1.為兒童增強(qiáng)免疫力需要這些菜譜
這些食物可提高免疫力
西蘭花含有維生素A、C、D和谷胱甘肽，可以刺激免疫系統(tǒng)，保護(hù)機(jī)體免受疾病攻擊，提高免疫力。
卷心菜富含谷胱甘肽，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的功能。
大蒜含有一些抗氧化物，可以抵抗侵入免疫系統(tǒng)的病菌，包括與胃潰瘍和胃癌有關(guān)的幽門(mén)桿菌。大蒜剝皮后，放置15-20分鐘，然后再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類(lèi)。
菠菜含有葉酸、維生素C、纖維素、抗氧化物等成分，有助于產(chǎn)生新的細(xì)胞并修復(fù)DNA，增強(qiáng)免疫力。
蘑菇含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑，還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。
葡萄柚富含維生素C，可以治療感冒和流感，還含有大量的增加免疫系統(tǒng)活力的類(lèi)黃。
杏仁含有的核黃素、煙酸、B族維生素，有助于抗擊壓力；富含的維生素E，可以增加免疫力。
牡蠣含有礦物質(zhì)鋅，具有抗病毒、提高男性性能力、促進(jìn)傷口愈合、免疫系統(tǒng)功能等作用。
麥芽富含鋅、B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質(zhì)，還含有纖維素，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。
茶含有抗病的茶多酚和類(lèi)黃，這些抗氧化物可以發(fā)現(xiàn)損傷細(xì)胞的自由基并破壞它們。
所以，飲食是提高免疫力的方式，以上這些食物是可以提高免疫力的，無(wú)論是大人孩子都適合吃。
2.為兒童增強(qiáng)免疫力需要這些菜譜
提升免疫力的營(yíng)養(yǎng)素
營(yíng)養(yǎng)不良及不均衡的時(shí)候，免疫系統(tǒng)會(huì)衰弱，抗體減少，而且肺部和腸胃道黏膜變薄，增加細(xì)菌及
病毒等入侵的機(jī)會(huì)。因此營(yíng)養(yǎng)不均衡的寶寶不但容易感冒，也容易腹瀉，甚至有更嚴(yán)重的感染(如敗血癥)。蛋白質(zhì)、維生素A及β-胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、維生素E、礦物質(zhì)中的鐵、鋅、硒、銅、錳……等，都是維護(hù)免疫機(jī)能不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)影響到免疫機(jī)能而容易生病。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，蛋白質(zhì)攝取不足的寶寶，由于無(wú)法制造足夠的白血球和抗體，免疫機(jī)能會(huì)下降。
維生素A及β-胡蘿卜素
維生素A及β-胡蘿卜素的功能，是維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整。上皮及黏膜細(xì)胞是阻絕細(xì)菌及病毒入侵的第一道防線，結(jié)構(gòu)必須完整才能發(fā)揮功效;維生素A及β-胡蘿卜素，還有捕捉破壞細(xì)胞的自由基之功能，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
維生素B群
維生素B群的功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長(zhǎng)分開(kāi)，缺乏維生素B群中的任何一種，都會(huì)使細(xì)胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。
維生素C
維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體制造一種與免疫機(jī)能有關(guān)的活性物質(zhì)——干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。因此缺乏維生素C時(shí)，細(xì)菌及病毒侵襲成功的機(jī)率會(huì)提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活壓力大時(shí)，可以適度的補(bǔ)充維生素C。而不論是成人或幼兒在身體有感染的情況下時(shí)，維生素C的需求量更大，此時(shí)就更需要補(bǔ)充維生素C。
維生素E
維生素E的功能是捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。
礦物質(zhì)
與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，常是由微量礦物質(zhì)所組成的，例如近期最流行的SOD酵素，它們的組成份就是鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)。微量礦物質(zhì)存在于海藻、綠藻、小麥草、全谷類(lèi)、蔬果等食物中�，F(xiàn)代人的飲食型態(tài)通常很精致化，較少食用糙米、全麥等粗糙的食物，且經(jīng)常吃快餐，青菜的攝取量也少，微量礦物質(zhì)很容易攝取不足，進(jìn)而影響免疫機(jī)能。
3.為兒童增強(qiáng)免疫力需要這些菜譜
燉排骨
制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。
營(yíng)養(yǎng)提示：既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。
蝦仁蛋餃
制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開(kāi)后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
營(yíng)養(yǎng)提示：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
橙汁魚(yú)片
原料：橙子、魚(yú)片做法：先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調(diào)開(kāi)，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。將魚(yú)切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻；用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚(yú)片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后，將煮好的橙汁淋上魚(yú)片拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)提示：用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢(shì)。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防貧血，助消化，又可保護(hù)血管，維護(hù)牙齒和牙齦的健康。
豬血豆腐青菜湯
制作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。
營(yíng)養(yǎng)提示：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補(bǔ)鈣食品。
蘋(píng)果小米粥
材料：蘋(píng)果1個(gè)、小米100g。做法：1、將蘋(píng)果去核切塊。2、在高壓鍋中倒入小半鍋清水。3、下入小米、蘋(píng)果。4、按下煮粥模式，然后只要靜靜等待出鍋就可以了。
營(yíng)養(yǎng)提示：小米中含有豐富的B族維生素，雖然脂肪含量較低，但大多為不飽和脂肪酸，而B(niǎo)族維生素及不飽和脂肪酸都是生長(zhǎng)發(fā)與必需的營(yíng)養(yǎng)。特別是不飽和脂肪酸，對(duì)寶寶大腦發(fā)育有益處。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的果酸可促進(jìn)消化吸收，纖維素可促進(jìn)排便，果膠可治療輕度腹瀉，所富含的鋅元素有助于寶寶增強(qiáng)抵抗力。
溫馨提示：
因?yàn)槊總�(gè)孩子的身體狀況不同，所以家長(zhǎng)也不要盲目照搬食譜幫孩子進(jìn)補(bǔ)，帶孩子到專(zhuān)業(yè)的兒童成長(zhǎng)中心做專(zhuān)業(yè)的測(cè)評(píng)，根據(jù)孩子具體的身體情況，請(qǐng)兒童專(zhuān)家為孩子制定適合的食譜，讓孩子更健康的成長(zhǎng)!
