部門計算不良成本率，核算返工返修費用，督促生產部門、品管部門加強質量控制，降低返工返修費用，減少廢品損失。
三、人力成本
1、前期的合理計劃。通過合理的規(guī)劃和預算可以很有效的降低成本。預算前要首先判斷人力資源成本是收益性支出還是資本性支出，并據此決定預算是短期還是長期、靜態(tài)還是彈性的。通過預算使成本在合理的幅度內變化，不至于嚴重不足或過分溢出。同時，要有合理的規(guī)劃，核心是進行人力資源成本的效益性分析，目的為有效地利用人力資源，修正不經濟的支出。
2、保證嚴格的執(zhí)行過程。有了計劃在沒有特殊的情況下，就要保證計劃的可執(zhí)行性�？梢酝ㄟ^成立以人力資源部門和財務部門合作的人力資源成本管理組織，系統、全過程地對該項工作進行監(jiān)控。完善人力資源成本費統計。
3、改變觀念，建立合理的組織機構。要堅持合理引進和使用人才，避免人才消費上的誤區(qū)，企業(yè)要正確把握不同崗位的人才評價標準，切實把能力和業(yè)績作為衡量人才的主要標準，不要過于看重榮譽的光環(huán)，要依據能力選擇人才，不拘一格選人才。充分發(fā)揮各個階層潛力做到，人盡其才。
四、運輸成本
我公司具有較大的業(yè)務量且具有良好的商業(yè)信譽，因此與多個物流運輸公司建立良好的合作伙伴關系，可取得較大的優(yōu)惠價格。
5.產品成本分析報告 篇五
一、實訓任務通過模擬一家制造類企業(yè)的整個產品成本的核算流程。要求學生按流程根據有關原始憑證編制各種費用分配表，并采用分配法對各類費用進行分配，編制分西南財經大學天府學院課程簡介TIANFUCOLLEGEOFSWUFE配表及記賬憑證，計算各種成本，編制成本報表，掌握企業(yè)生產、經營全過程的成本會計各崗位業(yè)務的核算，進而全面、系統、完整、綜合地理解和掌握成本核算的方法和技能，具備獨立處理成本會計實務和成本核算的動手操作能力，將所學成本會計知識系統化運用到實際操作中。
通過實訓熟悉會計資料的種類、格式、內容、填制方法，及其業(yè)務流程，憑證的傳遞手續(xù)等內容。掌握會計憑證的審核與填制、會計賬簿的設置與登記、成本費用的歸集和分配、成本核算的各種方法會計報表的編制等會計基本技能，并能運用科目匯總表賬務處理程序進行完整的一個會計循環(huán)業(yè)務的處理，將成本核算融入到企業(yè)會計核算的全過程中。
二、成本分析
分析內容
1.要素費用的歸集和分配
2.材料費用的歸集和分配
3.外購勞動力的歸集和分配
4.工資費用的歸集和分配
5.其他支出等要素費用
輔助費用的軌跡和分配費用與損失性費用的軌跡和分配
制造費用的軌跡和分配費用與損失性費用的軌跡和分配
成本分析，是利用成本核算及其他有關資料，分析成本水平與構成的變動情況，研究影響成本升降的各種因素及其變動原因，尋找降低成本的途徑的分析方法。成本分析是成本管理的重要組成部分，其作用是正確評價企業(yè)成本計劃的執(zhí)行結果，揭示成本升降變動的原因，為編制成本計劃和制定經營決策提供重要依據。
主要內容：包括成本計劃完成情況的分析、技術經濟指標變動對成本影響的分析、主要產品單位成本分析等。方法主要有：對比分析法、比率分析法、趨勢分析法、因素分析法等。
�、�、產品單位成本分析包括兩個方面的內容：
1、單位成本完成情況的分析
單位成本完成情況的分析是根據“產品單位成本表”上的有關數據資料以及其他有關資料，首先分析單位成本實際數與基準數的差異，確定單位成本是升高還是降低了，升降幅度是多少；然后再按成本項目分別進行比較分析，考察每個項目的升降情況；后，可針對某些主要項目的升降情況，作進一步深入的分析，查明引起項目成本升降的原因。
