飲水與健康息息相關。水是構成生命細胞的基礎，在人體組織中，水的比例約占60%或更多，人體內所進行的各類代謝反應，本質上都是以水為基礎的。大量營養(yǎng)素是以不同形式通過水來輸送的，美國調查顯示，很多人處于長期輕度缺水狀態(tài)，并因此造成健康損害。同時，如果人長期飲用被污染的或不良品質的水，將會引起多種疾病的發(fā)生和發(fā)展。衛(wèi)生部發(fā)布的新版《中國居民膳食指南》提出“每天足量飲水”，并講究科學飲水，可提升健康水平。

　　飲水要素1每日飲水2500毫升

　　正常人每日應飲水1600毫升和來自食物及體內生成的約900毫升水。在高溫出汗多的情況下，應相對增加水量。為了補充隨著汗液排出體外的無機鹽，需要在補充水分的同時，適量補充瓜果及湯類等，以維持水電解質平衡。

　　飲水要素2定時飲水被動變主動

　　不要等到感覺“口渴”時再飲水，使機體不出現(xiàn)“渴”的感覺。

　　飲水要素3每次喝完200毫升

　　不要在口渴時大量喝水，一次喝水別超過500毫升。其次，不要在口渴時隨便喝兩口水“止渴”了事，否則，難以被身體有效吸收和利用，對緩解體內缺水狀況無濟于事�？茖W的飲水方式是：一次性將整杯水200毫升喝完為止。老年人可將一杯水分為兩次，每次飲用100毫升。此外，飲用溫度稍高或稍低的水時，可先將水含于口中，稍稍緩一下后慢慢咽下，讓口腔及身體內部器官適應水溫，之后再增量飲用。

　　飲水要素4 清晨飲水250毫升

　　夜間睡眠，長時間不飲水，加上機體的顯性和隱性排汗及尿液的形成等生理性失水，造成機體相對缺水，致使血液濃度增高，血流減慢，造成體內代謝物堆積。清晨飲水能夠很快被已排空的胃腸道吸收和利用，有助于降低血液黏稠度，凈化血液，增強血管彈性，促使血管擴張，加快血液循環(huán)，尤其有利于高血壓、腦栓塞等疾病的防治。另外，清晨飲水還可以防止由于糞便的淤積而引起便秘。建議每天清晨飲用250毫升溫水。

　　飲水要素5不喝生水

　　未經有效措施處理的河、溪、井、庫的生水中可能存在氯氣、細菌、蟲卵、殘留有機物質等，對人體健康構成潛在威脅，導致急性胃腸炎和部分傳染病。因此，不喝未經消毒過濾的生水，應成為人人遵守的飲水準則。

　　飲水要素6不喝陳水

　　白開水在空氣中暴露4小時以上時，氣體更易溶入，生物活性喪失70%以上，細菌雜質易發(fā)生污染。另外，在室溫下存放3天的水，每升水產生0.914毫克的致癌物質亞硝酸鹽，還可以使血液喪失輸氧能力。尤其在保溫瓶中的水，其內的水垢是以碳酸鈣為主的多種重金屬和鹽類的混合物，其成分含有鎘、鉛、砷等元素，均對身體有害。

　　飲水要素7不喝“千沸水”

　　沸騰了很長時間的水，及電熱水器中反復煮沸的水等，被人們稱為“千沸水”。這種水因煮沸時間過久，水中不揮發(fā)性物質，如鈣、鎂等重金屬成分含量增高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹�！扒Х兴�”還會使水中的硝酸鹽還原成為致癌物的前身亞硝酸鹽，長期飲用，對健康不利。

　　●新變化一：搭配

　　谷類為主、食物多樣，更強調“粗細搭配”，每天吃粗糧50克。

　　●新變化二：足量

　　強調“每日”飲用足夠量牛奶一兩袋。

　　●新變化三：減少

　　“減少烹調油用量”，每人每天25克。

　　●新變化四：足量

　　每天足量飲水6杯。

　　●新變化五：運動

　　強調“天天堅持運動，保持健康體重”，每日快走6000步。

　　建立飲水時間表

　　每個人應按照自己的起居、生活和工作特點建立自己的飲水時間表，并持之以恒。以下為一個參考模式：

　　●清晨6至7點：刷牙后飲水250毫升，飲水后30分鐘，進食早餐。

　　●上午9時：上班后30至60分鐘飲水200毫升。

　　●上午11時：午餐前1小時飲水150毫升。

　　●下午3時：飲水200毫升。

　　●下午5時：下班前1小時飲水150毫升。

　　●晚10點：晚上睡前1小時飲250毫升。