【#工作總結# #酒店實習總結精選20篇#】總結，就是把一個時間段的情況進行全面系統(tǒng)的總檢查、總評價、總分析、總研究，分析成績、不足、經(jīng)驗等�？偨Y一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。本篇文章是®無憂考網(wǎng)為您整理的《酒店實習總結》，供大家閱讀。

1.酒店實習總結 篇一

　　我在xx酒店實習期間收獲很大。酒店服務是有形產(chǎn)品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。通過這次在xx酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供重要的機會。

　　溝通能力提高：作為一名前臺接待員，與客人的接觸是面對面的，是直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何調整好自身的心態(tài)，用好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態(tài)。

　　突發(fā)事件應變能力提高：作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的情況，安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

　　通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，后得到的才是適合自己的東西。作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的工作服就應該時刻都有為客人提供好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切。

2.酒店實習總結 篇二

　　在學校的統(tǒng)一安排之下，我來到了xx酒店開始了我的實習生活。我在校幾年學習的是會計專業(yè)，所以我被分配到了酒店的財務部，跟隨著酒店里面的前輩學習，經(jīng)過這一段時間的歷練，我感覺到自己對于財務工作有了更深層次的理解，而且還增長了不少的見識，總之，我覺得自己的進步很大�，F(xiàn)在，我就將我這的酒店實習經(jīng)歷做一個簡單的匯報。

　　一、實習目的

　　之所以要參加實習，自然是為了增加自己的工作經(jīng)驗，然后在畢業(yè)之前能先適應一下工作的節(jié)奏，在學校學習了這么幾年，我們自然得來檢驗一下自己的學習情況，要是我連實習都弄不好，那么在接下來的生活中肯定也會四處碰壁。

　　二、實習過程

　　由于我所在的酒店和學校是有著合作關系的，所以我在簡單的面試之后就順利地進入了酒店，在這里有不少和我一樣是剛來的實習生，我們一起接受了酒店給我們組織的培訓，其中包含一些對財務知識基本的解釋、教學，更多的是和酒店業(yè)務相關的知識，我們也飛快的用小本本把一些工作要點給紀錄了下來，這是我們財務工作者都必須要養(yǎng)成的習慣，畢竟“好記性不如爛筆頭”，把重要的事情都記在本子上是絕對沒有任何損失的。

　　這次培訓的時間為一個星期，培訓結束后我們就開始跟著老員工們工作了，我對于自己還是有著蠻大的自信的，但是跟著前輩們工作了幾天后，我算是徹徹底底得被工作內(nèi)容給弄的頭暈目眩了，因為酒店里面的財務報表實在是太多了，諸多部門的進賬開銷，加在一起絕對不是一時半會就能整理干凈的，對于我們這些初入財務崗位的實習生來言實在是一個不小的挑戰(zhàn)，我們在學校里可從沒接受過這么龐大且復雜的任務，所以我每天基本上都是要慢吞吞的拖到下班時間之后才算是完成了基本工作任務，而且我還不能保證工作沒有任何錯誤。

　　三、實習心得

　　這的實習對我來言是不小的“打擊”，因為它讓我見識到了理論和實際操作的距離有多么大，原本我對于自己在學校里面學習的知識還是很有自信的，可這些東西在真正的工作里顯得是那么不堪一擊，所以說啊，做什么事情還是得動手實操才行，不然你永遠都感受不到工作的困難之處，有些事情的確看上去很簡單，但如果沒有一定經(jīng)驗的話，很容易犯下各種小錯誤。

　　在接下來的工作中，我一定會繼續(xù)向前輩們多多討教財務方面的經(jīng)驗，爭取讓自己早日成為一名合格的財務工作者！

3.酒店實習總結 篇三

　　“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。20**年七月份我來到了******酒店參加實訓，它位于****市，是剛開業(yè)的一家四酒店。中餐廳是酒店餐飲部門中為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。

　　服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。

　　在這次實習中，培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)。這段日子將是我們美好的回憶!