2、技術經濟指標變動對單位成本的影響分析
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1、全面分析與重點分析相結合的原則；
2、專業(yè)分析與群眾分析相結合的原則；
3、縱向分析與橫向分析相結合的原則；
4、事后分析與事前、事中分析相結合的原則
�、�、成本分析的原則
1、全面分析與重點分析相結合的原則；
2、專業(yè)分析與群眾分析相結合的原則；
3、縱向分析與橫向分析相結合的原則；
4、事后分析與事前、事中分析相結合的原則。
�、墚a品單位成本分析的意義
產品單位成本分析的意義，在于揭示各種產品單位成本及其各個成本項目的變動情況，查明單位成本升降的具體原因
三、產品成本計算方法
品種法分批法分步法
四、實訓成果
我們的老師為了讓學生更好的了解會計在實際工作中的工作內容，以便于實際與理論相結合，也更能夠適應社會的要求，舉行了這次成本會計實訓，讓學生了解成本核算在實際工作的重要性，成本對一個企業(yè)來說是至關重要的，也是每個學生必須要掌握的一門重要的課程，通過實訓訓希望學生都能夠對會計有一個更新更深層次的認識，讓學生在工作中更具有實際的動手能力，通過實訓使學生更能懂得會計作賬的基本流程
剛接觸成本會計的實訓，給人的感覺還行，因為它并不像財務會計那么繁雜又要做分錄又要登賬，還要編報表，成本只需要計算，你只要知道該怎么計算就好了，因為又不用我們用筆算，只要你知道方法一切都好了，一天下來我知道了其實成本會計的重要性，它不管是對企業(yè)還是對一名會計人員來說都是非常重要的，先說企業(yè)吧一個企業(yè)不能夠很好的掌握它自己的成本資料，這可能會給企業(yè)帶來嚴重的后果，因為只有進行成本核算才能夠給企業(yè)進行成本控制降低成本指明方向，如果問題都不知道出在那里又怎么對癥下藥呢?再來說對我們自己來說吧，如果說作為一名會計人員來說連成本核算都不能做好又怎么在企業(yè)之中立足呢?
可是到后來就覺得不是那么想了，因為一直都要看那些數字讓人覺得好疲憊，我想可能這就是視覺疲憊吧，但同時我也發(fā)現了好多問題，好多平時在課堂上沒有弄懂的問題，以前在課堂上老師說的許多話我都不是很明白，覺得好空洞哦，可是通過實訓我懂得了很多，也許是因為把理論與實際相結合的原因吧，還有一些過去在課堂里的一些錯誤，有些是一些簡單的細節(jié)問題，但是我想有一句叫做細節(jié)決定成敗的名言，我很喜歡這句話，因為我覺得事實的確是這個樣子的，要注重細節(jié)，這對每個人都很重要，特別是對會計人員，所以實訓給我的感觸還是很深的。
而且在實訓過程中我有很多不懂的問題，通過問別的同學，就明白了，我在實訓期間學到了很多東西，不只是書本上的知識，還有一些是會計應該懂得的基本的知識，我覺得這是很重要的。成本會計重要的就是要會算分配率，以前老師說這話時我并沒有什么意識，因為那時并沒有這么深刻的認識。在綜合實訓期間我通過問老師和與同學交流，結果更讓自己的印象深刻。做輔助生產費用的歸集與分配時就讓我犯難了，直接分配法是簡單的，難的是交互分配法，剛做的時候都不知道怎么下筆，因為平時沒學好，聽老師說又覺得太空洞了，但是自從自己慢慢的看書，自己慢慢摸索，我才知道了什么時候該對外分配，什么時候不計向輔助生產部門耗用的，通過實訓我就弄明白了，這也使我明白了一件事，理論必須要與實際結合才是的學習方法。經過為期兩周成本會計實訓我對會計又有了新的認識，知道了會計的重要性。不管怎么說經過這次實習，讓我學到了許多許多，無論是專業(yè)知識上，還是為人處世上，受益匪淺。
