【篇一】生活中的科學(xué)小知識有哪些
煮雞蛋為什么在涼水里浸過后皮就好剝?
雞蛋是由蛋殼，蛋白，蛋黃構(gòu)成的。蛋殼的主要成分是碳酸鈣。在蛋殼和蛋白之間，有一層很薄的蛋殼膜，這是蛋白質(zhì)的明膠。在雞蛋內(nèi)部還有氣室(氣泡)。越是新鮮的蛋，氣室越小，放的時(shí)間久了，這個(gè)氣室就漸漸變大�？瓷先サ皻は袷敲芊獾牟Ａ蛩频�，但是實(shí)際上它是可以透少量的氣的。在煮雞蛋時(shí)，氣室內(nèi)的空氣就膨脹，有一部分氣要跑到蛋殼外面來。蛋煮好后立即浸入涼水里時(shí)，因氣室內(nèi)減壓，水會進(jìn)到蛋殼內(nèi)。換句話說，空氣跑出去之后，進(jìn)來了水。因?yàn)樗M(jìn)到了蛋殼和蛋白之間，所以蛋殼就好剝。
為什么吃飯之后很多人會犯困?
很多人都有這樣的經(jīng)歷，在吃完一頓大餐之后立即出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺。造成這種現(xiàn)象的原因在于我們大腦內(nèi)分泌的一種激素——食欲激素。當(dāng)一個(gè)人吃完飯之后，他攝取的大量葡萄糖會減少這種蛋白質(zhì)類激素的分泌，從而讓人感到困倦。
人體內(nèi)的食欲激素是由大腦視丘下部的神經(jīng)元細(xì)胞分泌出來的，因它能影響機(jī)體的攝食行為，并參與血糖代謝，因此被稱為食欲激素。后來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，這種激素還有疼痛感知、調(diào)節(jié)心血管及自主神經(jīng)系統(tǒng)的功能，此外它還參與人體睡眠至覺醒周期的調(diào)節(jié)。
牛奶加熱后為什么會有層皮?
那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì)。牛奶中含牛生長發(fā)育的所有必需的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)就是其中非常重要的一種營養(yǎng)成分。
蛋白質(zhì)一旦受熱就會凝固。煮熟的雞蛋之所以會凝固，就是因?yàn)殡u蛋里的蛋白質(zhì)凝固了。牛奶中的蛋白質(zhì)也會因加熱而凝固。
蛋白質(zhì)，特別是牛奶的蛋白質(zhì)，即便不加熱，一變質(zhì)就會凝固。蛋白質(zhì)變質(zhì)時(shí)會產(chǎn)生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃，但自然變質(zhì)而凝固的牛奶還是不吃為好，因?yàn)椴恢览锩鏁惺裁礃拥哪苁谷酥虏〉募?xì)菌。
水滴入熱油里為什么會濺起來?
用油炒、炸食物的溫度一般是在160℃～200℃左右。這時(shí)，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高溫中。我們知道水到100℃就沸騰。液體的沸騰就是汽化，此時(shí)，其體積不僅發(fā)生很大變化，而且還是在很短的時(shí)間里變化的。少量的水進(jìn)入了多量的高溫油里，水便爆發(fā)性地汽化蒸發(fā)。這樣，周圍的油被帶得飛濺起來，由此，炒、炸食品時(shí)發(fā)生的“濺油”現(xiàn)象，就是急劇蒸發(fā)的少量氣體在非常短的時(shí)間里激起了周圍的液體所造成的。
為什么對著鏡面哈氣鏡面會變模糊?