4.酒店實習總結 篇四

　　新的一年已經(jīng)來臨了，算起來我在xx酒店也已經(jīng)工作了幾個月的時間了，這時候的我早已不是當初那個學校里天真無知的我了，我已經(jīng)變得更為“老練”了，這還得感謝酒店的前輩們對我的幫助和培育，不然的話我可能在酒店里面待上幾個星期就忍不住想離開了�；厥孜以诰频昀锩娴膶嵙暽�活，我心中有著諸多的感悟，趁著現(xiàn)在這個時節(jié)，我得好好地總結一下才行。

　　當我在學校的時候，我還以為實習離著我們很遠，可沒想到的是我們在學校里面結課的時間很早，所以我要么待在學校里面準備其它的事情，要么就去外面找一份實習工作并取得實習證明，不然的話怕是都不能正常畢業(yè)了。我不是一個閑得住的人，所以和室友們商量了幾句我就和大家一起開始找實習工作了。當然了，找實習工作比我想象中的還要難且復雜，我們這個寢室可謂是折騰了一個月才陸陸續(xù)續(xù)找到了工作，而且我們找的工作和我們的專業(yè)其實并沒有多么對口。我的實習選擇是在一家酒店工作，這家酒店是本市較為出名的酒店之一，各方面的規(guī)模也挺大的，即便我只是來這里當一名小小的經(jīng)理助理，我也是挺滿足的。

　　在我正式的進入到工作之中后，我其實遇到了不少的麻煩，首先是我的專業(yè)知識和酒店里的工作不對稱，而且對于酒店里面的業(yè)務也不了解，即便我目前的工作只是打一打下手，跑跑腿，可我依然感覺到了力不從心的滋味，所以為了珍惜這份來之不易的工作機會，我開始瘋狂的補習酒店的業(yè)務知識，除了每天跟著老員工們學習之后，我在回到宿舍后也會在網(wǎng)上找一些資料來學習，通過這樣的方式，我才漸漸地跟上了酒店的工作節(jié)奏。

　　現(xiàn)在，我已經(jīng)工作了幾個月了，雖然不能說我在工作的時候如魚得水，但至少也能獨立地處理不少酒店的工作業(yè)務了，這種成長對于我來言還是蠻有意義的，相信在接下來的酒店工作中，我能多多掌握一些酒店知識，并取得更大的進步！

5.酒店實習總結 篇五

　　來到杭州太虛湖假日酒店不知不覺地已經(jīng)過去了12天了，這些日子里，我和來自馬鞍山師范�？茖W校、河南洛陽師范學院的48為同學一起經(jīng)歷了他們的人力資源部的集中培訓，現(xiàn)在又在我的請求下，跟隨同學們一起到餐飲部參加集中培訓。分到餐飲部的同學一共有30位同學，其中有宿州學院的14為同學�，F(xiàn)在把餐飲部兩天來的培訓情況做一下簡單的總結，因為時間比較緊，下午5點鐘還得進行晚餐的宴會服務。這幾天比較忙，都沒有來得及將寫在筆記上的實習感受與報道打進電腦，留待后期有時間才與大家一起分享吧。

　　由于我首先在餐飲部進行培訓和鍛煉，所以以下的部門培訓主要有感于餐飲部的集中培訓，客房部和餐廳的培訓留待其他同學進行總結和報道吧。

　　一是餐飲部的部門培訓的內(nèi)容要比人力資源部的集中培訓多得多�；蛟S由于不同類型的培訓的原因吧，當然人力資源部的培訓內(nèi)容已經(jīng)很多了，同學們都有點受不了，稱之為魔鬼訓練。但是到了餐飲部的培訓更是魔鬼式的培訓，把餐飲服務的基本技能逐一進行考核、再強化，比如托盤持重兩瓶5升的可樂，五分鐘端托，同學們紛紛都累得不行，只有個別女同學和有些男同學可以符合要求。由此可以看出來，基本身體素質對于酒店行業(yè)的從業(yè)人員來說是很重要的。餐飲部胡經(jīng)理說必須有這些基本功才可以成為優(yōu)秀員工的，每一天可以鍛煉，讓大家健美一點。每一天的培訓內(nèi)容都排的慢慢的。對于學生的要求還是比較低一點的，據(jù)介紹原來對于新員工的托盤訓練都是沿著太虛湖假日酒店文化長廊進行端托訓練的。培訓內(nèi)容涉及到餐飲從業(yè)人員的基本要求、餐飲業(yè)的基本發(fā)展狀態(tài)、餐飲部的應知應會、餐飲服務基本技能、餐飲的各個服務部門及其基本要求、餐飲服務方法與技巧、餐飲服務中常見問題及其處理、近期重大的餐飲vip接待等等。