五、過程收獲
《成本會計》課程實習的主要內容包括產品成本計算的基本方法，以及材料費用、工資與福利費、輔助生產費用、制造費用等各項生產費用的歸集與分配。
由于本次課程實習的側重方面為品種法的核算程序，產品成本計算及費用的歸集歸集與分配按照品種法的步驟進行：
1.根據產品品種開設基本生產成本明細賬和產品成本計算單，并登記其期初余額。
2.根據各項費用發(fā)生的原始憑證和其他有關資料，編制各種費用匯總分配表，并分配各種要素費用。
3.根據編制各種費用分配表，填制有關記賬憑證。
4.費用歸集。根記據記賬憑證逐筆登有關費用賬戶，進行各有關費用的歸集。
5.費用分配。根據有關費用賬戶歸集的費用，將各項費用按照規(guī)定的標準和方法進行分配。
6.成本計算。根據有關費用的賬簿記錄，按照一定的方法進行生產費用的分配，計算各種產品生產成本。
《成本會計》課程是會計學專業(yè)的主干課程之一，同時也是一門專業(yè)實踐性課程。《成本會計》課程實習，是會計學專業(yè)實踐教學的重要環(huán)節(jié)，是對學生掌握成本會計的基本理論和方法進行綜合檢查的教學形式。這個旨在綜合復習與鞏固成本會計的有關核算理論知識的課程實習，是通過學生對仿真成本會計資料的演練和操作、熟悉成本會計核算實務的整個流程，包括了解實習案例單位的基本情況、各種費用的歸集和分配、編制原始憑證、登記賬簿、成本計算單的計算等，來增強學生對所學專業(yè)知識的理解和感性認識，使學生掌握較全面的成本會計核算基礎知識和基本操作技能，除此之外,通過模擬案例實習，可以使理論課上學到成本會計的知識應用到現實的實務中，使我們學生得到實際鍛煉的機會，將學生置于會計職業(yè)的氛圍中，檢驗其對理論知識的掌握程度，除上述的增強學生會計工作的實際操作技能，也為學生上崗和從事與會計相關的工作奠定了一定的實踐基礎�？偠灾�，課程實習增強學生的會計實踐能力、分析和解決實際問題的能力以及就業(yè)能力。
六、建議
總之，經過這兩周的成本會計的實訓，讓我掌握了成本會計工作從理論到實踐的轉化過程；會計有關的計算機操作的基本技能；將會計專業(yè)理論知識與專業(yè)實踐，很好的結合了起來，不僅增進了我們對企業(yè)實際工作以及運作情況的認識，也讓我們看清自己在會計工作方面的優(yōu)點和不足的地方。增強我們的會計實踐能力、分析和解決實際問題的能力以及就業(yè)能力，讓我真正體會到成本會計工作的繁瑣。課堂上我們有題目本身提供給我們做習題的各種成文的資料，根本不知道取得原始憑證的流程以及在取得過程的艱辛。而在模擬的課程實習中，我們只能根據教學軟件提供的背景資料或其他會計資料來發(fā)現數據的來源，并得不厭其煩的進行多次的填寫某些數據，才能編制成一張完整正確的費用匯總表。然而正是由于體驗到了成本會計工作的各種繁瑣的細節(jié)，我才在此次的課程實習中才收獲了不少的東西。
而且，我們即將步入社會，我覺得學校應該弄一些點鈔，記賬，做經濟業(yè)務，做記賬憑證這些實訓課!讓我們可以更好的鍛煉我們的手工技能!所以我覺得學校應該多多開展實訓，讓我們從課堂轉移到實踐中，讓我們可以化理論知識為實踐行動，兩者相結合。
6.產品成本分析報告 篇六
燒烤的成本與利潤分析蔬菜類：高利潤達800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……張女士說，青菜實際上利潤大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤后零售價為8元，利潤為533%。這并不算什么，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。