對著鏡面哈氣，鏡面之所以會模糊，是因?yàn)楣䴕庵械乃魵饽Y(jié)成小水珠，附著在鏡面上的緣故。冬天的早晨，我們呼出的氣會變成白色氣流也同樣是這一原因。
鏡面被哈過氣后，其溫度也會有少許上升。此時(shí)如將鏡面擦干，再次對著它哈氣，鏡面也不會像第一次那么模糊了。也就是說，鏡面溫度一旦上升，哈氣中的水蒸氣所凝結(jié)的小水珠就會大大減少。我們夏天呼出的氣不同與冬天呼出的氣，也是這一道理。
【篇二】生活中的科學(xué)小知識有哪些
反物質(zhì)
反物質(zhì)是一種假想的物質(zhì)形式，在粒子物理學(xué)里，反物質(zhì)是反粒子概念的延伸，反物質(zhì)是由反粒子構(gòu)成的。物質(zhì)與反物質(zhì)的結(jié)合，會如同粒子與反粒子結(jié)合一般，導(dǎo)致兩者湮滅并釋放出高能光子或伽瑪射線。1932年由美國物理學(xué)家卡爾·安德森在實(shí)驗(yàn)中證實(shí)了正電子的存在。隨后又發(fā)現(xiàn)了負(fù)質(zhì)子和自旋方向相反的反中子。2010年11月17日，歐洲研究人員在科學(xué)首次成功“抓住”微量反物質(zhì)。
四維空間
一維是線，二維是面，三維是立體空間，四維是彎曲空間(就是宇宙)，當(dāng)然這只是一種說法，并不是說第四維空間就是宇宙。宇宙的概念很廣，他無邊無際，像一個(gè)摸不著的黑袋子。宇宙里存在著許多的平行時(shí)空，而第七度空間便是時(shí)空之一。
引力波
相對論中，愛因斯坦認(rèn)為是一種跟電磁波一樣的波動，稱為引力波。引力波是時(shí)空曲率的擾動以行進(jìn)波的形式向外傳遞。引力輻射是另外一種稱呼，指的是這些波從星體或星系中輻射出來的現(xiàn)象。電荷被加速時(shí)會發(fā)出電磁輻射，同樣有質(zhì)量的物體被加速時(shí)就會發(fā)出引力輻射，這是廣義相對論的一項(xiàng)重要預(yù)言。美國科研人員2016年2月11日宣布，他們利用激光干涉引力波天文臺(LIGO)于去年9月首次探測到引力波。這一發(fā)現(xiàn)印證了物理學(xué)大師愛因斯坦100年前的預(yù)言。
【篇三】生活中的科學(xué)小知識有哪些
1、兔子用腿拍打地面的動作來傳遞信息,用后腿拍打地面的大多數(shù)是雄兔,這是它向雌兔表達(dá)情感的一種方式。
2、世界上的猴是狒狒,最小的猴子是倭狨.
3、四不象真正的名字叫麋鹿,是我國的珍奇動物.
4、冰糕為什么會冒氣？
冰糕冒氣是因?yàn)橥饨缈諝庵杏胁簧傺劬床灰姷乃龅胶芾涞谋鈺r(shí)，一遇冷就液化成霧滴包圍在冰糕周圍，看上去似乎是冰糕在“冒氣”一樣。
5、向日葵為什么總是向著太陽?
向日葵的莖部含有一種奇妙的植物生長素。這種生長素非常怕光。一遇光線照射，它就會到背光的一面去，同時(shí)它還刺激背光一面的細(xì)胞迅速繁殖，所以，背光的一面就比向光的一面生長的快，使向日葵產(chǎn)生了向光性彎曲。
6、蟬為什么會蛻皮?