　　二是培訓內(nèi)容具體得多。以上培訓內(nèi)容事無巨細，基本上是全實踐的操作與處理方式。很多都具體到每一個字和每一句話。而且基本都培訓者的具體示范和同學們的發(fā)言，同時從今天上午開始，是一邊理論和基本操作規(guī)范的講解與討論，一邊是到相應的部門和餐廳進行實際的對客服務，正所謂“理論聯(lián)系實際”。從領用物品、擺臺、傳菜、值臺服務，到餐后服務與處理，從迎賓到送客，從基本的菜點知識到具體服務問題的處理，從基本服務到基本服務管理。事無巨細，同學們問的多、聽的多、看的多、做的多、想的多。餐飲部胡經(jīng)理是手把手進行教授，對同學們進行具體的指導。

　　三是培訓要求更加嚴格，對于一些基本的知識內(nèi)容必須記住，為對客服務提供條件。服務意識、服務形象、服務技巧與技能、服務方法、服務理念等都必須過關。特別是對于實習(工作)的艱辛與勞累要做好心理準備�；�本的感受是這一段時間的培訓才像四酒店的培訓，通過與相關培訓領導的溝通，了解到他們對于我們這些從院校走出來的學生培訓，無論是內(nèi)容，還是要求都比一般的新入職員工要少得多，因為我們更有優(yōu)勢和一定的基礎。

　　四是培訓更加深入，對于一些問題的討論愈來愈充分、越來越深入。不僅有基本的理論上的討論，也有實踐的操作。但是也感到對于一些問題的看法，是否太過于關注基本操作和實踐，而沒有進一步地向更高標準和目標去探索。當然，通過今天午餐宴會的實訓，可以看出來要超越基本操作現(xiàn)實去討論所謂的優(yōu)質和高標準，說實在的真的太難了。

　　五是培訓越來越具有實踐操作性，每一個科目集中培訓完了以后都要進行實踐的操作，而且是對客服務的實踐。今天午餐的實踐中就有一位同學在處理團體餐時將客人安排錯了，吃錯了飯。面對這樣的突發(fā)事件幸虧有餐飲部經(jīng)理在，才及時給予解決。

6.酒店實習總結 篇六

　　前臺作為酒店的第一接待部門，是先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。

　　前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，出租車外叫服務及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作。

　　通過這段時間的實習，我發(fā)現(xiàn)已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。在房間退房之后，一般狀況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有必須的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準備新客入住。在很多狀況下，客人的選取是具有集中性的，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。

　　在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經(jīng)常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。因此，我提出，必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

　　1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗，做出有效率的操作流程和職責分工。

　　2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否能夠置ok房，這樣的操作是為了避免上述狀況。

　　另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行了房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

7.酒店實習總結 篇七

　　實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

　　顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地甚至全世界前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。

　　實習現(xiàn)在已經(jīng)結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這半個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

　　以后的兩年，我還將繼續(xù)在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎。后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多。也要感謝學校老師的教育和引導。希望這是我從事酒店業(yè)的良好開端。

8.酒店實習總結 篇八

　　據(jù)教學計劃的安排，3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行。

　　并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深。

　　我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

　　在這次服務員工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備：

　　熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)需要的人就是熱愛工作的人。

　　迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

　　要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。

　　作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

　　很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。

9.酒店實習總結 篇九

　　就讀于學院的我在學習了3年多的理論知識后，終于有踏上社會進行實習的機會了。我于20xx年x月x在學校的安排下進入xx大酒店實習，三個月先后在前臺和商務中心進行學習。x月x號抵達酒店，和酒店負責人見面，辦了一些相關手續(xù)。x月x號上午開始進行基本的培訓和員工手冊的學習，并進行考核。酒店負責人帶我們參觀酒店，了解各個部門，下午進行工作安排，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經(jīng)理帶領我們了解我們工作的地方，并帶我們?nèi)?*房領工作服。x月x號開始進行收銀工作的簡單培訓，直到這時才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責，說實話當時我比較害怕，收銀員工作不累但得萬分細心，因為收銀工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門，是先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

　　前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作，x月x號我開始正式在前臺工作，我作為實習生只是看前輩們?nèi)绾尾僮鳎�并認真做好筆記，一個星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。后來終于在前輩們的幫助下開始實踐操作，雖然經(jīng)常出錯，不過學到的東西越來越多，半個月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。