再說蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。
肉類：平均利潤為40%
肉類可以說是燒烤中主要的菜品。不過，張女士說這里面不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。
而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個�？傮w利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。
海鮮類：利潤高，損耗大
“海鮮利潤其實也挺大。”張女士說現在黃蜆子13-15元/斤，2斤能做3盤，每斤食材成本8.7-10元。烹飪方法為水煮、烤制和辣炒，辣炒加的輔料多，但總成本也就12元/盤左右，零售價28元/盤，利潤輕松達到233%。
不過，張女士說海鮮看起來確實賺錢，但損耗太大，所以只能算保本，弄不好還要賠錢。以她昨天進的黃蜆子為例，因為夜間天氣冷，就餐客人少，進的3斤45元的黃蜆子，只賣出去一盤，剩下全都死了，不但沒賺錢還虧損17元。
“海鮮類燒烤確實不好做。但是，這是一大品種，少不得的。”
副食類：利潤至少達200%
在串店的廚房里，xx看見一箱火腿腸。張女士告訴xx，這一箱火腿腸總共60根，進貨價77元，平均1.28元/根。而菜譜上零售價為3元/根，烤后利潤可達234%。
“這是漲價了，過去一根平均0.76元，利潤300%�！睆埮空f現在比2010年時火腿腸漲了將近一倍。
一袋魚丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等費用，每串0.5元，零售價1元，利潤200%�？攫z頭，1元4個，每個穿1串，但饅頭費油，成本得達到0.5元/串，利潤也是200%。
酒水：利潤達184%-370%
提到酒水，張女士說飯店其實全指它當家，因為它的消費量大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以不起眼的礦泉水來說，24瓶一箱的進價13元，每瓶0.54元，一般賣2元/瓶，當然也有1元的，但數量少，利潤分別是370%、184%。再說飲料，某品牌的果汁32元15瓶，約2.13元/瓶，售價4元，利潤188%。
后說啤酒，零售價6元/瓶的啤酒，3.25元/瓶，利潤184%。零售價4元/瓶的，1.875元/瓶，利潤213%。扎啤便宜的110元/桶，普通的160元/桶，能接50-60杯，約2.2-2.7元/杯，零售價5元/杯，利潤185-272%。
平均利潤：利潤可達40%-50%
張女士說燒烤單項利潤都很大，不過每桌客人不可能只消費利潤高的種類，加上大排檔和室內上檔次餐廳不同的是抹零多，利潤327元只收300元屬正常情況，所以平均利潤率為40-50%。
“現在不是忙的季節(jié)，6月中下旬到9月上旬為旺季賺得更多，尤其是地點繁華的大排檔一條街�！睆埮空f。
算賬：
利潤公式=日營業(yè)額×綜合利潤率-固定成本
每天營業(yè)額為1417.5時保本。工作日每天約賣3000元，利潤為433元。周末好時能達到5500元，利潤1633元，平均月利潤為2萬。
7.產品成本分析報告 篇七
尊敬的領導：時間如白駒過隙，轉眼間我們已經從20xx年跨越到了20xx年。過去的一年是我們公司各項事項不斷推進的一年，也是我個人不斷成長的一年，充實的一年。