蟬的外殼（外骨骼）是堅(jiān)硬的，不能隨著蟬的生長而擴(kuò)大，當(dāng)蟬生長到一定階段時(shí)，蟬的外骨骼限制了蟬的生長，蟬將原有的外骨骼脫去，就是蟬蛻。
7、蜜蜂怎樣釀蜜、
蜂先把采來的花朵甜汁吐到一個(gè)空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里進(jìn)行調(diào)制，然后再吐出來，再吞進(jìn)去，如此輪番吞吞吐吐，要進(jìn)行100～240次，最后才釀成香甜的蜂蜜。
8、為什么星星會一閃一閃的？
我們看到星閃閃，這不是因?yàn)樾切潜旧淼墓舛瘸霈F(xiàn)變化，而是與大氣的遮擋有關(guān)。大氣隔在我們與星星之間，當(dāng)星光通過大氣層時(shí)，會受到大氣的密度和厚薄影響。大氣不是絕對的透明，它的透明度會根據(jù)密度的不同而產(chǎn)生變化。所以我們在地面透過它來看星星，就會看到星星好像在閃動的樣子了。
9、為什么人會打呵欠？
當(dāng)我們感到疲累時(shí)，體內(nèi)已產(chǎn)生了許多的二氧化碳。當(dāng)二氧化碳過多時(shí)，必須再增加氧氣來平衡體內(nèi)所需。因?yàn)檫@些殘留的二氧化碳，會影響我們身體的機(jī)能活動，這時(shí)身體便會發(fā)出保護(hù)性的反應(yīng)，于是就打起呵欠來。打呵欠是一種深呼吸動作，它會讓我們比平常更多地吸進(jìn)氧氣和排出二氣化碳，還做到消除疲勞的作用呢。
10、為什么蛇沒有腳都能走路？
蛇的身上有很多鱗片，這是它們身上最外面的一層盔甲。鱗片不但用來保護(hù)身體，還可以是它們的「腳」。蛇向前爬行時(shí)，身體會呈S形。而每一片在S形外邊的鱗片，都會翹起來，幫助蛇前進(jìn)時(shí)抓住不平的路面。這些鱗片跟蛇的肌肉互相配合，并能推動身體向前爬行，所以蛇沒有腳也可以走動呀！
11、為什么人老了頭發(fā)便會變白？
我們的頭發(fā)中有一種叫「黑色素」的物質(zhì)，黑色素愈多頭發(fā)的顏色便愈黑。而黑色素少的話，頭發(fā)便會發(fā)黃或變白。人類到了老年時(shí)，身體的各種機(jī)能會逐漸衰退，色素的形成亦會愈來愈少，所以頭發(fā)也會漸漸變白��！
12、為什么螢火蟲會發(fā)光？
螢火蟲會發(fā)光因?yàn)樵谒鼈兊母共磕┒擞邪l(fā)光器，發(fā)光器內(nèi)充滿許多含磷的發(fā)光質(zhì)及發(fā)光酵素，使螢火蟲能發(fā)出一閃一閃的光。螢火蟲發(fā)光的目的，除了要照明之外，還有求偶、警戒、誘捕等用途。這也是它們的一種溝通的工具，不同種類螢火蟲的發(fā)光方式、發(fā)光頻率及顏色也會不同，它們藉此來傳達(dá)不同的訊息。
13、為什么肚子餓了會咕咕叫？
肚子餓了便會咕嚕咕嚕地叫，這是因?yàn)橹俺赃M(jìn)的食物快消化完，胃里雖然空空的，但胃中的胃液仍會繼續(xù)分泌。這時(shí)候胃的收縮便會逐漸擴(kuò)大，內(nèi)里的液體和氣體便會翻攪起來，造成咕嚕咕嚕的聲音。下次不要再為肚子咕咕叫而感到尷尬��！因?yàn)檫@是正常的生理動作呢。
14、為什么駝鳥不會飛？
身型龐大的駝鳥類的一種，但它們卻不會飛上天��！這不是因?yàn)樗鼈兊某岚虿还苡茫撬鼈兊挠鹈继彳�，翅膀又太小，根本不適合飛行。另外，駝鳥的肌肉不發(fā)達(dá)，胸骨又平平的，對飛行都沒有幫助。駝鳥生活在非洲，由于長期居于沙漠地區(qū)，身體為了適應(yīng)環(huán)境，便逐漸演化成現(xiàn)在的樣子。
15、為什么罐頭里食品不容易變壞？
午餐肉、豆豉鯪魚、茄汁豆......都是美味的罐頭食物，它們都可以存放很久而不易變壞。這因?yàn)楣揞^是密封的，細(xì)菌便無法進(jìn)入。人們在制造罐頭食品的時(shí)候，把罐頭里的空氣全部抽出，然后把它封口。在沒有空氣的情況下，即使里面的食物沾上少許細(xì)菌，它們也無法生存或繁殖��！