　　這次實習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。

　　這次實習讓同學之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學會了很多在課本上沒有的東西，長了見識……

10.酒店實習總結 篇十

　　隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

　　實習單位

　　xx國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、B座主營澳門豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設施及五品質的服務。另外沈陽黎明國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。

　　實習過程:我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。

　　我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼作清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉盤、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時，中午有午休時間，但往往下班的具體時間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時間記錄,適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。

11.酒店實習總結 篇十一

　　在朋友的介紹下我來到了xx，得到要來xx學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了xx學習，剛開始是學xx文化和理論課程，我很接受xx的文化，我也很樂意成為一名xx人。

　　在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店，來的第一周我被分到了客房。自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

　　第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。

　　第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方�？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。

12.酒店實習總結 篇十二

　　雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質量驟降。而環(huán)境的破壞，終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

　　對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”�！笨腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們�！薄！敝挥姓嬲\的服務，才會換來客人的微笑。”

　　在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕�、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。

　　酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來�？腿丝梢愿�快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

　　它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享。

　　通過這次為期一個月的走訪實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。

13.酒店實習總結 篇十三

　　也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學習，認真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動承擔，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領導和同事也沒有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。

　　(一)成績與收獲

　　這些日子我學到了很多東西，除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外，更學習到了面對就業(yè)該如何轉換自己的角色，如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系，也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識。

　　實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復雜，競爭的激烈，以及自身的不足。通過在酒店實習，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹慎，可以說，酒店給了我又的成長。剛開始上班時，不適應長時間的站立和作息時間的來回變化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄，不過終還是堅持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學校的時候，又有老師的關心照顧，根本就沒有認真思考過自己的責任，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。

　　(二)問題與不足

　　整個實習歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點，更為關鍵的是，實習也將我各方面的`缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。在今后的學習與工作中，我將努力提高自身各方面素質，克服缺點和不足，朝著以下幾個方向努力：

　　首先，學無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學習各種知識，提高自己各方面的能力，順應時代的要求。

　　其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務知識、服務技能，通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的實踐能力，避免大學生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值。

　　后，腳踏實地，堅持堅守，加強責任感，加強團隊協(xié)作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細致地的對待任何一份工作。

　　以后的半年，我還將繼續(xù)在學校中學習，完成我的學業(yè)，這一段的珍貴的實習經(jīng)歷無疑為我今后的學習、工作奠定了基礎。后，衷心感謝酒店的各位同事和領導，謝謝你們給予我的關心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學到了很多很多。感謝xx酒店給我的這次珍貴的實習機會，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，體驗了生活。我衷心希望xx能夠越來越好。

14.酒店實習總結 篇十四

　　為期八個月的實習生活轉眼之間就要結束了，回想起實習日子里的點點滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。

　　暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領導的努力下，學校與遠洲集團為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學的平臺，我們生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名學生進入遠洲集團旗下的四個酒店實習。或許是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的！

　　如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位。第二天，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。

　　我們實習的花園山莊是一所四酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是江南食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及服務員數(shù)名。

　　江南食府是酒店餐飲部一年四季為繁忙的區(qū)域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了，因為以前在學校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，[完全不能領會工作的流程和要領。只是聽從領班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅，負責引導我們的工作，在她們耐心而認真的指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。

　　八個月的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關執(zhí)行力的培訓，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現(xiàn)出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的能力和素質。執(zhí)行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經(jīng)理說的，作為一個，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者！

15.酒店實習總結 篇十五

　　開始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。

　　剛剛接觸到實際操作時，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾�，師傅讓我不要著急，慢慢來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

　　這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

　　這是實習的第二周了，時間過的挺快的，轉眼就半個月了，我對酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。

　　這周我主要是把領班分給我的房間在規(guī)定的時間打掃完，填寫進房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很了解，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不扎實，還需努力去學習。

　　這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個新的工作環(huán)境，這個工作比較輕松，很容易上手。有了前兩個周的經(jīng)驗教訓，以前的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細，不能夠馬虎，當我第嘗試工區(qū)的工作，更應該做好本職工作，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時運用；經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時也方便多了，時間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來。領導也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時的克服不足，改正自己的錯誤。