年終歲尾，為把新的一年的工作做得更加扎實和出色，特在此將過去一年的工作做一下總結，展望一下未來。為公司來年的發(fā)展貢獻一點自己建議，為自己的成長積累點經驗。作為成本部去年的主要工作是：
1、與新鄉(xiāng)市XX建筑安裝有限公司核對外墻裝飾改造工程工程量，在以前的核對內容基礎上加上今年變更項目進行核對。值得肯定的是：這項工作做得比較扎實，因圖紙不詳細，很多項目都是需要到現場實地查看，才能確定施工工序及包含內容，才能準確套用預算定額，控制甲方費用支出，不給施工單位偷換概念套用高額費用定額機會。核對下來發(fā)現施工單位套用很多高額費用定額、多余工程量、材料價格過高的項目，核對一段時間后，將發(fā)現的問題告知施工單位，要求其重新上報，施工單位自報費用由原來的960多萬降至700多萬。
當然他這個700多萬還不是終結果，終結果還需要將剩余的會所部分核對完成后統一上機套價后才能終確定。
不足之處：由于新鄉(xiāng)市XX建筑有限公司預算師是外聘預算師，時間安排不充裕，往往是三天打魚兩天曬網，核對進度比較緩慢。
繼續(xù)本著實事求是、科學嚴謹的態(tài)度核對剩下來工程量及套價，并與萬宏公司施工負責人及預算師溝通，要求其盡快安排充分時間進行核對，否則造成后果有其負責。
2、小區(qū)景觀綠化施工招標工作及與施工單位河南金禾園林工程有限公司價格談判、合同談判工作。招標工作有當時副總劉榮錦帶領下進行，為了趕在綠化佳種植時間前將此項工作進行完畢。
圖紙在幾經督促下匆匆定稿出圖，接下來就是招標。配合劉總將建業(yè)、綠都、萬達等管理比較規(guī)范的房產公司的景觀招標文件綜合起來結合我公司項目進行優(yōu)化后，制定出了一個十分完備，能十分有效的規(guī)范施工單位行為，保護甲方權益的招標文件。并在招標前對意向報名六七家施工單位的項目進行了考察，考察結束后對有實力的施工單位下發(fā)招標文件。也許是沒有溝通好的原因，后來我公司在招標文件又加入了一些更加限制施工單位的不合常規(guī)的附加條件，導致實際參與投標的單位僅有兩家。而且由于付款條件過于苛刻，導致報價都異常偏高。
再發(fā)布招標文件的同時，為了做好甲方的成本控制，加班加點的將施工圖紙進行計算、套價得出我方控制價格四百多萬。并將投標單位1100多萬、770多萬的價格偏高原因進行分析報給有關領導。同時又與河南XX園林工程有限公司進行談判由其原來報價談判至495萬。值得可定地方：實事求是、客觀公正的將我方實際費用核算出來，并有理有據的與施工單位進行談判，將施工單位的不合理報價核減下去。
不足之處：由于時間緊、圖紙不詳細有些項目未能計算出來。
建議：公司各部門、主要領導之間協調好關系，確定好各部門分工，才能將各項事情順利推進，方能更好的節(jié)約成本控制造價，項目才能創(chuàng)造更大效益。
3、走規(guī)劃手續(xù)。由于劉XX副總辭職，規(guī)劃手續(xù)臨時有我前去對接，經過近兩個月的修改整理資料，并經領導打點關系后終于將規(guī)劃手續(xù)走完，待交過配套設施費后就可領證。
4、參與項目相關零星工程的合同擬定及部分造價核算。會所精裝修合同、塑鋼窗及陽光房維修施工合同、外墻漆維修合同、散水維修合同、中央空調合同、小區(qū)智能化管線合同、會所智能化工程。各個合同價款確定情況如下：會所裝修合同由于正跑規(guī)劃手續(xù)未進行核算；塑鋼窗及采光房維修施工合同是玻璃膠剔除及重新打膠，無合適定額套用。
由工程部找來幾家施工班組報價后確定的價格；外墻漆維修合同由于只刷墻體線條，搭設腳手架較多，也是由工程部采取幾家施工班組報價后，確定價位較低的'施工班組；散水維修合同也是由工程部采取幾家施工班組報價后，確定價位較低的施工班組；中央空調造價當時也是忙著整理規(guī)劃資料，跑手續(xù)，未能及時核價，由X總、劉XX副總經過找相關單位詢價后，與報價單位進行談判后確定的價格；小區(qū)智能化管線合同價格也是由于忙著整理規(guī)劃資料，跑手續(xù)，未能及時核價，由多家施工單位報價，經劉XX副總詢價核價后確定的價款；會所智能化合同價款經市場詢價后核定后價格報成本部劉經理，經劉經理審核同意后確定的價款。
總結：正如成本部劉經理所說很多項目的實施缺乏計劃性，導致很多工作做得比較倉促，甚至沒有時間進行核對。建議公司領導將公司未來發(fā)展方向節(jié)點給各部門傳達，工程部能及時將各項工程進展節(jié)點列出來，然后由成本部將將進行的各項工程提前詢價、成本核算為下一步招標工作做好充分準備。
5、協助XX集團王X經理做好人民路營業(yè)廳裝飾工程成本核算及對工程質量提出建議。
6、協助X總整理資料、打印資料。
7、各項合同及付款申請表走簽批程序。由于時總一人管理三個公司，找其辦理事項的人員較多，找一趟非常麻煩。而時總又因為事情太多往往工作至深夜，比較勞累，很多合同以前經他簽批過，但是又忘了。后來改革每周二例會同意簽批，就第時總準時參加，后來就忘了參加，導致很多簽批程序還是無法進行�？偟膩碚f各項簽批程序走的緩慢還是時總工作繁忙，無法及時審閱批準，另一方面缺乏一個他很相信的機制或個人，讓其放心簽批。
在此我想說：下邊員工總體是好的，都是本著為公司發(fā)展做出自己的貢獻，客觀公正的對待工作的，也期待得到領導的肯定，希望領導用人不疑疑人不用。另一方面用魏征諫太宗十思疏的一段話推薦給領導，希望能對您今后的企業(yè)管理有所幫助：簡能而任之，擇善而從之，則智者盡其謀，勇者竭其力，仁者播其惠，信者效其忠；文武爭馳，君臣無事，可以盡豫游之樂，可以養(yǎng)松喬之壽，鳴琴垂拱，不言而化。何必勞神苦思，代下司職，役聰明之耳目，虧無為之大道哉？”如您能采納將為您的身體健康做出您自己的貢獻。
后祝愿公司新的一年里，各個事項順利推進，早日將精品工程推出，房價賣得高，房子賣得快，業(yè)主還都說好！企業(yè)效益更上一層樓，另祝領導工作順利、身體健康、事業(yè)興旺！
8.產品成本分析報告 篇八
大家好！首先，我非常感謝公司為我們提供這次鍛煉自我、展示才能、提高素質、升華內涵的機會。同時，也再次向多年來一如既往關心、支持和幫助我成長的領導、同事們道一聲真誠的謝謝，謝謝大家在工作和生活上對我的無私關愛！今天，我把20xx年的工作主要分為以下幾個階段進行簡要的小結和回顧：
一、20xx年1—3月
作為去年資產及資金管理的崗位競聘者，我主要負責公司存貨和固定資產的核算工作、公司資產與資金的監(jiān)督核對工作以及資產類報表的編制工作。在這個階段，我花費了更多的時間在即將吸收合并子公司應付類往來科目的清理和核對上，主要包括應付賬款、其他應付款、預付賬款、應交稅費、應付職工薪酬這些科目的清理和核對工作，協助對方單位財務讓它們更加清晰、準確和真實化，也為20xx年4月同子公司財務的交接做好了準備。
二、20xx年4—8月
今年4月我正式接手了子公司的成本核算工作，也就從資產及資金管理崗位實質性地轉換成了原來的成本會計崗，在此期間，以前的工作依舊，增加了子公司的主要賬務處理和月表編制工作，按期完成了子公司的中報編制工作，并且通過不斷的學習和摸索完成了子公司用友NC系統自動生成人工成本憑證以及NC系統自動生成固定資產折舊憑證設置這個頭痛的“大工程”。