16.酒店實習總結 篇十六

　　經(jīng)過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在那里我學到的不僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質方面的認識。主要的是不僅僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質有著特殊的好處。

　　一、實習推薦

　　就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在那里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題�！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言*語泛濫，他們的言語和行為能夠說有點不禮貌，但是他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是十分重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒就應加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。

　　二、實習體會

　　1.實習是對意志力的一種鍛煉

　　記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放下，我去找其他方法解決。

　　2.微笑服務是一把金鑰匙

　　記得有，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。

　　3.服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵

　　對于一個酒店來說，服務是形象之本。競爭之道。財富之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作。職業(yè)的微笑。謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。

　　4.酒店需要合作精神

　　酒店業(yè)是一個強調團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。

17.酒店實習總結 篇十七

　　初步接觸了酒店業(yè)和xxxx會議酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

　　酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

　　xxxx會議酒店是一個新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。

　　溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录�的發(fā)生。

　　當然，自己在這次酒店見習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

18.酒店實習總結 篇十八

　　短短一個月的社會實踐很快就過去了，我的第一份工作就這樣結束了。在楚天路酒店一個月的工作中，我學到了很多，感受到了很多，體會到了很多。在這個月里，我也學到了一些對我一生有益的東西。

　　第練習，第一部作品，讓我明白了，我們只是溫室里的花，從來沒有經(jīng)歷過什么風雨，所以移植到室外，我們就會枯萎。因此，參加社會實踐活動是必要的，也是必要的。這樣，當我們離開學校時，我們可以更好地走向社會，接觸社會，了解社會，加入社會。實踐也能讓我們開闊視野，增長才華，明確未來生活的目標。社會是一個大課堂，可以讓我們學習，教育，激勵我們?yōu)槲磥淼纳�活打下堅實的基礎。

　　第一，掙錢的辛苦

　　整天在酒店努力工作，每天面對同樣的事情，做同樣的事情，真的覺得很無聊，很辛苦。就是在那個時候，我才真正明白，父母在家里掙錢并不容易。

　　第二，人際交往

　　在這次實踐中，給我印象深的是人際交往。大家都知道社會上的人際交往是很復雜的。我覺得大家都不好說清楚。只有通過體驗，才能理解，才能有深刻的體會。

　　酒店就像一個大染缸。大家聚在一起工作。每個人都有自己的思想和性格。和他們搞好關系需要很多技巧。如果在交往中什么都改變不了，就要采取各種方法去適應。這個做法教會了我很多東西，但重要的是我在待人接物、如何處理好人際關系方面有了很大的進步。同時，在這次實踐中，我也深深體會到，在實踐的過程中，我們秦英是親力親為的，不斷思索，不斷學習，不斷積累的。我們需要在不理解的地方多問問題，多咨詢老師，多和同事溝通合作。

　　第三，管理者的管理

　　一個酒店行政人員很多，就像我們學校的領導，我們班的班干部。想要成為一個好的管理者，就必須有一個好的自己的管理規(guī)劃。用新的管理方法管理你的每一個員工。但是在管理方法上，一定要因人而異，一定要針對不同的員工有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。

19.酒店實習總結 篇十九

　　在畢業(yè)之前，學校安排了在xx酒店實習，這次實習是我第踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)？心里不斷的涌現(xiàn)這樣的疑問。但是在適應過后，為期一個月的實習就這樣過去了。

　　在酒店的這一個月里，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

　　實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關執(zhí)行力的培訓，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現(xiàn)出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的能力和素質，執(zhí)行力與制度，工資無關。

　　后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經(jīng)理說的，作為一個，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者！

20.酒店實習總結 篇二十

　　20xx年xx月xx日是我生命中的一個轉折，既平凡有特殊，我由一個學生轉型成一個員工，開始了實習之旅，經(jīng)歷一個月的培訓我被分到西餐廳。

　　初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數(shù)量較多被評為“第二季度優(yōu)秀實習生”的榮譽稱號。

　　那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開始了他的培訓計劃。

　　從那天起我就開始被訓練著，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班后胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會隨著時間的流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我常用的一句話“天上飄著五個大字，那都不是事”。

　　由基本的禮儀培訓，xx站位迎賓，xx掌握服務技能，xx微笑服務，xx個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大。

　　讓我感悟深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中，你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xxxx是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去！