三、20xx年8月以后
今年9月子公司的賬務并入了公司本部核算，這樣我和本部的成本會計按照以前的分工各負其責并且緊密配合，隨之而來的是子公司注銷清算的稅務審計，本部的年前審計，我都認真積極地給予了配合。因為子公司賬務的加入，我重新設計了應付類往來明細余額表，表中不僅可以區(qū)分出子公司和本部，我還增加了不少附表，使應付類往來明細更加一目了然。
四、工會的財務工作
作為工會的經審委員，我還負責工會的財務工作，包括日常的核算工作，季度、中期以及年度的報表編制工作，工會開支的決算和預算編報工作。
9.產品成本分析報告 篇九
xx年5月到8月，我在邯鄲一家集團公司的招待所實習。招待所建于1982年，是一座二層樓房的建筑，經后期改造，現擁有各類客房17間，大小餐廳2個，可容納200余人同時就餐。招待所現有員工30人，所里整體的經營管理活動由所長統一領導，全面負責，有重大問題由所長向上級領導匯報。招待所設所長、副所長（各部部長）、班長組成招待所的管理層，招待所下設財務部、餐飲部、客房部。成本控制是酒店經營管理中要研究的永恒話題。作為財務管理人員，財務數字并不是衡量酒店利潤大化的標準。要想讓時針走得準，就必須控制好秒針的運行，在酒店管理中，省錢往往比賺錢容易得多。
成本控制應從原材料成本這個源頭抓起。原材料成本占餐飲成本的比例高。據統計，我國飯店行業(yè)，食品原料成本占食用收入的比例為35%～50%左右，酒水成本占酒水收入的25%～40%左右。由于采購管理是成本控制中難度大的一環(huán)，作為餐飲成本控制的源頭——原材料的采購，容易產生漏洞，它是飯店經理人關注的重點和焦點。如果能從根本上堵住采購環(huán)節(jié)的漏洞，飯店的成本控制至少已達到了50%的效果。
因此，控制采購成本對一個飯店的經營業(yè)績至關重要。采購成本下降不僅體現在飯店現金流出的減少，而且直接體現在產品成本的下降、利潤的增加，以及飯店競爭力的增強。由于材料成本占營業(yè)成本的比例很高，因此，控制好采購成本并使之不斷下降，是一個飯店不斷降低產品成本、增加利潤的重要和直接手段之一。
本所領導認識到控制采購成本的重要性，根據本所情況開展了以下工作：
一、完善采購制度，做好采購成本控制的基礎工作
采購工作涉及面廣，并且主要是和外界打交道，因此，如果本所不制定嚴格的采購制度和程序，不僅采購工作無章可依，還會給采購人員提供暗箱操作的溫床。完善采購制度要從以下幾個方面做起：
1、建立嚴格的采購制度
建立嚴格、完善的采購制度，不僅能規(guī)范本所的采購活動、提高效率、杜絕部門之間扯皮現象，還能預防采購人員的不良行為。采購制度應規(guī)定物料采購的申請、授權人的批準權限、物料采購的流程、相關部門（特別是財務部門）的責任和關系、各種材料采購的規(guī)定和方式、報價和價格審批等。比如，可在采購制度中規(guī)定采購的物品要向供應商詢價、列表比較、議價，然后選擇供應商，并把所選的供應商及其報價填在請購單上；還可規(guī)定超過一定金額的采購須附上三個以上的書面報價等，以供財務部門審核。
2、建立供應商檔案和準入制度
對本所的正式供應商要建立檔案，供應商檔案除有編號、詳細聯系方式和地址，每一個供應商檔案應經嚴格的審核才能歸檔。本所的采購必須在已歸檔的供應商中進行，供應商檔案應定期或不定期地更新，并有專人管理。同時要建立供應商準入制度。重點材料的供應商必須經質檢、物料、財務等部門聯合考核后才能進入，如有可能要實地到供應商生產地考察。
3、建立價格檔案和價格評價體系
采購部門對所有采購物資建立價格檔案，對每一批采購物品的報價，首先與歸檔的材料價格進行比較，分析價格差異的原因。如無特殊原因，原則上采購的價格不能超過檔案中的價格水平，否則要做出說明。對于重點物資的價格，建立價格評價體系，由單位有關部門組成價格評價組，定期收集有關的供應價格信息，分析、評價現有的價格水平，并對歸檔的價格檔案進行評價和更新。
4、建立材料的標準采購價格以進行比價采購
財務部對重點監(jiān)控的物資根據市場變化的產品標準成本定期定出標準采購價格，促使采購人員積極尋找貨源，貨比三家，不斷地降低采購價格。
通過以上四個方面的工作，雖然不能完全杜絕采購人員的暗箱操作，但對本所完善采購管理，提高效率，控制采購成本，確實有了較大的成效。
二、降低材料成本的方法和手段
1、通過付款條款的選擇降低采購成本
如果本所資金充裕，可采用現金交易或貨到付款的方式，這樣往往能帶來較大的價格折扣。
2、把握價格變動的時機
價格會經常隨著季節(jié)、市場供求情況而變動，因此，采購人員注意價格變動的規(guī)律，把握好采購時機，為本所節(jié)約資金，創(chuàng)造經濟價值。
3、以競爭招標的方式來牽制供應商
對于大宗物料采購，一個有效的方法是實行竟爭招標，通過供應商的相互比價，終得到底線的價格。此外，對同一種材料，應多找?guī)讉�供應商，通過對不同供應商的選擇和比較使其互相牽制，從而使本所在談判中處于有利的地位。
4、向廠商直接采購或結成同盟聯合訂購
向廠商直接訂購，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，同時廠商的技術服務、售后服務會更好。另外，今后的發(fā)展方向是：有條件的幾個同類單位結成同盟聯合訂購，以克服單體數量小而得不到更多優(yōu)惠的矛盾。
5、選擇信譽佳的供應商并與其簽訂長期合同
與誠實、講信譽的供應商合作不僅能保證供貨的質量、及時的交貨期，還可得到其付款及價格的關照，特別是與其簽訂長期的合同，往往能得到更多的優(yōu)惠。
6、充分進行采購市場的調查和信息收集
一個招待所的采購管理要達到一定水平，應充分注意對采購市場的調查和信息的收集、整理，只有這樣，才能充分了解市場的狀況和價格的走勢，使自己處于有利地位。
三、建議和措施
通過以上的努力工作，本所在控制采購成本上取得了一些成效，為了進一步控制好采購成本，我認為還可以實行戰(zhàn)略成本管理來指導采購成本控制。
1、估算供應商的產品或服務成本
我們以前的采購管理只是過多強調公司內部的努力，而要真正做到對采購成本的全面控制，僅靠自己內部的努力是不夠的，應該對供應商的成本狀況有所了解，只有這樣，才能在價格談判中占主動地位。在談判過程中，可通過參觀供應商的設施，觀察并適當提問以獲得更多有用的數據；甚至為了合作，明確要求供應商如實提供有關資料，以估算供應商的成本。在估計供應商成本并了解哪些材料占成本比重較大之后，可安排一些使自己在價格上有利的談判，并盡可能加強溝通和聯系，即與供應商一起尋求降低大宗材料成本的途徑，從而降低成自己單位的材料成本。進行這種談判，要始終爭取雙贏的局面，以達到與供應商建立長期良好的合作關系。
2、對競爭對手進行分析
對競爭對手進行分析的目的是要明確我方與競爭對手相比的成本態(tài)勢如何。我們的優(yōu)勢在哪里，對手的優(yōu)勢在哪里，優(yōu)勢和劣勢和根源是什么，是源自于我們與競爭對手戰(zhàn)略上的差異，還是源自于各自所處的'不同環(huán)境，或是單位內部結構、技術、管理等一系列原因。然后從消除劣勢，保持優(yōu)勢入手，制定在競爭中戰(zhàn)勝對手的策略。通過對競爭對手的分析，找到努力的方向，在競爭中保持先機。
